当前课程知识点：Animal Anatomy > Chapter 4 The Digestive System > Section 3 Ruminant Stomach > Ruminant Stomach-Video
同学们好
今天我们讲述的是消化系统的胃
生活中有很多很多的动物种类
包括马 猪 犬 牛 羊
还有可爱的长颈鹿
那么它们的胃相同吗
答案是否定的 不同
它分为单胃和复胃
也就是说马 猪和犬的胃
是单个的胃
而牛 羊 长颈鹿具有多个胃
动物具有不同的胃
与它们的生活方式是有关系的
我们人在吃饭的时候
经常要求细细的嚼 慢慢的咽
但是有的人却粗心大意囫囵吞枣
在动物界也有这样的优雅
和粗放的饮食方式
大家看到这匹马
它在用唇很仔细的获取着
短小的青草
而看到牛
它却大口大口的吃着饲草
我们把这种获取饲草的方式叫囫囵吞草
甚至吞进钉子都浑然不觉
大家再看这三种动物
它们静静的站在那里
口腔不停的在咀嚼着什么
它们又在干什么
在嚼口香糖吗
当然不是
这就是复胃动物
牛 羊 长颈鹿等特有的消化特点
叫做反刍
反刍是大型食草动物
吃草时稍加咀嚼就吞入体内
休息的时候再将这些未经
充分咀嚼的食物返回口腔
仔细咀嚼再行吞下
这种完成再咀嚼的
一系列的动作就称为反刍
反刍动物它可以在短时间内大量采食
缩短了在危险采食环境中的停留时间
而在安全环境中
从容的仔细再咀嚼
又保证了消化效率
有很大的适应意义
这种独特的生理特点是由
其独特的消化系统决定的
尤其是胃的结构
胃它是位于腹腔之内
是消化管的膨大部分
前端与贲门接食管
后端以幽门通十二指肠
具有暂时储存食物
进行初步消化
和推送食物进入十二指肠的作用
反刍动物的胃是多室胃
又称复位或反刍胃
根据形态和构造不同
可以分为瘤胃 网胃
瓣胃和皱胃四个部分
前三个胃合称为是前胃
它的黏膜面是没有腺体的
相当于其它家畜单室胃的无腺部
主要与反刍动物消化纤维素有关
第四个胃 皱胃
又称真胃
黏膜具有腺体
第一个瘤胃
它是以贲门接着食管
第四个皱胃以幽门连着十二指肠
食物经过各个胃的顺序是
瘤胃 网胃 瓣胃和皱胃
首先看一下胃的整体观
这是羊胃右侧面观
后方一个巨大的瘤胃
前方的网胃
还有一个球形的瓣胃
最后一个是真胃
这是羊胃的左侧观
左侧被巨大的瘤胃所占据
我们把胃翻过来看它的黏膜面
大家看到它的黏膜面
形状也有很大的差异
下面我们仔细的来学习
这四个胃的形态位置以及结构
第一个胃是瘤胃
它的位置几乎占据了整个腹腔的左侧
因为成年牛的瘤胃最大
占胃总容积的百分之八十
在它的后腹侧部会越过
正中平面而突入腹腔右侧
在它的前端达到膈
后端达到盆腔前口
它的形态呈前后稍长
左右略扁的椭圆形大囊
以左右侧面较浅的左纵沟 右纵沟
和前后方较深的前沟 后沟
将瘤胃分为背囊和腹囊两个部分
背囊当然是在背侧 较长
右纵沟分成两支
围绕形成瘤胃岛
两个纵沟在后端又分出
环形的背侧冠状沟和腹侧冠状沟
从背腹囊分出后背盲囊 后腹盲囊
瘤胃的前背盲囊和前腹盲囊前端
分别称为瘤胃房和瘤胃隐窝
在瘤胃沟内含有脂肪
血管 淋巴管 淋巴结和神经
沟表面还覆盖有浆膜
有时还有肌纤维跨过
瘤胃与网胃之间
有较大的瘤网胃口
在口的腹侧和两侧
有向内折叠的瘤网胃褶
呈一个纵长的椭圆形
在它口的背侧会形成一个穹隆
我们叫瘤胃前庭
在该处与食管相接触
叫做贲门
将胃翻出来观察及黏膜面的结构
发现在前后沟和左右纵沟
相对应处分别形成
厚的前后肉柱和左右纵柱
将背腹囊分开
与肉柱围成的瘤胃内口相互交通
在相当于冠状沟处
则形成背腹冠状肉柱
