莫新良：教师个人介绍
莫新良-副教授-茅台学院-
莫新良，博士，副教授，国家一级品酒师，毕业于江南大学发酵工程专业。主要从事酒类酿造、风味、微生物及应用酶等方面的教科研工作。现为茅台学院酿酒工程系专任教师。曾在酒类行业从事酒类酿造及质量分析检测工作10余年，高校从事酒类方面教科研工作10年。主持“酱香型白酒重要甜香物质的研究”、“黄酒酒糟再利用技术研究”和“酿造微生物和酿酒工程特色重点实验室”等省科技厅和省教育厅课题3项；曾参与“十一五”国家科技支撑计划重点项目之“优势传统白酒、黄酒类制造业关键技术研究与应用”、白酒“169计划”等项目的申报、实施及鉴定工作，参与其他省级项目8项。公开发表酒类研究方面学术论文10余篇，其中SCI收录论文 3 篇。编写酒类方面教材2部。1篇论文获全国酒类科技优秀论文二等奖；1项课题获绍兴市优秀成果二等奖。曾获浙江省酿造专业专业带头人、浙江省优秀指导教师等荣誉。指导学生参加“工业分析”技能竞赛，获得省级以上一、二、三等奖30余个。
