食品中灰分的测定在线视频

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第一章 绪论

-食品分析的任务和内容

--食品分析的内容与任务

第二章 采样与样品预处理

-2.1 样品的采集

--2.1 样品采集

-2.2 样品的预处理

--样品预处理

-测试

第三章 水分和水分活度的测定

-3.1 水分的测定（上）

--3.1 水分的测定（上）

-3.2 水分的测定（下）

--食品中水分的测定(下)

-测试

第四章 灰分的测定

-灰分的测定

--食品中灰分的测定

-测试

第五章 食品中矿物质元素的测定

-5.1 食品中矿物质元素测定概述（上）

--5.1 食品中矿物质元素测定概述（上）

-5.2 食品中矿物质元素测定概述（下）

--5.2 矿物质元素测定概述(下)

-5.3 食品中钙的测定

--5.3 食品中钙的测定

-5.4 食品中汞的测定

--5.4 食品中汞的测定

-5.5 食品中碘的测定

--5.5 食品中碘的测定

-5.6 食品中硒的测定

--5.6 食品中硒的测定

-测试

第六章 酸类物质的测定

-食品总酸度和有效酸度的测定

--食品分析的总酸度和有效酸度的测定

-测试

第七章 脂类物质的测定

-7.1 食品油脂的理化指标分析

--7.1 食品油脂的理化指标分析

-7.2 索氏抽提法

--7.2 索氏抽提法

-7.3 脂类测定方法的比较和选择

--7.3 脂类测定方法的比较和选择

-测试

第八章 碳水化合物的测定

-8.1 碳水化合物的测定

--8.1 碳水化合物的测定

-8.2 还原糖的测定

--8.2 还原糖的测定

-测试

第九章 蛋白质和氨基酸的测定

-凯氏定氮法

--凯氏定氮法

-测试

第十章 维生素的测定

-10.1 维生素测定概述

--10.1 维生素测定概述

-10.2 水溶性维生素的测定

--10.2 水溶性维生素的测定

-10.3 脂溶性维生素的测定

--脂溶性维生素的测定

-测试

第十一章 食品中有害物质的检测

-11.1 食品中有害物质的检测—农药残留

--11.1 食品中有害物质的检测—农药残留

-11.2 食品中有害物质的检测—兽药残留的检测（1）

--11.2 食品中有害物质的检测—兽药残留的检测（1）

-11.3 食品中有害物质的检测—兽药残留的检测（2）

--11.3 食品中有害物质的检测—四环素和食品中的毒素

--兽药残留的检测

第十二章 感官分析

-12.1 食品感官分析部分

--12.1 食品感官分析部分

-12.2 食品感官检验的基本类型

--12.2 食品感官检验的基本类型

-12.3 食品感官检验的基本要求

--12.3 食品感官检验的基本要求

-12.4 食品感官分析方法

--12.4 食品感官分析方法

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