艾蒿综合开发利用在线视频

探究山野菜知识宝库

挖掘山野菜资源潜力

也许很多人都不知道

有种山野菜

居然和端午节有着不解之缘

民间有个习俗

每逢端午

将这种植物挂在门口

或是用它做成老虎的样子挂在门上

用来辟邪驱灾 祈求百福

或悬于堂中

用来防止蚊虫 避邪驱鬼

或制成花环 佩饰

妇女来进行佩戴

来进行驱瘴作用

这些都寄托了人们美好的愿景

期望通过这种植物

能够让自家驱邪避害 多福安康

这种植物是哪种山野菜呢

原来它就是我们今天要学习的艾蒿

《史书》当中有这样的记载

“清明插柳 端午插艾”

“手执艾旗招百福”

“悬于门上以祛毒气”

说的都是艾蒿

艾蒿的各种名称是比较多的

通过名称考证 有多种记载

中药里边俗称为家艾 艾叶和陈艾

在《植物名实图考》当中称为“艾”

在《尔雅》当中称为“艾蒿”

在《神农本草经》当中称为“白蒿”

在《尔雅》当中还叫“冰台”

在《名医别录》当中称为“医草”

《本草求原》当中记录为“甜艾”

而在《本草纲目》当中有多个名字

像艾蒿 白蒿 海艾

白艾蒿 蕲艾这些名称

艾蒿的名称还和地域是有关系的

比如河北称为“大叶艾” “祁艾”

在江苏 江西 上海

叫做“大艾” “艾绒” “艾蓬”

而在福建 广东 四川等地

称为“五月艾”

在湖北 湖南 广东 四川

叫做“野艾”

在云南叫它“红艾”或者是“火艾”

而在台湾称为“黄草”

艾蒿为菊科艾属多年生草本植物

植株都有浓烈的香气

是典型的芳香型植物

艾叶一般入药成分

是在春 夏二季

叶茂盛 花未开时

采摘以后晒干或阴干

这个时候

又称为艾蒿 蕲艾 灸草和医草

艾蒿主要分布在亚洲的东部

像朝鲜半岛 日本 蒙古

我国的东北 华北 华东 华南

陕西和甘肃

都有广泛的分布

它适应性强

除了极干旱和高寒地区以外

几乎遍及全国

主要生长在中低海拔地区的荒地

路旁 河边或者是山坡等地方

它具有以下的形态特征

株高一到两米

主根粗长 侧根比较多

茎单生

有明显的纵棱

是褐色的

有少数短的分枝

枝长只有3到5厘米

它的茎 枝着生灰色蛛丝状的柔毛

叶厚纸质

上面有灰白色短的柔毛

背面密被灰白色蛛丝状密的绒毛

茎下部叶近圆形 羽状深裂

中部的叶是卵形

长约6厘米 宽5.5厘米

一到两回羽状深裂至半裂

上部叶是羽状半裂 椭圆形

直径3毫米左右

它是穗状花序或复穗状花序

瘦果长卵形或长圆形

花果期为7到10月

艾蒿主要以种子繁殖和根状茎繁殖

以及分株繁殖为主

传统上

艾蒿还是一种很好的食物

它的维生素A 胡萝卜素 核黄素

为菊科栽培蔬菜油麦菜的7到15倍

矿物质元素包括钙 磷 钾

为油麦菜的3到8倍

艾蒿很多种营养素的含量

是高于同科油麦菜的品种的

可以作为人体营养素的重要补给源

艾蒿在我国具有悠久的使用历史

最早的艾叶药用作用记载

是《名医别录》

在两千多年前孟子就说过

“七年之病 求三年之艾”

艾蒿俗称艾草

它的性味是苦 辛 温

归入脾 肝 肾经

《本草纲目》这样记载

艾以叶入药

性温 味苦 无毒 纯阳之性

通十二经

具有回阳 理气血 逐湿寒

止血安胎的功效

常用于针灸

故又被称为“医草”

中医实施针灸术时候

常常是以揉捻成团的艾叶

固着于针尾

点燃以后用作辅助治疗

关于艾叶的性能

在《本草从新》当中就记述了

艾叶苦辛 生温 熟热 纯阳之性

能回垂绝之阳

通十二经 走三阴 理气血

逐寒湿 暖子宫

以之灸火

能透诸经而除百病

说明用艾叶作施灸材料

有通经活血 祛除阴寒 消肿散结

回阳救逆的作用

台湾目前普遍流行的药草浴

大多就是选用艾草作为主要原料的

以下介绍几种民间常用的艾草良方

像艾叶泡脚

能够佐治顽固性的风寒咳嗽

用艾灸治疗老年人的长期咳嗽

用艾叶包热敷患者的小腹部

能够治疗泌尿及生殖系统的疾病

用艾叶脐部热敷

能够治疗顽固性的腹泻

用艾叶水能够治疗皮肤的瘙痒病

艾蒿具有浓郁的气味

富含挥发油的成分

在艾蒿精油当中

包括了37.01%的异蒿属酮

21.82%的桉叶素

以及10.48%的胡椒烯

还有β-石竹烯 樟脑 侧柏酮

长叶烯 石竹烯 桉树脑 松油醇

和松油烯等多种化合物

艾蒿除了含有多种挥发油以外

还含有芹菜素 槲皮素 香叶木素

柚皮素 粗毛豚草素等

多种类黄酮化合物

此外呢

艾蒿当中还含有柳杉二醇

魁蒿内酯等六种桉叶烷类成分

和β-谷甾醇 豆甾醇

a-香树脂醇

以及羽扇烯酮等

十几种三萜类化合物

现代药理研究发现

艾蒿具有抗肿瘤和免疫促进的作用

据张璐敏发现

野艾蒿黄酮挥发油 艾叶多糖

具有很好的抗氧化能力

以及很强的抗肿瘤活性的作用

艾叶油当中的萜类烯醇

能够直接作用于气管

具有镇咳平喘 祛痰的这种功效

可用于治疗呼吸系统的疾病

还有抑菌的作用

艾叶含有0.4%到1.0%的挥发油

对金黄色葡萄球菌 大肠杆菌

枯草杆菌 溶血性链球菌以及真菌

都具有较明显的抑制作用

具有与紫外线消毒

和过氧乙酸消毒液等其它消毒方法

相同甚至更好的消毒效果

艾叶与苍术等其它中药联合消毒

效果更加理想

艾蒿还具有止血的作用

艾叶属于温经止血药

能够抑制血小板的聚集

具有止血和抗凝血的作用

张袁森发现

艾叶当中的鞣酸 艾焦油

以及5-叔丁基联苯三酚等组分

它的体外凝血作用

都是非常强的

因此艾蒿具有多种药用功效

艾蒿茎叶当中含有丰富的纤维素

矿质元素和维生素

它的嫩芽嫩叶

是可以作为蔬菜来食用的

在广东东江流域

当地人在冬季和春季

就采摘鲜嫩的艾草叶和芽

作为蔬菜来食用

艾蒿可以制成艾蒿面食

翁梁等研究

以小麦面粉作为主要原料

添加一定比例的绿色艾蒿汁

经和面发酵后蒸制成艾蒿面食

艾蒿汁的添加比例在15%到25%

馒头的结构形状 色泽和风味

是比较好的

综合评分也比较高

艾蒿还可以作艾叶茶 艾叶汤

艾叶粥 艾蒿糍粑糕

艾蒿肉丸这些食谱

能够增强人体对疾病的抵抗能力

艾草在医学界

也有着非常重要的作用

常用于理气 养血

制作中成药

像北京同仁堂闻名遐迩

用于暖宫调经的“艾附暖宫丸”

它的主要成分呢 就是艾叶

艾蒿还可制作艾绒

艾蒿是有芳香气味的

多年生的草本植物

艾叶的背面

有一层细小的白色的绒毛

这就是我们所说的艾绒

野生的天然艾草叶厚 绒多

产绒量大

一般在农历的4到5月间

当叶盛 花未开时采收

采时将艾叶摘下或连枝割下

晒干或阴干

用于提取艾绒

艾灸时主要依靠的就是艾绒

如果使用当年采摘的艾叶

做出来的艾绒

燃烧起来火力强烈

但艾火的渗透力却不强

而陈放多年的艾叶

做出来的艾绒纯度高

这样的艾绒燃烧后火力温和

艾灸时对穴位的渗透力更强

两千多年前孟子就说过了

“七年之病 求三年之艾”

说明古人对艾灸

已经有了深入的研究

艾叶含有0.4%到1.0%的挥发油

具有杀菌 杀虫 驱蚊的作用

制成艾蒿香精

可以喷洒在办公 体息 娱乐

餐厅这些公共场所

来起到空气消毒的作用

干燥的艾叶或者是茎杆

可以点燃薰烟

用于消毒 杀虫和驱蚊的作用

艾蒿提取液可作为添加剂

来生产像洗洁精 香皂 牙膏

化妆品这些日常用品

像牙膏专利产品

可以用于预防龋齿

达到护理口腔的目的

日本的清洁地球公司

还利用植物艾蒿

制备出一种新型的食品保鲜袋

用来延长产品的保质期

艾蒿还可用于饲料的添加剂

纪伟旭就研究发现

在饲料当中添加1%到2%的艾叶

可使池塘中的鲤鱼 青虾

增重率提高10%到15%

艾叶还能提高鱼虾类肉质鲜香风味

总之 艾蒿是我国劳动人民

认识和使用比较早的植物

艾蒿是一种食用植物

可作艾叶茶 艾叶汤 艾叶粥等食谱

来增强人体对疾病的抵抗能力

艾蒿的药用历史也是非常悠久的

药源丰富 毒性低 价格低廉

在两千多年前的《诗经》当中

就有这样的记载

“彼采艾兮 一日不见 如三岁兮”

在《孟子》当中

也记载

“七年之病 求三年之艾”的记录

目前除传统的灸剂以外

已经利用艾草研究

制成各种复方及微型灸剂

胶囊剂 气雾剂 贴剂

β-环糊包含物

以及浴剂和滴丸剂这些剂型

广泛用于临床

近年来

艾叶资源的综合开发利用方面

也有较快的进展

像开发出艾叶牙膏 艾叶浴剂

艾叶香精 艾蒿枕

以及艾叶保健腰带

艾蒿蚊香等多种产品

它的前景是非常广阔的

同学们

今天我们学习了艾蒿这种山野菜

相信大家对艾蒿

已经有了一定的了解

今天的课就讲到这里

谢谢大家