作为两盲囊的界限
在成年牛它除了
肉柱的颜色比较淡之外
其余均被饲草中的
染料和鞣酸染成了深褐色
但是初生的牛犊则全部呈苍白色
在肉柱内它有内斜纤维
在瘤胃蠕动中起着重要的作用
黏膜表面形成无数圆锥状
或叶状的瘤胃乳头
使之表面粗糙异常
腹囊 盲囊和瘤胃房的乳头最发达
向肉柱方向逐渐变小
肉柱上及背囊的顶部
是没有乳头的
颜色也发白 变浅
瘤胃的乳头与瘤胃的吸收功能有关
瘤胃的整个的功能
它一个是暂时储存饲料
另外一个很重要的功能是微生物发酵
微生物发酵饲料的过程中
会产生大量的二氧化碳 甲烷和氨
还有少量的氢气 硫化氢
一氧化碳及其它气体
正常情况下
这些气体经呼吸道会排出的
但是有时牛不能及时的排出气体
就会发生瘤胃膨胀病
例如如果大量的食用
易于发酵的饲草
或者是过食了大量
不易消化的豌豆 油渣等等
这些饲草在胃内会迅速发酵
产生大量的气体
因而引起急剧的膨胀
食物经过瘤胃之后
一些大的饲草
就会消化为小的颗粒
进而流入第二个胃
那就是网胃
网胃的形态和位置
网胃在四个胃中是最小的
在成年牛大概约占
胃容积的百分之五
外形成一个梨形
前后稍扁
位于季肋部正中矢面
瘤胃房的前方
因此它的位置比较靠前
向前与膈肌相接触 隆凸
网胃底则置于
胸骨后端和剑状软骨上
比较靠下
在网胃上端的瘤网胃口
与瘤胃背囊是相通的
在瘤网胃口的下方
有网瓣胃口与瓣胃是相通的
我们再来看它的黏膜面
网胃的黏膜上皮角化层发达
呈深褐色
黏膜形成一些隆起 皱褶
称网胃肌
内含肌组织
是由黏膜肌层延伸而来的
这个网胃肌会形成多边形的小室
形似蜂房状
因此又称为网胃房
小室的底还有许多较低的次级肌
网胃的肌层非常发达
它与反刍时的逆呕有关
收缩时几乎将网胃完全闭合
网胃收缩能力很强
而且还具有较强的吸附作用
一些吞食的异物很容易就沉寂在网胃
形成创伤性网胃炎
大家看到这几张病理解剖图片
就显示了不同部位
不同程度的创伤性网胃炎
同学们
你看到它的钉子了没有
那么由于网胃前面与膈紧贴
当这个牛吞食了尖锐的异物
留于网胃时
常因网胃收缩而穿过胃壁
和膈肌伤及心脏
引起创伤性心包炎
在临床上会表现出喜欢重心后移
不喜欢走下坡路的临床表现
食物经过网胃
继而进入第三个胃 瓣胃
这牛它的瓣胃约占胃总容积的
百分之七到百分之八
呈一个两侧稍扁的球形
位于右季肋部
在网胃和瘤胃交界处的右侧
大概与第七到十一
或者是十二肋间隙下半部相对
瓣胃的凸缘是瓣胃弯
朝向右后上方
它的凹缘是一个短的瓣胃底
和凸缘方向是相反的
瓣胃以较细的瓣胃颈与网胃相连接
以较大的瓣皱胃沟与皱胃为界
我们在把瓣胃的黏膜翻过来
它的黏膜面也很有特点
黏膜会形成百余片
互相平行的新月形的皱褶
称瓣胃叶
从横切面上看很像一叠百叶
故我们生活中又称百叶胃
它也是我们生活中的一道美食
它的瓣胃叶按照高低
可分为四个层次
呈有规律的相间排列
最大的瓣胃叶大概有十二到十六片
在大叶之间
还有中叶 小叶和最小的叶片
最小叶几乎呈线状
在瓣胃叶的表面分布
许多小的角质化的乳头
瓣胃叶间会形成叶间隐窝
平时充满较干的饲草和饲料细粒
瓣胃的收缩力量减弱
食物排出作用不充分
通过瓣胃的食糜积聚不能后移
充满瓣叶之间
水分被吸收 内容物变干
从而会发生瓣胃阻塞
在瓣胃底处具有瓣胃沟
它是起于网瓣胃口
止于瓣皱胃口
最大的瓣胃叶游离缘
与瓣胃沟之间的空隙
形成瓣胃管
位于网瓣胃口与瓣皱胃口之间
液体和细粒饲料可由网胃
经过此管和沟直接进入皱胃
食物经过瓣胃就进入了
第四个胃 皱胃
皱胃它约占胃总容积的
百分之七到百分之八
