周世水：教师个人介绍

周世水-副教授-华南理工大学-

广东省啤酒协会副会长及专家技术组组长，长期从事发酵工程与酿酒工程研究及相关教学工作，研究方向集中在混合微生物发酵动力学、酿酒酵母的基因工程改良与传统育种，包括提高酵母产酯、降低高级醇、乙醛、甲醇、嘌呤类物质的研究，发酵工艺优化、新产品的研发等。

周世水讲授课程：酒·文化