中国茶道

茶道,既是形而上之道,无形无象,天人合一;又是形而下之器,有形有象,解渴驱乏,更是一种渗透于生活的文化、哲学、艺术、价值观和美的生活方式。

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中国茶道课程简介:

茶道,既是形而上之道,无形无象,天人合一;又是形而下之器,有形有象,解渴驱乏,更是一种渗透于生活的文化、哲学、艺术、价值观和美的生活方式。

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中国茶道课程目录:

第一章 茶道概述

--周知识介绍

--1.1 茶的本质

--1.2 茶道的内涵

--1.3 中日茶道的差异

--扩展知识

第二章 茶道之源

--周知识介绍

--2.1 茶道萌芽

--2.2 茶道出世

--2.3 茶道大行

--2.4 茶道衍变

--拓展知识

第三章 茶叶品质

--周知识介绍

--3.1 认识六大茶类

--3.2 茶叶选购技巧

--3.3 茶叶贮存保管

--拓展知识

第四章 茶道实践

--周知识介绍

--4.1 茶器选配

--4.2 用水讲究

--4.3 茶道礼仪

--拓展知识

第五章茶道技术

--周知识介绍

--5.1 绿茶冲泡技术

--5.2 红茶冲泡技术

--5.3 乌龙茶冲泡技术

--5.4 黑茶烹饮技术

--5.5 黄茶与白茶冲泡技术

--拓展知识

第六章 茶道与中国传统文化

--6.1 儒家的“中庸和谐”与茶道

--6.2 道家的“天人合一”与茶道

--6.3 释家的“茶禅一味”与茶道

--拓展知识

第七章 茶道与文学艺术

--周知识介绍

--7.1 茶诗《七碗茶歌》

--7.2 茶词《品令·咏茶》

--7.3 茶画《事茗图》

--7.4 《红楼梦》与茶道

--拓展知识

第八章 茶道与健康生活

--周知识介绍

--8.1 茶的主要生物活性成分

--8.2 茶与人体健康

--8.3 科学饮茶常识

--拓展知识

课程总结

--课程总结

期末考试

中国茶道授课教师:

朱海燕-教授-湖南农业大学-园艺园林茶学系

朱海燕,女,湖南双峰人。博士,湖南农业大学教授,硕士研究生导师,休斯顿大学访问学者。主讲国家级精品公开视频课《中国茶道》,主编《中国茶道》,副主编《茶馆设计与经营》、《中国茶艺学》、《茶文化》等教材。独著《中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与中国当代茶美学建设》,《明清茶美学研究》,合著《湖湘文库——湖南茶文化》、《湘茶》等学术著作,公开发表教改和科研论文40余篇。主持或主要参加《茶文化与素质教育融合的研究与实践》、《以茶产业推进武陵山片区综合发展的对策研究》、《蒸炒型名优绿茶加工技术》、《四川新型黑茶关键加工技术研究与开发》等10余项教改与科研课题。先后获教育部多媒体教育软件大赛三等奖1项;湖南省科技进步三等奖2项;湖南省课堂教学能力比赛二等奖1项;湖南农业大学教学成果一等奖1项。2016年,获“湖南农业大学优秀教师”称号;在中华茶人联谊会、中华合作时报社主办的“第二届中华优秀茶教师”评选活动中,当选为“中华优秀茶教师”。

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