当前课程知识点：A Bite of Chinese Materia Medica > 03 Care about Your Heart: How Traditional Chinese Medicine Protects Our Heart: > 3.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 1) > 3.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 1)
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同学们大家好
我是南方医科大学的袁立霞老师
同学们 你们知道吗
心被西医作为人体的发动机
是支撑各个器官的原动力
在我们中医眼中
心也有着举足轻重的地位
心是君主之官
中医素有下士养身
中士养气 上士养心的说法
也就是说中医的最高境界是养生
养生的最高境界是养心
只有心健康了
机体才会正常地发挥各方面的功能
那么如何来保护我们的心呢
这节课我重点给大家介绍养心的三部曲
分别是清心 宁心 补心
用美味的药膳保护自己和家人的健康
首先我们一起来学习一下清心的药膳
按阴阳五行学说来说
五脏相对应的四季
夏季对应的就是心
所以夏天要清心
夏天的炎热对于心的最大考验是
炎热的天气会造成人的心浮气躁 心神不宁
这就会加重心脏的负担导致疾病
因此清心对夏天来说是至关重要的
说到夏日的饮品
绿豆汤在许多人心目中可以说是排名第一的
今天我就给大家介绍一味
加了金银花和淡竹叶的绿豆汤
组成
金银花24克
淡竹叶10克
绿豆30克
蜂蜜适量
做法
将绿豆洗净
用盐水浸泡一小时
金银花淡竹叶洗净
用干净的纱布包好备用
锅内加水适量
加入绿豆药包
大火烧沸后改为文火煮30分钟
用蜂蜜调服即可
我们大家一起来分析一下这个药膳
方中的金银花又称双花
是夏天养生的圣品
所以被称为夏天第一花
能够具有非常好的疏风透表
内清热毒 外散表邪
《本草纲目》也详细地论述了
金银花具有久服轻身延年益寿的功效
淡竹叶能够清热利尿 清心除烦
《本草纲目》说
去烦热 利小便 除烦止渴
小儿痘毒 外正恶毒
绿豆它的清热之功在皮
解毒之功在肉
具有非常好的清热解毒 消暑利尿
李时珍云
绿豆为真济世之良谷也
这个药膳非常适合于我们的家庭必备的
夏季的消暑饮料
能够起到非常好的清暑开胃
可以说是老少皆宜
它的功效在于疏散风热
清热解毒 清心除烦
适应症是暑热导致的心火旺盛
治心烦失眠 口腔溃疡等
需要提示的是
本汤品的药膳是较为寒凉的
所以脾胃虚弱的同学们不宜食用
然后我们的女性如果是在经期和孕期
不宜服用
接下来我们来学习第二个宁心的药膳
随着现代社会生活节奏的加快
各种的压力也是增加
失眠患者的数量也是呈逐步上升的一个趋势
世界卫生组织的一项调查表明
全球有27%的人受到睡眠病症的困扰
那么到2020年
全球将会达到7亿多的失眠患者
造成失眠的病因非常多
我们中医认为多是和心 肝 脾三脏密切相关
失眠的病位主要的病位是在心
由于心神失养或不安
导致神不守舍而出现失眠
今天我就给大家介绍一味
滋阴养血 宁心安神的药膳
舌尖上的宁心粥 枣仁粥
它能够缓解失眠
让你一觉睡到大天亮
组成
瘦肉100克
粳米150克
炒枣仁10克
炙远志10克
做法是
粳米洗净
瘦肉切开 剁成肉末
姜炒的酸枣仁 炙远志装入药包
然后大火煮沸
煎成药汤
然后挑出药包 留着备用
用粳米 肉末 倒入药汁中
小火煮至粥熟即可
这个药上的功效具有非常好的
滋阴养血 宁心安神
首先我们来分析一下药膳
酸枣仁炒用 有非常好的养心安神的作用
《本草拾遗》有云
睡多生使 不得睡炒熟
炙远志具有非常好的安神益智 豁痰开窍 解郁的功效
为我们临床交通心肾 安定神志 益智强识之佳品
我们常说的瘦肉
具有非常好的滋阴益气的作用
粳米可以健脾益气
四者合用达到了它的功效是
滋阴养血 宁心安神
此药膳适用于阴血不足 心神不宁所导致的
心烦气躁 失眠多梦等
同时也可以作为
轻度失眠或更年期失眠多梦的食疗进行应用
最后我们学习补心的药膳
不知道大家有没有注意过
在许多的古装的影视剧中
常常的会出现帝王公务繁忙
那么这时候会吃各种的莲子药膳
可以起到非常好的
解乏除烦 养心安神的作用
我们现在的学生上班族
普遍的学习和工作的压力比较大
熬夜已经成了家常便饭
这个时候就会出现心悸失眠 神经衰弱等
今天我就想教大家做一道
补心安神 益气补虚的药膳
舌尖上的补心汤
桂圆莲子补心汤
组成
猪心一个
红枣两颗
大枣3克
致远志3克
百合6克
麦冬6克
茯神10克
桂圆肉15克
莲子30克
炒酸枣仁30克
做法
将猪心切开
除去里面的血块
再把中心洗净切丝
用开水焯去血沫
将酸枣仁 炙远志 茯神捣碎
加入药煲
加水约1.5升
再将麦冬 莲子 桂圆肉 百合 人参 红枣
与焯好水的猪心一起放入锅中
先大火煮沸
然后改小火慢炖20分钟
煮至莲子熟烂即可食用
下面我们大家一来一起分析一下这个药膳
莲子具有益肾固精养心安神的作用
善于补五脏不足通利十二经脉的气血
猪心那么具有非常好的归心经
有养心 安神 镇惊的功效
桂圆肉 茯神 百合 酸枣仁皆为安神的要药
可以增加猪心的安神作用
麦冬清心除烦
炙远志 安神定志 引药入心
红枣就非常好的补气养血
药膳中加入人参可以大补元气
此药膳共同起到了补心安神 益气补虚的功效
那么这个药膳适用于什么样的病症呢
它可以有效的改善由于心悸易惊
健忘 失眠 精神恍惚
头晕昏沉所导致的头晕乏力
以及一些心血不足引起的失眠症状
同学们
这节课我们重点讲解了养护心脏药膳的三部曲
分别为清心的金银花淡竹叶绿豆汤
宁心的枣仁粥
补心的桂圆莲子补心汤
下节课我们继续学习调理心脏的具体药膳
我们下节课再见
-1.1 The homology of Medicine and Food
--1.1 The homology of Medicine and Food
-1.2 The Stories of Chinese Medicated Diet
--1.2 The Stories of Chinese Medicated Diet
-1.3 The magical Chinese Medicated Diet
--1.3 The magical Chinese Medicated Diet
-1.4 Keeping Five Zang Viscera healthy
--1.4 Keeping Five Zang Viscera healthy
-1.5 The Wisdom to eat
-The misconceptions of medicated diet.
-What kind of medicated diet do you usually make?
-Do you know any other medicinal and edible resource？
-2.1 Basic knowledge of Liver in TCM
--Basic knowledge of Liver in TCM
-2.2 Is your Liver healthy?
-2.3 How to take care of your liver.
--2.3 How to take care of your liver.
-2.4 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 1)
--2.4 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 1)
-2.5 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 2)
--2.5 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 2)
-2.6 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 3)
--2.6 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 3)
-2.7 Fruits for Nourishing Liver
--2.7 Fruits for Nourishing Liver
-2.8 Vegetables for Nourishing Liver
--2.8 Vegetables for Nourishing Liver
-2.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Liver (Part 1)
