刘冬梅：教师个人介绍
刘冬梅-教授-华南理工大学-
刘冬梅，教授，博士生导师，现任食品科学与工程系主任。主讲《食品微生物学》、《食品微生物学实验》、《食品有害微生物控制技术》、《食品质量与安全导论》等课程。多次获得本科教学质量优秀奖，20多年以来一直围绕食品微生物之一---乳酸菌的资源发掘与整理，益生菌生理代谢与功能机制的解析和优化，肠道微生物与人体健康等方面开展工作。主持和参与国基、省基、粤港关键邻域重点突破招标项目、广东省科技攻关、企业委托科研项目等项目20余项，主持省级教学质量工程项目1项，主持学校教改项目3项，发表论文80余篇，获授权专利10余项。
