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下一节:商务馈赠礼仪

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迎送与宴请礼仪课程教案、知识点、字幕

大家好

我是云南财经大学商学院崔海浪老师

本单元为大家介绍

辅助谈判礼仪中的迎送礼仪和宴请礼仪

随着商业的发展 社会交往日益频繁

迎来送往是企业对外工作中最普遍

最经常性的工作

迎送礼仪是商务谈判中最基本的礼仪之一

这一礼仪包含两方面

一方面 对应邀前来参加商务谈判的人士

在他们抵达时

一般都要安排相应身份的人员前去迎接

另一方面

谈判结束后

要安排专人欢送

首先我们来看迎送规格的确定

通常迎送规格

主要依据三方面的条件来确定

一是前来谈判人员的身份和目的

己方与被迎送者之间的关系以及商务惯例

主要迎送人的身份和地位

通常应与来者相差不多

以对口 对等为宜

如果当事人因故不能出面

或者不能保证对等

可适当变通

由职位相当人士或副职出面

当事人因故不出面

应礼貌地向对方作出解释

希望对方谅解

只有当对方与己方关系特别亲密

或者己方出于某种特殊需要时

方可破格接待

除此之外

均应按照常规接待

确定好迎送规格后

迎候人员应事先与来客联系

准确掌握对方抵达的时间 地点 班次

事先准备好接站牌

写明被接人的姓名和单位名称

提前到达机场 车站

以示对对方的尊重

迎候人员绝对不能迟到

让客人在那里等己方

否则对方会立即陷入失望

和焦虑不安之中

造成不良的第一印象

待客人刚一露面时

己方要主动上前打招呼问候

同时向客人作自我介绍

引导 协助客人安全到达会面地点

同样 送别人员

亦应事先安排了解对方离开的准确时间

提前到达客人住宿的宾馆

陪同客人一同前往机场 码头或车站

也可直接前往机场

码头或车站恭候客人

送别客人

在客人临上飞机 轮船或火车之前

送行人员

应按一定顺序同客人一一握手话别

并表示期待下次再会的意思

飞机起飞或轮船 火车开动之后

送行人员应向客人挥手致意

直至飞机 轮船或火车在视野里消失

送行人员方可离去

不到机场 码头或车站送行

或者客人抵达后才匆忙赶到

对客人都是失礼的

客人一登上飞机 轮船或火车

送行人员立即离去

也是不妥的

尽管只是几分钟的小事情

可能因小失大

当客人确定来访的日期后

对方尚未启程前

可事先主动询问对方是否需要安排住宿

如果需要

可为其代预订旅馆房间

最好是等级较高 条件较好的旅馆

客人到达后

同时 要美化环境 清点物品

办公场所 休息室等要打扫干净

保持清洁卫生

房间设施 办公用品各归其位

整齐清洁

给客人留下美好的第一印象

当客人来访时

应该主动从座位上站起来

引领客人进入会客厅或者公共接待区

并为其送上茶点 饮料

如果是在自己的座位上交谈

注意态度要热情周到

始终面带微笑

声音不要过大

以免影响周围同事

宴请和赴宴

是我们礼尚往来的一种交往形式

我国有着数千年的饮食文化传统

自古就有美食待佳宾的习俗

在现代社会

商务交往越来越普遍和频繁

而宴请又是其中一个极重要的形式

在商务交往和现实生活中

商务人士须通晓宴请礼仪

加强礼仪修养

从而促进交易的成功

按照国际商务礼仪的惯例

商务宴请的礼仪一般遵循5M的原则

5M

第一是约会 也就是meeting

根据宴请目的确定宴请的对象

宴请的人数等

并通过征求主宾的意见

确定宴请的时间

第二个M是费用 money

在宴请时

既要热情待客 又要量力而行

反对铺张浪费

