主题三《品质育种的重要性》在线视频

好各位同学

我们现在开始讨论

我们园艺植物育种学讨论课

里面的第三个

我们提前

布置给大家的一个讨论的主题

就是论述品质育种的重要性

以及发展趋势

那么也一样

我们要让你说出你自己的判断

自己的观点

因为大家都知道我们园艺产品

我们现在国内总体是非常丰富

大家要提出来由数量向质量型转变

那么你觉得会怎么转变

一定要说出你的观点

好吧

看看下面哪位同学请你上来

各位老师

同学大家好

下面呢

我将对品质育种的重要性做出讲解

以及发表我自己的观点和看法

然后我将从这三个方面

来对我的汇报进行讲解

首先

第一部分是品质的相关概念及其分类

那么

什么是园艺作物的品质呢

它是指

人类所要求的农作物目标产品的质量

而且能够

最大限度地满足人类各种产品

质量要求的农产品

称为优质的农产品

那么品质性状如何分类呢

然后在这里

我们大概将它分为两类

一个是外在品质

一个是内在品质

然后外在品质是指商品品质

包括外观品质

洁净品质

形状

鲜度

色泽均一性病害等等

那么内在品质是什么呢

它包括营养品质

质地

风味品质

贮运及加工品质

安全卫生品质

然后接下来我们来看一下

它的品质构成要素

那么外在品质的构成要素有什么呢

它大概分为以下的几点

首先有大小形状

色泽表面特征

成熟度

新鲜度

洁净度整齐度

然后我们可以观察到这两个茄子品种

我们看可以看一下

可能在不同的赠品条件下

你们看一下它的色泽

它的那个形状

还有它就是那个颜色的均一度

是引起我们消费者不同的购买欲的

然后我们先来看这张图片

我们仔细观察一下它有绿色和红色的

那么可能这个绿色的

就会让我们觉得它不是成熟的

我们不想去买它

然后再仔细观察一下

它上面是有一些泥垢的

然后我觉得这个

商品的洁净度也是影响它的商品性的

然后接下来我们看一下

内在品质的构成要素

它可以分为以下几点

营养成分

风味

质地

贮运及加工特性

还有安全卫生特性

然后下面第二个部分是

品质育种的意义

党的十九大报告中

鲜明地提出了

中国特色社会主义进入了新时代

我国社会主要矛盾

已经转化为人民日益增长的美好生活

需要和不平衡

不充分的发展之间的矛盾

然后那么在现代农业中

由于人类的需求发生了转变

品质育种就显得尤为的重要

它对于提高作物的营养成分含量

增进人体健康

发展畜牧业和食品加工业

提高经济效益

从而解决矛盾问题有十分重要的意义

在我看来

以下就是具体的意义是什么

首先第一点是品质育种是

增加作物营养成分含量的重要途径

那么

随着社会的发展

经济繁荣

人们在满足温饱的同时

然后更多的去追求果品的质量

和它的营养含量

然后因此呢

在草莓生产中

我国育种目标逐步从产量

转向了品质育种

那草莓

富含大量的人体必需的营养物质

主要包括什么呢

主要包括维C矿物质

氨基酸和黄酮类

其中维C的含量较为丰富

它是等量苹果到11.7倍

越橘的5倍

然后是树莓的1.7倍

除去官方未公布的品质的性状数据

我们统计了30个草莓品种

然后对它的维C含量进行了统计

得到维C的平均含量为

0.63mg·g

其中火焰的维生素含量

已经达到了1.19mg·g

我们可以从这些数据中看到

经过很多年的育种的努力

然后我们将它的维C含量已经

增加了许多

然后这就是

增加了作物营养成分的含量

然后第二点呢

优质的品种有利于增进人体的健康

园艺作物的品种

还有很多

就是对人体十分有意义的营养物质

例如在番茄中含有番茄红素

因为之前的那个同学也提到了

然后番茄红素

它具有抗氧化

消除自由基

防癌抗癌

延缓延缓衰老

防治心血管疾病的保健功能

被广泛应用于保健食品

医药和化妆品

在这里

我也希望同学们然后像老师说的一样

就是担负起肩上的责任

去为人民献出咱们

自己健康的菜篮子果盘子

然后第三点呢是增加产品的专化性

例如针对红红薯不同的口感与特性

适用的烹饪方法也不同

有些红薯适合烤制

有的适合水煮

还有一些包括制成

地瓜干或者是淀粉

培育不同品质的品种

可以增加园艺作物的专用性种类

然后第四点就是优质品种

有利于提高经济效益

然后众所周知

之前同学也提到了这个

新疆的番茄加工产业

是非常值得我们骄傲的

新疆加工厂

加工番茄产业是以制酱为主

即出口产量接近世界番茄

贸易总量的25%左右

然后卫星将果蔬业征收和

特色产业的形成发挥了重要的作用

已经形成了新疆特色型红色支柱产业

而对于产量性状选择的鉴定指标

是可溶性固形物的含量

那么相关研究表明了

可溶性固形物含量增加1%