--2.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Liver (Part 1)
-2.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Liver (Part 2)
--2.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Liver (Part 2)
-The application of kiwifruit in protecting liver
-Choosing different medicated diets in different seasons.
-How to identify common symptoms of liver illness？
-3.1 Basic knowledge of Heart in TCM
--3.1 Basic knowledge of Heart in TCM
-3.2 Is your heart healthy?
-3.3 How to take care of your heart
--3.3 How to take care of your heart
-3.4. Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 1)
--3.4. Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 1)
- 3.5. Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 2)
--3.5. Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 2)
-3.6 Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 3）
--3.6 Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 3）
-3.7 Fruits for Nourishing Heart
--3.7 Fruits for Nourishing Heart
-3.8 Vegetables for Nourishing Heart
--3.8 Vegetables for Nourishing Heart
-3.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 1)
--3.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 1)
-3.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 2)
--3.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 2)
-Heart is referred to as an emperor
-Gan cao is known as the "minister of medicines".
-The medicated diets of nourishing yang in spring and summer
-4.2 Is your spleen healthy?
-4.3 How to take care of your spleen
--4.3 How to take care of your spleen
-4.6 Chinese Medicine for Nourishing the Spleen (Part 3)
--4.6 Chinese Medicine for Nourishing the Spleen (Part 3)
-4.7 Fruits for Nourishing Spleen
--4.7 Fruits for Nourishing Spleen
-4.8 Vegetables for Nourishing Spleen
--4.8 Vegetables for Nourishing Spleen
-4.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Spleen (Part 1)
--4.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Spleen (Part 1)
-4.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Spleen (Part 2)
--4.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Spleen (Part 2)
-5.1 Basic knowledge of Lung in TCM
--5.1 Basic knowledge of Lung in TCM
-5.2 Is your lungs healthy
-5.3 How to take care of your lungs
--5.3 How to take care of your lungs
-5.4 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 1)
--5.4 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 1)
-5.5 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 2)
--5.5 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 2)
-5.6 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 3)
--5.6 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 3)
-5.7 Fruits for Nourishing Lung
--5.7 Fruits for Nourishing Lung
- 5.8 Vegetables for Nourishing Lung
--5.8 Vegetables for Nourishing Lung
-5.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Lung (Part 1)
--5.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Lung (Part 1)
-5.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Lung (Part 2)
--5.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Lung (Part 2)
-6.1 Basic knowledge of Kidney in TCM
--6.1 Basic knowledge of Kidney in TCM
-6.2 Is your kidney healthy?
-6.3 How to take care of your kidneys
--6.3 How to take care of your kidneys
-6.4 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 1)
--6.4 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 1)
-6.5 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 2)
--6.5 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 2)
-6.6 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 3)
--6.6 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 3)
-6.7 Fruits for Nourishing Kidney
--6.7 Fruits for Nourishing Kidney
-6.8 Vegetables for Nourishing Kidney