小麦制粉在线视频

大家好

今天我们一起来学习第五章

食品、纺织等行业消防安全

第一节粮食加工及储存-小麦制粉

我国是农业大国

粮食的加工生产在我国工业结构中具有重要地位

粮食加工主要包括

稻谷碾米

小麦制粉

玉米及杂粮的加工

植物油脂的提取、精炼和加工

植物蛋白质产品的生产和淀粉加工

以米面为主要原料的粮油食品加工

粮油加工副产品的综合利用

这是一个典型的粮食加工生产企业

厂区包含立筒仓、粮食升运管道

生产车间和成品仓库等场所

由于粮食易燃烧

加工量大

机械化、自动化程度高

在加工过程中发生燃烧时

火势易沿粮食升运管道和通风管道迅速蔓延

扑救十分困难

并且由于绝大多数粮食粉尘都是可燃性粉尘

粉尘爆炸也时有发生

造成较大损失

这节课我们就来看一看

小麦制粉的生产工艺流程和火灾危险性

小麦制粉是将小麦经过清理和水分调节后

将胚乳与麦胚、麦皮分开

再将胚乳磨细成粉并进行配制或处理

制成各种专用粉的生产

我们一般把小麦制粉的工艺过程分为

清理、制粉、配粉三个阶段

清理是为了除去小麦中的杂质

提高产品纯度并达到安全生产的目的

小麦的清理一般使用筛选、风选、去石

精选、磁选、打麦、碾麦等方法去除小麦中的杂质

然后对小麦进行水分调节

常见的小麦清理设备有

磁选机、振动筛、循环吸风机和去石机等

制粉过程包括磨粉和筛理两道工序

将经过清理的小麦送入磨粉机将小麦研磨成粉

并利用各种设备把物料按颗粒大小进行分级

制粉环节的主要设备为辊式磨粉机

它是一对以不同速度相向旋转的圆柱形磨辊

物料通过两辊之间

依靠磨辊的相对运动和磨齿的挤压、剪切作用而粉碎

现在大家看到的就是面粉厂磨粉车间

在磨粉车间里一般成组布置多台磨粉机

利用风力输送的方式使物料在管道中输送

许多企业采用了负压的方式

有效减少了设备和管线中的粉尘的逸散

配粉是通过一定的处理

使面粉完全达到成品面粉质量要求的工艺过程

通常情况下

小麦制粉企业

从原料进厂到成品出厂的流程主要是

谷物进厂、谷物储存、谷物转运

谷物清理、制粉、配粉、成品面粉储存

成品面粉出厂、副产品储存、副产品出厂

在这个过程中

火灾危险性主要集中体现在

储存、清理、运输、制粉等环节

这就是常见的面粉厂的工艺流程和设备

现在

我们已经了解了小麦制粉工艺流程

下面

我们大家一起来分析制粉企业的火灾危险性

物质发生燃烧的条件包括可燃物、助燃物和点火源

这三个条件必须同时满足

缺一不可

在消防燃烧学中我们把它称为“燃烧三角形”

我们在分析某个场所存在的火灾危险性时

必须从燃烧条件入手

来看一看这个场所加工、生产、储存的物质是什么

它们具有什么样的燃烧特性

在生产的各个环节中可能出现哪些点火源

这些点火源有没有可能与可燃物发生接触

它们所具有的能量是不是足以引燃可燃物

现场还有哪些助燃物存在

除此之外

从事故致因理论的角度来看

管理上的缺陷

会导致物的不安全状态和人的不安全行为

这两种状态在同一时空交互

会发生事故造成人员的伤亡和财产的损失

因此

在生产过程中容易出现的管理缺陷

设备状态不佳和操作人员的一些不安全行为

也是导致事故发生或造成损失扩大的重要因素

这些因素我们称之为隐患

需要及时辨识出来并加以消除

小麦制粉过程中的火灾危险性

主要体现在物料、清理、制粉、配粉和输送等方面

首先我们来看物料的火灾危险性

小麦制粉企业大量存在谷物

面粉及制粉加工副产品等物质

这些物质由于含有大量的糖类、脂肪、纤维素

极易燃烧

在储存过程中还会由于生物呼吸发生自燃

面粉燃烧后往往还会引起粉尘爆炸

在粮食加工、储运过程中

粮食粉尘爆炸是导致企业损失的最主要的原因

据统计

我国粉尘爆炸事故大约有60%发生于粮食加工行业

面粉厂、淀粉厂、饲料厂、糖厂等企业

都曾发生过粉尘爆炸

这是常见的一些粮食粉尘的爆炸特性

在原料清理过程中易产生谷物粉尘

当空气中粉尘浓度大于60ｇ／立方米时

遇到点火源会发生爆炸

小麦中的石块、金属块等坚硬杂质

一旦与机械设备的内表面发生撞击和摩擦

容易产生火花引起火灾爆炸事故

草杆 麻绳 布屑等杂质易使机器堵塞

导致负载增大

从而烧坏电机

引起火灾

在制粉过程中

一旦设备发生泄漏

面粉易飞扬悬浮在空气中

形成爆炸性粉尘

皮带传动时的摩擦或物料在风运管道内摩擦

易产生静电火花

钢磨辊本身摩擦

或磨辊与进入磨粉机内的坚硬杂质摩擦

也容易产生火花

遇面粉粉尘易引发粉尘爆炸事故

面粉输送和混合过程均会产生爆炸性粉尘

如遇静电火花等点火源易引起粉尘爆炸

制粉企业物料输送

主要采用带式输送、斗式提升、气流输送等方式

带式输送和斗式输送在输送过程中

易发生摩擦产生高热

引发火灾事故

气流输送时若流速过快

产生静电火花

易引发爆炸

因此

生产环节中出现的各种火源

热源也是引起事故的重要因素

这节课我们就到这里

下节课再见

谢谢大家