蒲公英综合开发利用在线视频

探究山野菜知识宝库

挖掘山野菜资源潜力

同学们

我们已经学习了

我国药食同源思想的演变过程

了解了什么是山野菜

山野菜有哪些特点

如何正确开发利用

以及怎么综合开发利用山野菜

相信大家已经对山野菜呢

有了一个全面的认识

但是

大家可能对熟悉的 陌生的野菜

还不够了解

就让我们一起去认识这些

熟悉而陌生的山野菜吧

相信大家都知道

小小伞兵随风飘

飞到东来飞到西

降落路边田野里

安家落户扎根基

相信大家还记得小学课本当中的

这个小植物

它就是蒲公英

蒲公英是菊科蒲公英属

多年生的草本植物

又叫它黄花地丁 婆婆丁和华花郎

这些别名

蒲公英分布是非常广泛的

除了极热的地区以外

世界上任何一个地方

都有蒲公英的生长

像山坡 草地 路边

田野 河滩都大量分布

蒲公英是多年生宿根草本植物

株高只有10到25厘米

叶片在根部排成莲座状

叶片倒披针形

花葶在叶片中间伸出

在顶部着生头状花序

舌状花

鲜黄色

瘦果有顶生的白色冠毛

蒲公英的食用呢

始载于《唐本草》

记载了

蒲公英

叶似苦苣

花黄

断有白汁

人皆啖之

《本草纲目》把蒲公英放到菜部

这样记载的

地丁

四散而生

茎 叶 花 絮

并似苦苣

但小耳

嫩苗可食

说明唐朝人们

就有食用蒲公英的记载了

到了明朝《本草纲目》当中

就把蒲公英的使用部位更加明确了

蒲公英的幼苗

含有丰富的蛋白质和粗纤维

维生素的含量也是比较高的

尤其富含维生素C

并含有一定的热量

此外

蒲公英当中的钙的含量

是番石榴的2.2倍

刺梨的3.2倍

铁的含量为刺梨的4倍

山楂的3.5倍

从食用营养的观点来看

人体当中最容易缺乏的无机元素

主要是钙和铁

蒲公英都可以满足

人体对矿物质元素的需求

尤其值得大家关注的是呢

硒元素

是人体当中稀缺的

抗肿瘤的活性物质

而蒲公英当中硒的含量

能达到每百克14.7微克

是自然界当中罕见的富硒植物

大家从蒲公英与菊科栽培蔬菜

蓬蒿 油麦菜的营养对比图的结果

可以看出

无论蛋白质 脂肪 糖 维生素

粗纤维及矿物质元素

蒲公英的含量都是比较高的

说明蒲公英的营养价值

是远远高于栽培蔬菜的

在《本草正义》当中

是这样记载的

蒲公英其性清凉

能够治一切

疔疮 痈疡 红肿热毒等多种病症

它的用法呢

既可以内服

又可以外敷

颇有应验

而治疗乳痈 乳疖 红肿坚块

尤为效捷

鲜者捣汁温服

干者煎服

一味亦可治之

而煎药方中必不可缺此

在《本草衍义补遗》当中

这样记载

治疗乳痈呢

用蒲公英

忍冬藤同煎浓汁

入少酒佐之

服罢

随后欲睡

是其功也

在《唐本草》当中

认为蒲公英的性味是

苦 甘 寒

归肝 胃经

《本草经疏》当中

蒲公英是甘平

其性无毒

入肝入胃

解热凉血之要药

在《本草纲目》当中

又把蒲公英当做耨草 金簪草

和黄花地丁

认为它是甘 平 无毒的

用于治疗乳痈红肿呢

采用蒲公英一两

一起捣烂

加水二碗煎成一碗

饭前服

用于治疗疳疮疔毒

采用蒲公英捣烂敷涂

同时又捣汁和酒煎服

蒲公英的主要功能是

清热解毒 消肿散结

这已经被历史所证实

近年临床实践上

还用蒲公英配合其它药物

来治疗痰热 喉痛

小便热淋 目赤肿痛

以及湿热黄疸等病

根据临床报道

利用蒲公英注射剂

能够治疗各种感染性的疾病

就达40种左右

被中药界誉为具有清热解毒

抗感染作用的

草药的八大金刚之一

蒲公英在传统医学

和临床应用当中的药用功效

是非常显着的

那么它含有哪些药用成分呢

蒲公英的根当中含有

蒲公英甾醇 蒲公英赛醇

菊糖 胆碱 豆甾醇

以及蒲公英内酯苷

这些多种化学成分

蒲公英的花当中还含有

蒲公英黄素 毛茛黄素 菊黄素

以及β谷甾醇 β香树脂醇

等十几种药用成分

同时根 叶片 花当中呢

还含有多种有机酸和矿物质元素

据研究蒲公英具有

抑菌 抗真菌和抗病毒的作用

杜俊英在2012年就研究发现呢

蒲公英具有广谱的抑菌作用

对革兰氏阳性菌

革兰氏阴性菌

以及真菌 螺旋体等

多种病原微生物

都有不同程度的抑制作用

谢沈阳在2012年研究发现

蒲公英对各种类型的胃脘痛患者

都具有清热润胃

消炎止痛

药性轻灵

清热而不伤胃

养阴而不恋邪

且无滞壅的弊端

宋毓民在2006年研究发现呢

蒲公英有利胆保肝的作用

