7.2 流程选择与绩效评价 在线视频

同学们大家好

我们现在开始第七章第二节

流程选择与绩效评价的学习

流程选择呢

是运营系统设计的关键问题之一

本节将从批量和需求响应

两个视角来讨论

如何去选择合适的流程

首先我们看基于批量的流程类型

现在屏幕上大家看到的是

基于批量的流程类型的一个全分类

从最左侧单件生产

到最右侧

大批量生产的这样一个分类过程

在这个分类当中

有几种典型的流程方式

我们给大家做一个简单的介绍

第一种呢是项目制

也就是在流程的最左侧

它的批量是一

这样的流程类型呢

它的柔性非常强大

因为对于这种流程生产的产品

都是完全定制化的

产品的质量高度依赖于员工的技能

那这样的流程类型呢

它适用于定制化程度高

或产品开发的最早阶段

比项目型批量更大的叫离散加工型

离散加工型具体表现为

工艺专业化和批量生产两种类型

工艺专业化呢

它是多品种小批量的生产组织方式

复印店就是典型的工艺专业化的代表

批量生产呢 它是重复生产同一产品

其实质为标准的工艺专业化

比如说像麦当劳生产汉堡包

像天津杨柳青年画的加工制作过程

都属于批量生产

那么这种生产流程类型呢

它适用于批量中等

或产品的小规模试制阶段

流程分类最右端就是流水线

流水线包括装配线生产

也就是说可间断的流水线

和流程式生产

和连续的流水线两种类型

流水线流程

它对员工的技能要求比较低

但是它的运营效率高

而它的柔性很差 刚性很强

那么流水线这种流程呢

它适合于标准化的产品

及产品商业化成熟阶段

刚才我们在介绍不同的流程类型的时候

都谈到了它的适用对象

一种是跟产品的特征有关系

第二个视角呢

是跟产品的生命周期阶段有关系

也就是说

对于不同特征的产品和同一产品

在不同的生命周期阶段

我们应该根据它的特征

去选择特定的流程

第二个视角

是基于需求响应的流程类型的划分

现在请同学们想以下三个案例

看看它们在满足顾客需求的方式上

有什么差别

这些案例都是大家非常熟悉的

第一个

大家去麦当劳买汉堡包

那么在这个过程当中

我们可以用"钱货两清"来概括这个流程

第二个案例是我们去眼镜店配眼镜

我们可以用"按需组合"来概括这个流程

第三个是去裁缝店做衣服

我们可以用"量体裁衣"来概括这个流程

现在大家想一下

这三个流程的差别在哪呢

其实这三个典型的案例

反映了三种

不同的基于需求响应的流程类型

第一种

刚才我们提到的在麦当劳买汉堡包

它对应备货型流程

大家现在看屏幕上这张流程图

在这个流程当中

它是以产成品库存

来直接响应顾客的需求的

也就是说顾客的需求

对整个生产过程不会产生影响

那么至于什么时候生产

完全是根据产成品的库存来确定的

备货型流程

它交货速度快

它的产品标准化

但是它的缺点呢是它定制程度浅

不能满足顾客的个性化需求

大家再想

去眼镜店配眼镜

现在屏幕上呈现的这个流程呢

就是配眼镜的流程

它叫做订单装配型

在这个流程当中

大家看跟上一个流程图相比

它多了一个库存是在制品库存

而少的库存是产成品库存

那么在订单装配型的流程当中呢

它是以在制品库存来响应顾客的需求的

订单装配型流程它与备货型相比

交货速度变慢

因为在这个流程当中

我们需要在装配的过程当中进行等待

但是呢它可以更好地

满足顾客的个性化需求

它的定制点的前端和后端

兼具了生产的标准化

和顾客的个性化两重的优点

那大家再想"量体裁衣"

大家现在看屏幕上出现这个流程图

在顾客到达之前

这样的系统当中

只有原材料库存

它没有在制品

也没有产成品库存

这种流程类型

我们把它称为叫订货型

订货型流程呢

是以原材料库存来响应顾客的需求的

这种流程典型特点是定制程度深

但是它的交货速度慢

因为在整个的设计制造过程当中

你都需要等待

现在我们用屏幕上这样一张表

来对三种流程做一个比较

第一我们看它的柔性

或定制化程度如何

很显然订货型

它的柔性或定制化程度最高

再看第二个方面就是速度

在满足顾客需求的速度上备货型最快

订货型最慢

它有这样一个变化的趋势

第三个是成本

备货型成本相对来说最低

订货型相对来说成本最高

它的变化趋势是这样的

第四个是质量

那么这里的质量呢

我们指的不是没有瑕疵

而指的是

它深层次地满足顾客需求的程度

那么从这个角度来讲

订货型能更好地满足顾客的需求

也就是说它的质量会更高

它的变化趋势是这样的

第三个问题

那么不管是哪种流程类型

当我们选择了恰当的流程类型以后

我们需要知道我们的流程运行的

好还是不好

那么这个好与不好

可以和我们自己的预期相比较

也可以横向和其他的系统相比较

那在评价流程绩效的时候呢

有五个常用的流程绩效指标

第一个是生产率

它表达的是投入和产出的关系

那么在投入的选取上

我们可以选取工时

也可以选取面积

还可以选取原材料的数量

作为投入的形式和产能进行比较

第二个叫能力

能力呢它指的是

一定的时间内所实现的最大的产出量

那么一提到能力

明显就会想到一个概念

叫能力的利用率

也就是说我们实际的能力利用

和我们的设计能力之间是什么样的关系

我们是用实际产出比上设计能力

来得到能力利用率这样一个数值的

但是当我们生产的产品

或者提供的服务

它们耗用的资源情况不等的时候

我们就不能用产出的情况

来衡量能力利用率了

比方说我们去医院看病

因为有的人的病可能很轻

或很简单就可以做一个诊断

因为有的人的病情可能比较复杂

大夫可能需要花费更多的时间

那么这个时候我们把它叫做

异质化的服务

对于异质化的服务来讲

我们是利用它实际利用的时间

与可利用的时间的比

来计算能力利用率的

第三个衡量流程绩效的指标

是交货的速度

交货的速度一个指的是

绝对的时间或者叫做提前期

我们指的是从下达订单到产品交付

一直到顾客手中所需要的时间

第二个是一个统计的变量

就是交货速度的一个可靠性问题

不管你快还是慢

它的可靠性程度是高还是低呢

我们当然希望

一个流程的交货速度越稳定越好

第四个是柔性

柔性呢是用来衡量企业

为了满足不确定的顾客需求

对自身业务流程进行调整的有效程度

也就是说它是一种对变化的适应性

一个流程的柔性呢

可能表现在三个方面

一是流程对产量变化

所要求的反应速度

第二是同一个流程

能产出一种以上产品的能力

第三是流程从生产一种产品

向生产另外一种产品的转换速度

第五个指标呢叫流程周转率

流程周转率是一个时间的比值

它指的是产品或服务

通过整个流程的总时间

也就是说它的产出周期

与完成这个产品和服务

增值的时间的比

那么在分子上具有增值时间

和非增值时间

共同构成产出周期

在分母上就是一个增值时间

那么我们如果想追求

流程周转率比较理想的话

我们应该尽量去减少

在整个产出周期过程当中的

非增值时间

以上就是流程选择与绩效评价

这一小节的全部内容

谢谢大家