叶发银：教师个人介绍
叶发银-副教授-西南大学-
叶发银，2013年6月获江南大学食品科学博士，2015~2016年美国路易斯安那州立大学国家公派访问学者，现为西南大学食品科学学院副教授，硕士生导师，国家自然科学基金及重庆市科技局科技项目网评专家，重庆市科技特派员。研究领域主要集中在：淀粉科学及淀粉制品工艺学、碳水化合物功能修饰及在食品中应用研究、地方特色食品资源与开发。完成及在研纵向项目12项，淀粉科学相关研究获得国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年科学基金项目和人社部博士后基金面上项目、教育部中央高校基本科研费等项目资助；地方特色食品资源胭脂萝卜的相关研究得到重庆市技术创新与应用示范社会民生类一般项目及产业类重点研发项目的资助。主持西南大学校级教改项目2项；副主编本科生教材1部，参编4部；为本科生讲授《食品化学》、《Food Science Basics I (双语)》；国家级大学生创新训练项目指导教师。
