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茶艺是一种文化，一种传承，一种生活方式，是一种科学合理的冲泡技巧。中华茶艺呈现，不娇柔，不造作。了解中华茶文化知识，介绍生活中常见到的茶叶，掌握最适宜的冲泡技巧，感知中华茶礼与茶俗，探讨中华茶的国际传播。
开设学校：浙江农林大学；学科：文学文化、
茶艺是一种文化，一种传承，一种生活方式，是一种科学合理的冲泡技巧。中华茶艺呈现，不娇柔，不造作。了解中华茶文化知识，介绍生活中常见到的茶叶，掌握最适宜的冲泡技巧，感知中华茶礼与茶俗，探讨中华茶的国际传播。
-中国茶文化的起源
--中国茶文化的起源
-从吃茶到喝茶
--从吃茶到喝茶
-唐代茶艺呈现
--唐代茶艺呈现
-宋代茶艺呈现
--宋代茶艺呈现
-明代茶艺呈现
--明代茶艺呈现
-现代茶艺呈现
--现代茶艺呈现
-章节测验--作业
-茶艺中的择水与配具
-名优绿茶茶艺呈现
--名优绿茶茶艺呈现
-不同绿茶的冲泡技巧
-花茶茶艺呈现
--花茶茶艺呈现
-乌龙茶茶艺呈现——紧实型
-乌龙茶茶艺呈现——条索型
-乌龙茶茶艺呈现——台湾乌龙茶
-乌龙茶茶艺呈现——潮汕工夫茶
-绿茶的盖碗冲泡法
--绿茶的盖碗冲泡法
-红茶茶艺呈现
--红茶茶艺呈现
-普洱茶茶艺呈现
--普洱茶茶艺呈现
-调饮茶茶艺呈现
--调饮茶茶艺呈现
-调饮茶——以水果入茶
-调饮茶——以酒入茶
-调饮茶——以奶入茶
-调饮茶——以冰入茶
-调饮茶——养生八宝茶
-章节测试--作业
-茶的国际传播及呈现——英国
-茶的国际传播及呈现——日本
-茶的国际传播及呈现——日本（盆略点前）
-茶的国际传播及呈现——韩国
-茶的国际传播及呈现——韩国（行礼）
-茶的国际传播及呈现——韩国（礼仪茶1）
-茶的国际传播及呈现——韩国（礼仪茶2）
-章节测试--作业
-中华茶礼仪——客来敬茶
-中华茶礼仪——端茶送客
-中华茶礼仪——体态
-中华茶礼仪——行礼与回礼
-中华茶礼仪——习茶的细节
-章节测试--作业
-茶席设计的概念
--茶席设计的概念
-透过茶画看茶席的历史
-茶席设计的要素（上）
-茶席设计的要素（中）
-茶席设计的要素（下）
-茶席设计的主题
--茶席设计的主题
-章节测试--作业
-健康食茶
--健康食茶
-章节测试--作业
-茶艺呈现中的茶具
--茶艺呈现中的茶具
-章节测试--作业
-中华茶俗——茶与生活
-中华茶俗——茶与爱情
-中华茶俗——茶与祭祀
-少数民族茶艺与茶俗
-少数民族茶俗——土家族擂茶
-少数民族茶俗——傣族竹筒茶
-少数民族茶俗——白族三道茶
-少数民族茶俗——藏族酥油茶
-少数民族茶俗——基诺族凉拌茶
-少数民族茶俗——纳西族龙虎斗茶
-少数民族茶俗——侗族打油茶
-少数民族茶俗——羌族罐罐茶
-少数民族茶俗——傈僳族雷响茶
-章节测试--作业
-中华茶艺呈现期末考核--作业
钟斐，香港理工大学酒店管理博士，浙江农林大学文法学院讲师，汉语国际推广茶文化传播基地培训部主任，浙江农林大学茶文化培训教研室负责人，塞尔维亚诺维萨德大学孔子学院客座教授，国家茶艺师考评员，中国茶艺技师、韩国高级茶艺师、多次赴日系统学习日本里千家抹茶道，跟随日本国风流家元研习煎茶道和花道，多次受邀日、韩、欧洲做茶文化交流。《中华茶艺呈现》主角教师和负责人，在学堂在线和浙江省高等学校在线开放课程共享平台开课上线，获浙江省首届高校微课大赛三等奖。连续6年教学业绩为A，曾获“我心目中的好老师”、校优质教师称号。
温晓菊，毕业于中国农业科学院茶叶研究所，浙江农林大学茶文化国际传播教研室负责人，主要从事茶与茶文化学科的教学、科研和社会服务等工作。担任《茶文化专业英语》《茶叶审评与检验》、《茶饮食文化》等专业核心课程的教学。在《热带农业科学》、《中国茶叶》等学术性刊物上发表若干论文。
潘城，汉语国际推广茶文化传播基地副秘书长，浙江农林大学茶文化学院系副主任，杭州中国茶都品牌促进会副秘书长，中国茶叶学会理事，茶艺专业委员会委员。茶空间设计师、茶艺术策展人、作家。师承茶文化学者、第五届茅盾文学奖得主王旭烽教授。致力于茶文学艺术研究、茶文化艺术呈现以及茶文化国际传播。出版作品《茶席艺术》（中国农业出版社）《人间仙草》（中央文献出版社）《一千零一叶》《茶书画》《白茶》等。曾主创大型茶文化舞台艺术呈现《中国茶谣》，执行导演大型茶文化话剧《六羡歌》，参与策划的美国纪录片《茶，东方神药》获六项艾美奖。赴多国进行茶文化讲学与交流。
梁丽君，浙江农林大学讲师，南京大学考古及博物馆学博士，中国美术学院艺术学理论博士后，在《美术研究》、《新美术》等期刊发表文章三十余篇，专著及合著十来本。
