邱瑛,辽宁对外经贸学院教授,硕士学位。2013年获辽宁省教育厅评为“青年教育科研骨干”,2016年获评为辽宁对外经贸学院“校级本科教学名师”,2013年获得“辽宁省第十三届教育软件大赛”本科组三等奖,2015年获得辽宁省社会科学学术活动优秀成果二等奖,2016年获大连旅顺旅游集团聘任为管理顾问,并先后多次荣获学校“十佳女教师”、“优秀教师”等称号。现主讲中国民俗文化赏析、旅游美学等课程,教学效果优秀,曾获辽宁对外经贸学院校级“教学观摩大赛”一等奖。主要从事旅游文化、旅游教育研究,主持省级科研项目5项,市级6项,校级3项,参与各级科研项目21项,在中文核心期刊和省级以上期刊公开发表相关学术论文50余篇,主编教材2部。