8.2 果蔬汁加工工艺在线视频

果品加工贮藏课程列表：

绪论

-0 绪论

第一章 果蔬采后生理

-1.1 果蔬采后呼吸生理

-1.2 蒸腾作用

-章末测试1

第二章 果品商品化处理与运输

-2.1 果品基础知识

-2.2 果品采后商品化处理

-章末测试2

第三章 果品贮藏方式

-3.1 简易贮藏

-3.2 机械贮藏

-3.3 气调贮藏

-3.4 果蔬其他贮藏方式

-章末测试3

第四章 果品加工

-4.1 果品保藏原理

-4.2 果品加工预处理

-章末测试4

第五章 果蔬罐藏

-5.1 罐藏原理

-5.2 罐藏原料、辅料与容器

-5.3 罐藏工艺

-章末测试5

第六章 果品的干制

-6.1 果蔬干制概述

-6.2 果蔬干制机理

-6.3 果蔬干制工艺

-6.4 干制技术的发展

第七章 果品的糖制

-7.1 糖制原理

-7.2 蜜饯类加工工艺

第八章 果蔬的汁制

-8.1 果蔬汁的分类及原料要求

-8.2 果蔬汁加工工艺

第九章 果酒的酿造

-9.1 果酒的种类及酿造原理

-9.2 果酒酿制工艺

第十章 果蔬的速冻

-10.3 果蔬速冻工艺

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