当前课程知识点:寄生虫与公共卫生 >  第二章 食源性寄生虫病 >  第一节 食源性寄生虫病概述 >  Video

返回《寄生虫与公共卫生》慕课在线视频课程列表

Video在线视频

Video

下一节:Video

返回《寄生虫与公共卫生》慕课在线视频列表

Video课程教案、知识点、字幕

同学们

大家好

下面我们看一下什么是食源性寄生虫病

从广义上来说

是由于食用(饮)用

被感染期寄生虫污染的食物

水源而引起的人体感染的寄生虫病

如 蓝氏贾第鞭毛虫 阿米巴

那么从狭义上来说

是寄生虫幼虫阶段寄生在动物

植物体内或体表而发育或繁殖

并以该种生物

作为生活史过程中的宿主或传播媒介

人若食用含有该虫的未熟的食物

而感染的寄生虫

如 华支睾吸虫

那么我国食物源性寄生虫病的种类

可以分为哪些种类

我们先来看一下第一种

是植物源性寄生虫病

它主要是由于人食用植物而感染的寄生虫

比如说第一种

在 荸荠 菱角 茭白上面

具有布氏姜片吸虫的囊蚴

人如果食用了这些植物

就有可能感染布氏姜片虫

可以引起肠损伤

另外

如果人食用了这些水生的蔬菜

它上面具有肝片吸虫的囊蚴

人食用了这样的蔬菜

有可能感染这种片形吸虫病

它也是主要造成这种损伤性的肝炎

那么第二类呢

是淡水甲壳源性的寄生虫病

很多人非常爱吃这种溪蟹

蝲蛄和小龙虾

那么在这些动物体内它们具有一种吸虫

叫并殖吸虫

它包括两类

一种叫卫氏并殖吸虫

另外一类叫斯氏狸殖吸虫

这两种吸虫我们统称为肺吸虫

它们是寄生在肺部

可以造成肺部的损伤

我们看第三类

是鱼源性的寄生虫病

它包括淡水鱼和泥鳅黄鳝还有海鱼

我们先来看淡水鱼

淡水鱼里面

往往含有华支睾吸虫的囊蚴

人如果生食了这样的淡水鱼

就有可能感染华支睾吸虫病

它也是造成肝损伤

那么第二类呢

很多爱生吃泥鳅黄鳝

它们的体内具有棘颚口线虫

它会引起这种棘颚口线虫病

这种幼虫会在我们身体里面移行

造成我们的眼睛

大脑的损伤

那么第三类呢

是海鱼

很多人爱吃海鱼

海鱼里面也有一种寄生虫

叫做异尖线虫

人如果吃了这种寄生虫

就会引起幼虫移行

造成急腹痛

我们下面看第四类

是肉源性寄生虫病

这一类的寄生虫非常多

各种各样的肉里面都可能有寄生虫

比如说第一类猪肉

猪肉里面往往具有这种旋毛虫病

还有猪带绦虫病

以及猪带绦虫的幼虫叫囊虫

那么人如果感染了旋毛虫

会导致水肿 肌痛和发热

人如果感染了猪带绦虫

它会导致一些消化道的症状

因为猪带绦虫的成虫

是寄生在我们人的小肠里面的

那么猪带绦虫的幼虫呢

它可以寄生在我们各组织内

比如说我们的大脑

眼睛甚至我们的皮下

都有可能寄生

第二类是牛肉

牛肉里面具有牛带绦虫的幼虫叫做牛囊尾蚴

人如果吃了这样的牛肉

就有可能感染牛肉绦虫病

它也是寄生在肠道里面的

那我们看第三类

是蛙肉

鸡肉和蛇肉

这里面往往具有一种叫裂头蚴

这种虫子会导致人的裂头蚴病

也是幼虫在我们身体里面到处移行

另外

也有可能是裂头蚴的成虫

叫做曼氏迭宫绦虫

这种虫子

它是寄生在肠子里面

但是曼氏迭宫绦虫成虫寄生不多见

第五类是螺源性寄生虫病

这种寄生虫病不是太多

但是有一种非常有名的叫做广州管圆线虫

这种线虫是寄生在福寿螺的体内

它会引起人的广州管圆线虫病

就是嗜酸性细胞增多性脑膜脑炎

会引起我们的头疼

发烧等症状

我们再来看第六类其他食源性的寄生虫病

第一类是昆虫源性的

现在很多人爱吃昆虫

因为昆虫可以给人类提供很多蛋白质

比如说天牛 金龟子

它们体内具有棘头虫

人如果吃了这样的昆虫

就有可能感染棘头虫

它会引起一种急腹痛 肠炎

人如果吃了这种炸蚕蛹 蚂蚱 天牛

金龟子还有可能感染美丽筒线虫

这种线虫会寄生在我们的口腔

而且会从我们的口腔逸出

还有很多的人呢

用这个龟血 蚯蚓 蛞蝓 蜗牛

用它们作为偏方治疗一些疾病

但是如果生食这样的动物

就有可能感染比翼线虫

它是寄生在我们的呼吸道

引起一些呼吸道的症状

还有很多人爱用这种蛇血 蛇胆

来生饮

它有可能感染裂头蚴

导致裂头蚴病

还有这种舌形虫病

下面

我们来看一下食源性寄生虫的生活史

和流行病学特点

一是均是经口感染

“病从口入”

