张甫生：教师个人介绍
张甫生-副教授-西南大学-
张甫生，男，博士，副教授，美国普渡大学访问学者，中国食品科学技术学会非热加工分会理事，中国园艺学会魔芋协会会员；2011年6月博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，2011年7月至今在西南大学食品科学学院工作。致力于果蔬加工及碳水化合物相关领域的研究工作，研究方向主要涉及果蔬资源加工利用与深度开发、碳水化合物资源加工利用与物理改性等方面；主持各类国家及省部级项目6项，在国内外食品科技期刊上发表学术论文60多篇，参编书籍6部，指导学生获省级“挑战杯”竞赛二等奖，2016年获西南大学优秀党员称号。主讲食品化学实验、果蔬加工工艺学等课程。