外形呈一端粗一端细的弯曲长囊
前端粗大的部分称胃底
与瓣胃是相连的
后端狭窄的部分称幽门部
与十二指肠相接
皱胃它的位置
位于右季肋部和剑状软骨部
皱胃的脏面与瘤胃隐窝相邻
当它充盈的时候
可从瘤胃房下方越至左侧与腹壁接触
发生皱胃左方变位
造成皱胃的不完全阻塞
但是这种情况极少产生严重的积食
也不会发生血液供给障碍
只发生一定程度的消化功能紊乱
会导致营养不足的状态
我们再来看皱胃的黏膜面
它的黏膜很光滑 柔软
具有胃腺
在胃底和大部分胃体的黏膜
会形成十二到十四片
与皱胃纵轴斜行的一个大的皱褶
称皱胃旋褶
向后逐渐变低
皱胃的黏膜
依据固有膜内的腺体不同
我们分为三个部分
最大的叫胃底腺区
环绕瓣皱胃口的峡带
是贲门腺区
颜色淡 内有贲门腺
胃底和大部分胃体
是胃底腺区
呈灰红色 内有胃底腺
幽门部和一部分胃体是幽门腺区
淡而稍黄
常形成一些暂时性的皱褶
内有幽门腺
同学们
牛的四个胃的形态 位置和结构
相信大家有所了解了
可以看到成年牛胃的容积是很大的
甚至一个小孩藏在里边
你都发现不了
一般为一百一到二百三十五升
其中瘤胃 网胃约占百分之八十四
而瓣胃占到百分之七到百分之八
皱胃占百分之七到百分之八
以重量计算
四个胃占体重百分之二点五
其中前胃占胃的
总重量的百分之八十九
皱胃占到百分之十一
同样属于反刍动物的羊
那么羊胃的形态结构
基本上与牛是相似的
但是网胃较大
而瓣胃较小
以上我们讲述的是成年动物
而犊牛胃由于饮食不同
具有自己的特点
牛胃各室的容积和形态
会随着年龄而发生变化
初生犊牛因吃奶
所以皱胃特别发达 瘤胃较小
局限于腹腔左侧的前上部
从犊牛吃草料开始前胃发育加快
到一到一点五岁时
会达到成年时的比例
另外在黏膜面具有发达的食管沟
食管沟它是由两个
隆起的粘膜褶形成
起自瘤胃贲门
沿瘤胃及网胃的右侧壁下行
止于网瓣胃口
犊牛的食管沟非常发达
吸吮乳汁或饮水时
食管沟会闭合成管
我们把胃拿出来
可以清楚的看到它的这四个胃
这就是巨大的瘤胃
瘤胃向前与食管相接
相接处称为贲门
瘤胃向后与第二个胃相接网胃
网胃是位于四个胃的最前端
网胃以网瓣胃口
与第三个胃 瓣胃相接
瓣胃黏膜面里边有一片一片的瓣叶
所以俗称为百叶胃
瓣胃向后与第四个胃 皱胃相接
皱胃向后以幽门与小肠相连
同学们
关于牛羊等动物
复胃的结构就讲到这里
再见
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-Introduction-Homework
-Section 1 General Introduction to Bone
--General Introduction to Bone-1-Video
--General Introduction to Bone-2-Video
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--Overview of Bone Connection-Video
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-Salivary Glands-Homework
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-Section 4 Single Chamber Stomach
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