博士,副教授,硕士生导师。《食品营养学》主讲老师,发表教改论文2篇,获资教改项目一项,获得南昌大学第5届教师授课质量比赛二等奖,南昌大学教学成果奖一项。在研科研项目6项,现已完成国家和省部级项目10余项,国内外学术刊物发表论文50余篇(SCI论文30多篇),参编著作3部,申请国家发明专利24项,获得国家授权发明专利10项。主要研究方向为营养、保健与功能食品。}