既要突出档次

又要避免大吃大喝

第三个M是环境 media

宴请的地点可依据宴请的目的

客人的身份和重要程度确定

通常选择环境幽雅 卫生方便

服务优良的饭店或宾馆

在国际惯例中

在就餐时排列桌次

通常讲究采用圆桌

并且各桌的就餐者宜为双数

在正式的宴会厅内安排桌次时

应遵循以下五大原则

即面门为上 居中为上

以右为上 以远为上

临台为上

第四个M是菜单 menu

在安排菜单时

要了解客人的个人禁忌 民族禁忌

既要照顾到客人的口味

又要体现特色与文化

同时还要考虑费用

最后一个M指的是举止 manner

在餐桌上

举止要优雅 要做到文明礼貌

接下来

带大家一起来了解餐桌礼仪

我国餐桌礼仪可谓源远流长

据文献记载

至少在周代

饮食礼仪已形成一套相当完善的制度

餐桌礼仪在日常生活

和商务交往过程中占有非常重要的地位

掌握餐桌礼仪非常必要

下面 我们按照商务宴请活动发生的先后顺序

为大家介绍宴请和餐桌礼仪

一 参加宴会时

一定要做到准时赴宴

切记不可迟到

一般应比约定时间提前15分钟左右到达

但也不必去的过早

以免宴请对方因准备不充分而感到愧疚

二 参加宴请就座时应等长者 女士坐定后

方可入座

入座时一般应从椅子左边进入

三 入座后姿式应保持自然端正

不要往后倒靠在椅背上

脚踏在本人座位下

不可乱晃

手肘不要放在餐桌上

或将手放在邻座椅背上

不要紧盯菜盘

目光随势而动

四是要注意

在用餐时须温文而雅

不能狼吞虎咽

进食时不要发出较大的声响

五是在餐桌上不能只顾自己

也要关心别人

尤其是要招呼两侧的女宾

第六个需要注意的方面是

口内有食物

应避免说话以免食物掉落

汁水外溢

第七个方面需要注意的是

自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴

第八个方面

取菜舀汤

应尽量使用公筷公勺

九 吃进口的东西

不能吐出来

如果是滚烫的食物

可喝水或者是果汁冲凉

十 送食物入口时

两肘应向内靠

不宜向两旁张开

碰及邻座

十一 自己手上持刀叉

或他人在咀嚼食物时

均应避免跟人说话或敬酒

十二 避免在餐桌上咳嗽 打喷嚏 呕气

万一实在忍不住

应说声对不起或抱歉

十三 最好不要在餐桌上剔牙

如果要剔牙应去卫生间

切忌用手指或筷子掏牙

十四 喝酒应随意

切忌贪杯

敬酒以礼到为止

劝酒 划拳 吆喝都是不当行为

十五 遇有意外

如不慎将酒 水 汤汁溅到他人衣服

要表示歉意

不必慌忙赔罪

否则会使对方难为情

十六 如果需要取用摆在同桌

其他客人面前的调味品时

应请邻座客人帮忙传递

不可伸手横越

长驱取物

十七 吃到鱼头 鱼刺 骨头等物时

不要往外吐 也不要往地上扔

要慢慢地用手拿到自己的碟子里

或放在紧靠自己餐桌边

或放在事先准备好的纸上

十八 餐桌上不宜抽烟

如需抽烟

必须先征得别人特别是女士的同意

十九 进餐的速度

宜与男女主人同步

不宜太快

也不宜过慢

二十 如果是主人亲自烹调准备的宴会食物

千万不要忘记对主人的厨艺进行赞赏

二十一 离席时

应帮助隔座长者或女士挪开座椅

等待长者或女士离席后再顺序离席

本单元为大家讲解了

商务谈判辅助礼仪中的迎送和宴请礼仪

以上就是半单元所有内容

感谢您的聆听

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专题采访

-商务谈判课程在市场营销专业中的地位和作用

第一章 商务谈判概述

-1.1商务谈判及其动因

--商务谈判及其动因

-1.2商务谈判的要素和特征

