6.5泛酸 生物素 B6在线视频

食品营养学（双语）课程列表：

第1章 绪论

-1.1 第1节 导学

--1.1 导学

-第一章 作业

-第一章 讨论

第2章 食物的消化与吸收

-2.1 第1节 食物的消化与吸收-消化吸收过程

--2.1 消化吸收过程

-2.2 第2节 消化腺和消化酶

--2.2消化腺和消化酶

-第二章 作业

-第二章 讨论

第3章 蛋白质

-3.1 第1节 蛋白质的分类及功能

--3.1 蛋白质的分类与功能

-3.2 第2节 蛋白质的消化、吸收与代谢

--3.2蛋白质的消化吸收代谢

-3.3 第3节 食物蛋白质的营养学评价及需要量

--3.3 食物蛋白质的营养学评价及需要量

-第三章 作业

-第三章 讨论

第4章 碳水化合物

-4.1 第1节 碳水化合物的分类

--4.1 碳水化合物的分类

-4.2 第2节 碳水化合物的功能

--4.2碳水化合物的功能

-4.3 第3节 碳水化合物的消化、吸收与代谢

--4.3碳水化合物的消化吸收代谢

-第四章 作业

-第四章 讨论

第5章 脂肪

-5.1 第1节 脂质分类

--5.1脂质分类

-5.2 第2节 磷脂及固醇

--5.2磷脂及固醇

-5.3 第3节 脂质的健康

--5.3脂质的健康

-5.4 第4节 脂质消化吸收

--5.4脂质的消化与吸收

-第五章 作业

-第五章 讨论

第6章 维生素

-6.1 第1节 维生素概念、分类、消化及吸收

--6.1 维生素概念、分类、消化及吸收

-6.2 第2节 维生素A 、D

--6.2维生素A、D

-6.3 第3节 维生素E、K

--6.3维生素E K

-6.4 第4节 维生素B1、B2、B3

--6.4维生素B1 B2 B3

-6.5 第5节 泛酸、生物素、B6

--6.5泛酸 生物素 B6

-6.6 第6节 叶酸、B12、维生素C

--6.6叶酸 B12 VC

-第六章 作业

-第六章 讨论

第7章 矿物质

-7.1 第1节 概述

--7.1 概述

-7.2 第2节 钙、磷

--7.2钙、磷

-7.3 第3节 镁、电解质元素

--7.3镁、电解质元素

-7.4 第4节 铁

--7.4 铁

-7.5 第5节 锌、铜

--7.5 锌、铜

-7.6 第6节 硒、碘、铬

--7.6 硒、碘、铬

-第七章 作业

-第七章 讨论

第8章 能量

-8.1 第1节 能量的定义和单位

--8.1能量的定义和单位

-8.2 第2节 人体的能量消耗和摄入

--8.2 人体的能量消耗和摄入

-8.3 第3节 基础代谢率

--8.3基础代谢率

-8.4 第4节 静息能量消耗

--8.4静息能量消耗

-8.5 第5节 能量的测定

--8.5 能量的测定

-8.6 第6节 均衡膳食

--8.6 均衡膳食

-第八章 作业

-第八章 讨论

第9章 水

-9.1 第1节 概述、水的功能

--9.1 概述、水的功能

-9.2 第2节 水的需要量及来源

--9.2 水的平衡

-第九章 作业

-第九章 讨论

第10章 食物的营养价值

-10.1 第1节 食物营养价值的评价

--10.1食物营养价值的评价

-10.2 第2节 动物性食物的营养价值

--10.2 动物性食物营养价值

-10.3 第3节 谷类食物的营养价值

--10.3 植物中谷类食物的营养价值

-10.4 第4节 植物中豆类、蔬菜的营养价值

--10.4 植物中豆类、蔬菜的营养价值

-第十章 作业

-第十章 讨论

第11章 植物化学物

-11.1 第1节 植物化学物的定义和分类

--11.1 植物化学物的定义和分类

-11.2 第2节 植物化学物的功能和活性

--11.2 植物化学物的功能和活性

-11.3 第3节 保健食品中的代表性植物化学物

--11.3 保健食品中的代表性植物化学物

-11.4 第4节 植物化学物与人体疾病

--11.4 植物化学物与人体疾病

-第十一章 作业

-第十一章 讨论

第12章 特殊人群营养

-12.1 第1节 婴幼儿营养（上）

--12.1 婴幼儿营养（1）

-12.2 第2节 婴幼儿营养（下）

--12.2 婴幼儿营养（2）

-12.3 第3节 孕妇营养

--12.3 孕妇营养

-12.4 第4节 乳母营养

--12.4 乳母营养

-12.5 第5节 运动员营养

--12.5 运动员营养

-第十二章 作业

-第十二章 讨论

第13章 社区居民膳食与营养

-13.1 第1节 膳食营养素参考摄入量

--13.1 膳食营养素参考摄入量

-13.2 第2节 中国居民膳食结构与膳食指南

--13.2 中国居民膳食结构与膳食指南

-13.3 第3节 食品与公共营养

--13.3 食品与公共营养

-第十三章 作业

-第十三章 讨论

第14章 食品与营养相关疾病

-14.1 第1节 食品与肥胖

--14.1 食品与肥胖

-14.2 第2节 食品与糖尿病

--14.2 食品与糖尿病

-14.3 第3节 食品与冠状动脉粥样硬化心脏病

--14.3 食品与冠状动脉粥样硬化心脏病

-第十四章 作业

-第十四章 讨论

第15章 分子营养学

-15.1 第1节 分子营养学及发展简史

--15.1 分子营养学及发展简史

-15.2 第2节 营养素、基因和疾病的相互关系

--15.2 营养素、基因和疾病的相互关系

-第十五章 作业

-第十五章 讨论

第16章 加工和贮藏对食品营养价值的影响

-16.1 第1节 加工前处理对食品营养价值的影响

--16.1 加工前处理对食品营养价值的影响

-16.2 第2节 不同加工方法对食品营养价值的影响

--16.2 不同加工方法对食品营养价值的影响

-16.3 第3节 烹调对食品营养架子的影响

--16.3 烹调对食品营养价值的影响

-16.4 第4节 贮藏方式对食品营养价值的影响

--16.4 贮藏方式对食品营养价值的影响

-第十六章 作业

-第十六章 讨论

第17章 食品的营养强化

-17.1 第1节 概述及目的

--17.1 概念及目的

-17.2 第2节 食品营养强化技术

--17.2 食品营养强化技术

-17.3 第3节 食品营养工程第3节 食品营养工程

--17.3 食品营养工程

-第十七章 作业

-第十七章 讨论

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