它可以对应的增加总产量的25%

然后生产一吨浓缩为28%的番茄酱

若品种可溶性固形物含量

从4%提高到5%

那么原料的消耗率将降低25%

然后我们可以通过

培育可溶性固形物含量高的

番茄品种呢

增加它的产量

然后进而增加我们的经济效益

像这里就可以减少它的成本

然后第三部分

我将来讲述一下我眼中

品质育种未来发展的趋势

我眼中品质育种未来发展的趋势就是

随着我国的不断发展

人们的需求发生了转变

我们从之前能吃得饱

转向了吃的好这样的需求

因此呢

我认为今后的需求将更多的

从量发生到质的变化

然后呢

在众多的品质性状中

我认为首先是外国品质

其次是风味品质

兼顾两者就已经足够了

然后我发表看法

因为假如说

因为人是用眼观察万万事万物的吗

假如说我们在那个商店里看见了

就是我说让它有好看的外表色泽

然后也可能拥有就是好的气味吧

然后还加上它的包装

然后我觉得这可能就很大可能地

激发了你对它的购买欲

然后当我们买买回家的时候

我们可能鲜食

也可能把它做成那个菜品

然后这样然后

给我们得到了很好的反馈的话

就是我们吃的很好吃

我觉得这就已经构成了一个

可持续的这个健康的消费

这个循环

我觉得这就已经足够了

然后我的讲解

就这些感谢您的聆听与观看哦

欢迎批评指正

我觉得我这里有反驳一下同学

我有一点不是很赞成她的观点

因为她觉得

她觉得认为在啊

以后外观是最重要的一个品质

但是在我看来

我觉得以后育种的一个方向

应该是注重于

@得这样这样的一个品质

为什么呢

你你在市场上你有一个好看的品质

你有一个很好的一个收益

或者说你有一个

很好的一个一样的一个价值

那么你必然是通过生产地到销售地

整个一个运输过程中

我有一个很良好的一个

著名的一个品质

才能够保证它能够得到一个很好的

那个消费者一个青睐

那么我们还知道一点就是

我们要把这些产品

得到一定的一个经济的一个效益

那么经济效应它是怎么来的呢

那它肯定是

我们都知道它是

那个生产有季节性的嘛

那么它有淡季和旺季

那么我们这个

准备那个品质的一个重要性

就是为了达到它这个经济效益

又要达到了一个是

叫旺季不赖和淡季不淡的一个要求

为什么呢

就是我们在旺季的时候

我们可以把它相应的卖不出去的

或者说一些继续的或者是库存的东西

我们把它存下来

然后在淡季的时候

为什么造成它不淡呢

就是我们在淡季的时候

也有一定的一个经济的收益

那么整个宏观下来

整个一年我们都有一些

好好的经济的一些效益

还有第二点很重要的是

我们都不管是水果还是蔬菜

甚至是花卉

它是一个活体的一个植物

那么它在整个采摘下来的过程中

它有一些生理上的一些变化

我们大家都知道哈

其实我们现在是本科阶段

在前面的课程也学了

那最主要的有一点

大家都知道在采摘之后不会产生一个

很重要的一个叫@这个东西

那时候我就是乙烯

那这个东西它会对于我们植物采啊

这个产品采摘下来之后

对于大多数有一个催熟的一个过程

那如果说我们在育种过程中

能够更好的对于它的一个贮运品质

的一个研究

或者是一个方向的一个重点的话

那么

对于这个@这个乙烯

那么它是不是有更好的一个抑制呢

然后我们之后到市场上

是不是会有一个更好的一个品质

然后会得到一个更好的销售呢

当然

我们有一个例子了

好比如说就像刚才我们都举

刚才大家说的那个新疆的那个例子

我有新疆的同学

他曾经说

他说啊

我们在那个新疆把东西采摘下来之后

但是我们要有很很大

一些卡车都给他装运下来

然后又把它放到那个加工厂去加工

然后再在加工厂去加工

之前我们必须要排队

至少要排队两到三天

那么在这两到三天

从生产地给它采摘下来

那么这两三天

我怎么能去保证我的这个品质是好的

我怎么能去保证

我里面的营养成分还在的

所以我认为这个贮藏的一个品质

是最重要的

至少是目前来说

我认为以为未来以后的

一个重点发展的一个趋势啊

好谢谢大家

我还要跟她争辩

就是我觉得首先呢

那个外观品质和它的注重品质

它不会不一定非得是只能保留一个

我觉得它俩并不冲突

然后第二点呢

是我觉得现在物流这么发达

我们飞机这么快

高铁这么快对吧

然后我们完全可以解决这个问题

那还有就是比如说你你香蕉

香蕉它从厄瓜多尔运来的香蕉

它是青的

然后运到我们这边以后然后它成熟了

再说樱桃

樱桃它不是在完全成熟的过程中

然后就又运来到我们这

也正好成熟了

我觉得这可以是一个可以弥补的

并不是说我们就是那个筑

筑巢性是它的近一点

但是我觉得你想你

你你觉得香蕉

然后你又举了那个什么

但是它这些其实是对于是品种

还是有一定的一些特殊性的