--商务谈判的要素和特征

-1.3商务谈判的类型与内容

--商务谈判的类型与内容

-1.4 商务谈判的程序与模式

--商务谈判的程序与模式

-第一章习题

第二章 商务谈判理念

-2.1商务谈判的经济学基础

--商务谈判的经济学基础

-2.2商务谈判的博弈论基础

--商务谈判的博弈论基础

-2.3商务谈判的信息论基础和心理学基础

--商务谈判的信息论基础和心理学基础

-2.4商务谈判的其它理论基础

--商务谈判的其它理论基础

-2.5商务谈判区间

--商务谈判区间

-2.6谈判剩余与谈判结果

--谈判剩余与谈判结果

-2.7商务谈判的双赢理念与基本原则

--商务谈判的双赢理念与基本原则

-第二章习题

第三章 商务谈判战略规划

-3.1商务谈判调研

--商务谈判调研

-3.2商务谈判目标与战略影响因素

--商务谈判目标与战略影响因素

-3.3 商务谈判战略

--商务谈判战略

-3.4 商务谈判计划

--商务谈判计划

-第三章习题

第四章 开局谈判

-4.1开局谈判及其影响因素

--开局谈判及其影响因素

-4. 2开局谈判的主要内容

--开局谈判的主要内容

-4.3开局谈判策略及基本要求

--开局谈判策略及基本要求

-第四章习题

第五章 磋商谈判

-5.1报价与价格解释

--报价与价格解释

-5.2价格评论与讨价还价策略

--价格评论与讨价还价策略

-5.3让步与促使对方让步的策略

--让步与促使对方让步的策略

-5.4拒绝策略

--拒绝策略

-5.5僵局及其化解策略

--僵局及其化解策略

-第五章习题

第六章 签约与履约谈判

-6.1签约谈判策略

--签约谈判策略

-6.2履约谈判策略

--履约谈判策略

-6.3索赔谈判策略

--索赔谈判策略

-第六章习题

第七章 商务谈判心理

-7.1知觉、心理与动机对商务谈判的影响

--知觉、心理与动机对商务谈判的影响

-7.2情绪和心理挫折对商务谈判的影响

--情绪和心理挫折对商务谈判的影响

-7.3商务谈判的心理素质与状态

--商务谈判的心理素质与状态

-7.4商务谈判心理策略

--商务谈判心理策略

-第七章习题

第八章 商务谈判沟通

-8.1商务谈判沟通基本原理

--商务谈判沟通基本原理

-8.2商务谈判沟通的方式

--商务谈判沟通的方式

-8.3商务谈判沟通的基本策略

--商务谈判沟通的基本策略

-8.4谈判沟通中听与辨的技巧

--谈判沟通中听与辨的技巧

-8.5谈判沟通中问与答的技巧

--谈判沟通中问与答的技巧

-8.6谈判沟通中叙述与说服的技巧

--谈判沟通中叙述与说服的技巧

-第八章习题

第九章 商务谈判礼仪

-9.1商务谈判礼仪及其功能

--商务谈判礼仪及其功能

-9.2会见礼仪

--会见礼仪

-9.3洽谈与签约礼仪

--洽谈与签约礼仪

-9.4迎送与宴请礼仪

--迎送与宴请礼仪

-9.5 商务馈赠礼仪

--商务馈赠礼仪

-第九章习题

第十章 跨文化商务谈判

-10.1文化的概念和构成

--文化的概念和构成

-10.2跨文化商务谈判的动因和特点

--跨文化商务谈判的动因和特点

-10.3跨文化商务谈判的文化模式和障碍

--跨文化商务谈判的文化模式和障碍

-10.4跨文化谈判的策略类型和布雷特策略

--跨文化谈判的策略类型和布雷特策略

-10.5 跨文化商务谈判的基本策略

--跨文化商务谈判的基本策略

-第十章习题

-思考与讨论

迎送与宴请礼仪笔记与讨论

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