同时还发现了

蒲公英具有抗肿瘤的作用

刘本艳在2006年研究发现

蒲公英呢

可安全用于临床肿瘤的治疗

由以上研究可以看出

蒲公英呢

是十分重要的中药材

具有清热解毒 消炎 健胃

利尿 散结的功能

因此蒲公英常被中药界誉为

具有清热解毒

抗感染作用的八大金刚之一

在一定程度上

是可以代替抗菌素

具有广谱抗菌素的功效

而且蒲公英还是天然的

利尿剂和助消化的圣品

那我们来看看蒲公英的食用价值

蒲公英食用的是它的幼苗

既可以生食 凉拌 煲汤 炒食

还可以做成盐渍咸菜

食用的时候呢

一般在沸水当中焯一分钟左右

再进行浸泡

以去除苦味

蒲公英的咖啡是这样制作的

把蒲公英的根切成薄片

凉干

粉碎

就可以形成蒲公英的咖啡

在饮用的时候

加入少量在咖啡当中冲以后

具有独特的清香鲜味

还可以制成蒲公英根粉

既可以单独服用

长期饮用

也可以制成各种食品来食用

还可以利用呢

蒲公英的花粉

在腌制酱菜的时候

加入少许蒲公英的花粉

有促进食欲的功效

利用蒲公英的花粉

可以制成果冻

做面食的时候加入

可以增加多种营养成分

还可以把蒲公英制成饮料

比如把蒲公英的鲜汁

再加上其它的辅料

就制成了特质的蒲公英饮料

蒲公英呢

还可以做茶

茶作为一种

越来越受人们青睐的饮品

当前人们的生活节奏越来越快

消费者对饮品的关注

已不再是单纯的解渴和口味了

而是更加注重它的营养

和保健的功能

那我们再来看看

蒲公英药用价值方面

开发出哪些成品

比如说蒲公英的颗粒

可以治疗扁桃体炎

腮腺炎和咽喉肿痛

开发出的蒲公英泡腾片

有抗内毒素 抗肿瘤

利胆和通乳的作用

那蒲公英的胶囊呢

还能调节人体的内分泌

提高机体的免疫能力

以及治疗多种感染性的炎症

蒲公英可以制茶泡水喝

对人体有很好的保健功效

还可以和不同的草药进行搭配

起到不同功效的这种作用

给大家介绍几个蒲公英的食疗方

比如说蒲公英甘菊茶

它的作用呢

有去肝火 清胃热

消炎解毒 防治咽炎的作用

还有一种蒲公英包谷须茶

具有滋阴润燥 降糖祛湿

预防糖尿病并发症的作用

蒲公英和荷叶进行搭配

具有刮油消脂 减肥瘦身的作用

那蒲公英桂花茶呢

具有清热解毒 消炎去火

清血降脂 养声润肺

止咳化痰的作用

蒲公英呢

它还有一定的饮食禁忌

比如说阴寒证者

不适宜长期食用蒲公英

阴寒患者的身体

不会出现经常发热的情况

这个时候

如果使用性寒的蒲公英来进行治疗

病情就得不到有效的好转

而且还会出现一些副作用

同时低血压患者呢

也不适合食用喝蒲公英的茶

因为蒲公英的茶呢

有降血压的作用

同时具有慢性肠炎者

不适合长期食用蒲公英

食用过多也会造成一定的腹泻症状

可能食用蒲公英会加重腹泻症状

蒲公英还可以制成化妆品

据高建龙研究发现

蒲公英可以制成止痘膏

具有消炎 护肤

和平衡油脂分泌的功能

对多发性毛囊炎

传染性湿疹

这些皮肤感染性疾病

都具有较好的疗效

应用于化妆品当中

蒲公英能起到清洁皮肤

避免病原菌对人体侵染的这种作用

在日用产品当中

蒲公英也是能起到一定作用的

比如蒲公英香烟呢

就有清咽利喉

生津止渴的功效

蒲公英的香精有香味持久

祛痱止痒

和提神醒脑的作用

此外蒲公英还可以用于园林

和生态方面

蒲公英返青比较早

枯黄呢

又比较晚

春秋两季都可以开花

花期长

花量大

4月就可以开花

叶片嫩绿

贴地而生

花色艳黄

俏丽悦目

无论孤生 群生 伴生

都具有非常好的观赏价值

已经成为园林植物当中的

一支新秀

如果将蒲公英种植在

园林铺路的砖石条缝中

则会出现缝中生草

路面着绿的这种别有韵味的场景

蒲公英是一种药食两用植物

自然资源是非常丰富的

它的药理作用广泛

且没有毒副作用

综合利用潜力又非常巨大

是具有广泛的开发应用前景的

目前研究大多用蒲公英的全草

或者是粗提物

中药以其独特的药性理论

和确切的临床疗效

正越来越多的受到

中西医药工作者的重视

根据现代的中医中药理论

如果能够从中药当中

获取活性部位或者是单体化合物

是一种非常有前景的

开发新药的捷径

同学们

今天我们主要介绍了

药食两用植物蒲公英的生物学特点

营养成分和化学成分

以及药理和临床应用

综合开发的产品

以及市场前景

相信同学们已经对蒲公英

已经熟悉了

今天的课就讲到这里

谢谢大家