它需要两种或两种以上宿主

它具有明显的地域性 地方性

与人们的生活和饮食习惯有密切的联系

均是人兽共患寄生虫病

受气候 地理环境影响非常大

下面我们看食源性寄生虫病诊断和防治

我们先来看诊断

流行病学诊断主要是针对特定的人群

那么临床诊断主要是针对单个的病人

还有实验室诊断包括病原学

免疫学 分子生物学方法

下面我们看它的治疗

第一

是控制消灭传染源常用一些特效药物

吡喹酮 阿苯达唑等

第二

切断传播途径主要是加强粪管

加强食品卫生检疫 把住入口关

第三 保护易感人群主要是进行宣传教育

WHO提出了家庭食品制作10条黄金规则

希望大家能够记住

第一是选择经过安全处理的食品

第二是彻底烹调食物

第三是立即食用煮熟的食品

第四是精心储存食品

第五是彻底再加热熟食

第六是避免生食与熟食接触

第七世反复洗手

第八是精心保持厨房所有表面的清洁

第九是避免昆虫 鼠类和其他动物接触食品

第十是使用符合卫生要求的水

这就是这节课的内容

希望大家掌握食源性寄生虫的种类

寄生虫与公共卫生课程列表:

第一章 寄生虫与公共卫生总论

-第一节 概述

--Video

-第二节 寄生虫与宿主

--Video

-第三节 寄生虫的发育

--Video

-第四节 寄生虫病的流行、诊断和治疗

--Video

-第五节 人兽共患寄生虫病概述

--Video

-第一章 寄生虫与公共卫生总论--第六节 测试题

第二章 食源性寄生虫病

-第一节 食源性寄生虫病概述

--Video

-第二节 华支睾吸虫病(一)

--Video

-第三节 华支睾吸虫病(二)

--Video

-第四节 异尖线虫病

--Video

-第五节 棘颚口线虫病

--Video

-第六节 并殖吸虫病(一)

--Video

-第七节 并殖吸虫病(二)

--Video

-第八节 布氏姜片吸虫病(一)

--Video

-第九节 布氏姜片吸虫病(二)

--Video

-第十节 猪带绦虫病(一)

--Video

-第十一节 猪带绦虫病(二)

--Video

-第十二节 牛带绦虫病

--Video

-第十三节 旋毛虫病(一)

--Video

-第十四节 旋毛虫病(二)

--Video

-第十五节 裂头蚴病(一)

--Video

-第十六节 裂头蚴病(二)

--Video

-第十七节 测试题--作业

第三章 土源性寄生虫病

-第一节 土源性寄生虫病概述

--Video

-第二节 人蛔虫病

--Video

-第三节 人鞭虫病

--Video

-第四节 钩虫病(一)

--Video

-第五节 钩虫病(二)

--Video

-第六节 蛲虫病

--Video

-第七节 阿米巴病(一)

--Video

-第八节 阿米巴病(二)

--Video

-第九节 测试题--作业

第四章 宠物源性寄生虫病

-第一节 弓形虫病(一)

--Video

-第二节 弓形虫病(二)

--Video

-第三节 棘球蚴病(一)

--Video

-第四节 棘球蚴病(二)

--Video

-第四章 宠物源性寄生虫病--第五节 测试题

第五章 旅游相关寄生虫病

-第一节 血吸虫病(一)

--Video

-第二节 血吸虫病(二)

--Video

-第三节 丝虫病(一)

--Video

-第四节 丝虫病(二)

--Video

-第五节 利士曼原虫病(一)

--Video

-第六节 利士曼原虫病(二)

--Video

-第七节 贾第虫病(一)

--Video

-第八节 贾第虫病(二)

--Video

-第九节 疟原虫病(一)

--Video

-第十节 疟原虫病(二)

--Video

-第十一节 蜱虫病(一)

--Video

-第十二节 蜱虫病(二)

--Video

-第十三节 恙虫病(一)

--Video

-第十四节 恙虫病(二)

--Video

-第十五节 测试题--作业

期末测验

-期末测验--期末测验

Video笔记与讨论

也许你还感兴趣的课程:

© 柠檬大学-慕课导航 课程版权归原始院校所有,
本网站仅通过互联网进行慕课课程索引,不提供在线课程学习和视频,请同学们点击报名到课程提供网站进行学习。