朱运平：教师个人介绍
朱运平-教授-北京工商大学-
朱运平，博士，北京工商大学食品与健康学院教授，博士生导师。研究方向主要功能性微生物及其产物研究，主要从事微生物源功能因子的发掘及功能评价、功能性配料的生物酶法转化、微生物发酵技术在功能食品中的应用。主要讲授《食品微生物学》、《食品物性学》、《功能性食品》等课程。发表研究论文50余篇。获得中华人民共和国教育部科学技术二等奖、中国食品科学技术学会二等奖、中华农学会二等奖、北京工商大学教学成果奖优秀奖等。
朱运平，博士，北京工商大学食品与健康学院教授，博士生导师。研究方向主要功能性微生物及其产物研究，主要从事微生物源功能因子的发掘及功能评价、功能性配料的生物酶法转化、微生物发酵技术在功能食品中的应用。主要讲授《食品微生物学》、《食品物性学》、《功能性食品》等课程。发表研究论文50余篇。获得中华人民共和国教育部科学技术二等奖、中国食品科学技术学会二等奖、中华农学会二等奖、北京工商大学教学成果奖优秀奖等。