就像有一些它有呼吸跃变

但有一些果子

它就没有@

让它采摘下来过程中

对于这些过程

而这些像

比如说一些机械损伤

那它损伤了之后你在过程中呢

这就像你说的那个叫什么高铁啊

飞机都比较快

但是你有没有考虑到一点

就是这个成本的问题

那飞机它快它那个燃油费也贵啊

那个高铁快

它那个其他的人员也贵呀

你能不能想一想

我们本来农产品的经营就

现在呢就很辛苦了

那在这过程中

我还得把这些工具

花了那么大的一个成本

你想一想

我的关电脑是未来吗

因为我们谈的是未来

因为未来我们一定会很发达

然后我觉得我们就是

经过这些品质很好的

这些农产品的生产

我们可以就是说提高我们的就是收益

然后我觉得这个成本问题是

可以通过这个收益来覆盖的

我真没想到

就在咱们国家

现在这个产品从整个这个园艺产品了

比如水果量很大

而且现在从生产厂家还有供应商等等

这些它在外观上也下足了功夫

在这个外观等等

这些不想看到你们

再讨论那个事情是不

下足了这个功夫

下足了功夫

而现在从走着来看

1123点融合

现在很关键的地方是二产

二产就是二产

我们要增加这个现在的产品的附加值

就是现在

你不能说这个产品都在第一地段消耗

第一阶段消耗

做一些很简单的一个加工品

或者这就这个附加值很低

刚才你们都谈到了那个有许多的这@

是吧

有许多花青素

还有一些其它的多酚类的

还有一些想一想酱里面有

这姜黄素什么等等这些

实际上这些东西

通过这时候更好的加工

我们把这些东西提炼

提炼出来

会使

会使你一公斤的

比如一公斤的园艺产品

它会增加好几倍

这种这种产品

而在这里面

决定因素就是你里头得有这个东西

而且要把这个东西的量做足

这就涉及到品质的一种是吧

我们要把这个这个这个提高

实际在整个咱们一个生产链里

的123产融合

二产钱的在咱们国家

是一个非常关键的技术

那么

品质育种在这里

实际上占有非常重要的位置

非常重要的位置

只有二产上去了

那么三产整个的一个一个后续的一个

比如观光旅游

大家带着车后备箱里面的

带的礼品是不等等

这些都可以

你有些甚至不耐储运的

我们也可以给它提炼出来

是吧

提炼出来把这些东西带回去

这样一下子经济就就搞过

但是这里面的关键

我刚才我认为啊

你们俩我请你俩在这

我认为就是说

这个里面内含物的东西可能

在咱们国家来说

现在

更摆在一个很奇葩的一个位置

我们如果来提高这个内涵物

功能性这个物质的育种的提高

这个这怎么能听到这个

我给你补充刚在你那里的那个重要性

这样哈

这个刚才大家发表了很好的建议

意见和看法

那么我起初开场白的时候我就说了

我们国家的园艺产品极大丰富

有数量型

总体向质量型转变

那么也就是说要想优质转变

那么优质转变优质品质里边

构成因素很多

刚才那个同学介绍了

那么有不同角度去方法也不一样

方法不一样哈

但是

总的来说

由过去的重视

感官品质

也要逐渐的向它内在的

营养价值逐步转变

那么我们确实我们就知道

感官品质很重要

因为刚才的同学说了

那我首先这个一看

喜欢我就想买啊

那它这个品种就有市场是吧

这是第一步

它这次看了好看买了

吃了好吃

营养也不错

他下次还买

你这次的不好看啊

他花了钱了

买完了回去一吃不好吃

下次他就不买

所以我们现在有第一步第二步

我们现在应该都要向第二步发展

我想这是一个宏观的总的趋势

当然我们说呢

这个不同用途的品种

这个品质里面构成因素呢

重要性各自的重要性不一样

刚才有的同学已经谈到了对吧

你不要说用的加工的做成不同用途的

那它里面的特殊的

有特殊的要求

那么这个就是用途不同

构成的重要性是不一样

总的来说呢

品质的问题是一个非常复杂的问题

它有内在的客观部分

就像我们刚说的的营养价值啊等等

这些都是内在的客观部分

另外还有一个主观部分

品质的大家的主观部分

可能最后对同样一个东西评价的结果

有差异

这也很正常啊

就像我们桌上放的这个辣椒

这个同学看了这个@的这太难看了

对吧

觉得不好

有的同学从小吃惯了那样的

他知道这里面好说

哎

这个皱皱的

皮薄肉薄一炒入味好吃对吧

所以同样一个东西

由于构成品质里面主观部分的不同

判断不一样

那么我们这么讨论干什么

就是大家充分的发挥

发挥你的想象力

说出你的观点以后

我们互相一交流啊

知道哪些我们是

有它内在的实实在在的好处

哪些是需要我们这个进一步去理解

那么你最后找准方向

最后我们

往哪方面发展

你做工作的重点在哪里

加上我们学时理解和我们今后的发展

好吧

我们这个话题的讨论就到这里吧

谢谢大家