烘焙加工技术

烘焙加工技术课程：前往报名学习

烘焙加工技术视频慕课课程简介：

课程包含面包、蛋糕饮品、饼干和手工饮品四个模块，内容均来自行业一线的流行产品，非常适合热爱烘焙的你！一起来吧，把这份热爱变成行动，编织属于你的烘焙世界。

前往报名学习

烘焙加工技术课程列表：

项目一 面包加工

-一、面包加工理论

--面包加工课件

--1.面包加工理论-原料（面粉）

--面包加工理论-原料（面粉）习题

--2.面包加工理论-原料（酵母）

--面包加工理论-原料（酵母）习题

--3.面包加工理论-其它原料

--面包加工理论-其它原料习题

--4.面包加工理论-面包生产方法

--面包加工理论-面包生产方法习题

--5.面包加工理论-面包工艺流程1

--面包加工理论-面包生产流程1习题

--6.面包加工理论-面包工艺流程2

--面包加工理论-面包生产流程2习题

-二、面包加工实训

--1.面包加工实训-甜面包

--面包加工实训-甜面包习题

--2.面包加工实训-榴莲软欧

--面包加工实训-榴莲软欧习题

--3.面包加工实训-抹茶蔓越莓软欧

--面包加工理论-抹茶蔓越莓软欧习题

--4.面包加工实训-披萨

--面包加工理论-披萨习题

--5.面包加工实训-伯爵奶酥

--面包加工实训-伯爵奶酥习题

项目二 蛋糕西点加工

-一、蛋糕西点加工理论

--蛋糕西点加工课件

--1.蛋糕西点加工理论-原料（鸡蛋）

--蛋糕西点加工理论-原料（鸡蛋）习题

--2.蛋糕西点加工理论-原料（糖）

--蛋糕西点加工理论-原料（糖）习题

--3.蛋糕西点加工理论-其它原料

--蛋糕西点加工理论-其它原料习题

--4.蛋糕西点加工理论-蛋糕的制作工艺

--蛋糕西点加工理论-蛋糕的制作工艺习题

--5.蛋糕西点加工理论-低温甜点

--蛋糕西点加工理论-低温甜点习题

-二、蛋糕西点加工实训

--1.蛋糕西点加工实训-酥皮泡芙

--蛋糕西点加工实训-酥皮泡芙习题

--2.蛋糕西点加工实训-芒果慕斯

--蛋糕西点加工实训-芒果慕斯习题

--3.蛋糕西点加工实训-提拉米苏

--蛋糕西点加工实训-提拉米苏习题

--4.蛋糕西点加工实训-马卡龙

--蛋糕西点加工实训—马卡龙习题

--5.蛋糕西点加工实训-戚风蛋糕

--蛋糕西点加工实训-戚风蛋糕习题

项目三 饼干加工

-一、饼干加工理论

--饼干加工课件

--1.饼干加工理论-饼干的特性和原因

--饼干加工理论-饼干的特性和原因习题

--2.饼干加工理论-原料（黄油）

--饼干加工理论-原料（黄油）习题

--3.饼干加工理论-饼干的工艺流程

--饼干加工理论-饼干的工艺流程习题

-二、饼干加工实训

--1.饼干加工实训-薄脆曲奇

--饼干加工实训-薄脆曲奇习题

--2.饼干加工实训-燕麦椰蓉饼干

--饼干加工实训-燕麦椰蓉饼干习题

--3.饼干加工实训-柠檬曲奇

--饼干加工实训-柠檬曲奇习题

项目四 手工饮品加工

-一、手工饮品理论

--手工饮品课件

--1.手工饮品加工理论-原料

--手工饮品加工理论-原料习题

--2.手工饮品加工理论-调配

--手工饮品加工理论-调配习题

-二、手工饮品加工实训

--1.手工饮品加工实训-冰淇淋

--手工饮品加工实训-冰淇淋习题

--2.手工饮品加工实训-奶盖饮品

--手工饮品加工实训-奶盖饮品习题

--3.手工饮品加工实训-气泡水饮品

--手工饮品加工实训-气泡水饮品习题

--4.手工饮品加工实训-水果茶

--手工饮品加工实训-水果茶习题

--5.手工饮品加工实训-台式奶茶

--手工饮品加工实训-台式奶茶习题

项目五 拓展学习资源

-一、裱花-奶油裱花

--奶油裱花制作-玫瑰花

--奶油裱花制作-菊花

--奶油裱花制作-五瓣花

--奶油裱花制作-百合花

--奶油裱花制作-康乃馨

--奶油裱花制作-花篮蛋糕

-二、裱花-韩式裱花

--韩式裱花制作-调色篇

--韩式裱花制作-小花

--韩式裱花制作-叶子

--韩式裱花制作-朱丽叶玫瑰

--韩式裱花制作-芍药

--韩式裱花制作-花球

--韩式裱花制作-康乃馨

烘焙加工技术开设学校：深圳职业技术学院

也许你还感兴趣的课程: