当前课程知识点：住宅精细化设计 > 第三讲（上） 厨房的设计与装修 > 第二节 厨房设计中存在的问题 > 第二节 厨房设计中存在的问题
上一节我们讲了厨房的一些基本的知识
在实际生活当中呢
厨房常常有很多并不尽人意的地方
大家都会对厨房有很多的吐槽
觉得有些地方使用不便
那么我们在这一节里就讲一讲
在样板间 厨柜的展示厅这些地方
还有居民的家庭中
看看厨房在设计当中有哪些错误
和不便使用的地方
我们先来看看样板间和展示厅
一般我们去样板间和厨柜展示厅
看到的这种厨柜都非常的漂亮和美观
很多人呢
这时候就有了那个购买的冲动
特别是对那种鲜亮的色彩
和漂亮的设计呢
就非常容易感动
但实际上如果我们把
这种样板间中的装修或者是
厨柜展示厅里的这样大型的厨柜
搬到自己家中来的时候
可能其实不实用
甚至有很多的错误
那么下面我们来看一段视频
这是一个比较大型的厨房
这边呢有一个大的柜子
全面的墙面都是做柜子
然后中间呢有一个岛台
是一个大的台面
然后有水池和炉灶
那么这个空间让我们感觉非常舒服
然后家庭呢可能在这一块做饭
大家一边聊天一边做一些吃的
可能其乐融融
这样的一个厨房对于全家的这种交流
共同操作
确实是很有好处的
当然说这里边呢
也有一些设计上的欠缺吧
比如说炉灶和水池这一块
两者挨的比较近
那么中间呢搁案板就搁不成
那如果说把案板
搁到这个台子上来呢
又带来了我们
切完菜要把这些菜搁在锅里的时候呢
可能会把水滴到地下
造成了一个地面污染等等
就这样的一个位置关系呢
并不是非常理想
刚才这个样板间其实是一个
很大的一个厨房
但是呢 炉灶和水池之间
这样的一个操作台面留得还是不够
使我们操作呢变得比较麻烦
所以我们觉得
好看并不是唯一最重要的
还是要注意到它的实用性
刚才讲的这些问题呢
是“操作台面不合理”的这类的问题
如果在平面设计当中
和家里的装修当中
我们考虑的不清楚的话
那么这种问题也会出现
比如我们看下面两张图
一个是炉灶和水池两样对面放
那么一个人在操作时候
另外一个人通过或者是对面操作
就会觉得很拥挤
其实它们俩稍微错位一点
这个问题就解决了
还有呢
就是炉灶和水池这两个
台面的距离拉得太远了
那我们比如说洗完的菜
要倒到锅里去
它要走很大的一段距离
那必然是把水滴到地上
然后家里头厨房就变得比较污染
下面我们再看一下
样板间的另一个问题
就是微波炉的放置问题
这种问题呢也是经常出现的
那么这块呢有一个微波炉
这一点呢应该提醒大家注意
这微波炉一定不能吊的特别高
如果吊的高度超过视线
那么在里边
比如说热的东西非常烫的时候
可能我们并不知道它有这么热
去拿手去拿
这样由于高就会出现
这个东西翻洒下来
烫着手 对吧 手臂
这就是非常危险的一个动作
所以我们要记住
微波炉如果是吊的时候
一定不能吊高
一般的情况希望在
1200mm的这个状态下
就在视线能够看到
这样的高度是最合理的
当然摆在桌面上更好
这样更安全一些
刚才这个微波炉的这个设计呢
主要是想为了美观
所以跟吊柜呢吊到一条线上
而不注意使用的要求
这点呢是非常错误的
这类的问题呢
其实在其它地方也会发生
下面呢我们再看一下家庭生活中
常见的错误有哪些
我们去采访一下居民小李
了解一下厨房设计不当
给她带来了哪些困扰
小李你帮我们介绍一下
这个厨房有什么使用上的不便吗
好的 周老师
首先是这个窗户的设置
这个窗台的高度呢比较低
所以现在这个窗户一打开
就会跟这个碗盒的盖子碰撞
有点问题
所以一般也不经常打开这个窗户
还有一个问题呢是这个插座
这个插座呢跟这个水池太近了
有的时候比如说洗碗或者洗手
这个水就会溅到这个
微波炉或者电饭煲上面也不是很安全
另外一个问题呢
就是这个盆呢是一个双盆
有的时候我在洗比较大的锅
比如说火锅或者是炒锅的时候
这个盆就不能够放在底下
这个水就比较不方便
再接下来呢
是这个油烟机这边有一个问题
这个油烟机的插座
设置在了这个墙面的正中
有的时候一些油包括水汽
都会到这个盒子上
使它非常的不美观
而且也容易出现一些安全隐患
包括上面的这个厨柜 这个盖板呢
现在我这个身高是无法够到的
用起来呢也不太方便
另外还有一个问题呢
是在使用过程中
觉得这个厨房这种L型的台面
还是不够大
不够多 包括一些比如说
一些纸巾啊或者一些水果啊等等的
我就加了这样一个推车
但是这个推车呢占据了这个走道
我在这里洗东西的时候
有人如果要在碗盒里拿碗
就非常的拥挤了
小李刚刚说的这些常见的问题呢
总结起来有下面的几类
第一是门窗设计不当
就是门窗呢
是我们建筑当时就设计的
但是呢它跟厨房内部的装修呢
其实没有很好的配合
或者是建筑设计的时候
并没有注意将来装修的时候
它会把水池
或者龙头放在什么位置上
所以在真正装修好以后就会出现
门窗与摆放的物品冲突啊
或者是门窗的这种开启呢
与一些设备冲突
第二点呢 是说设备选型不当的问题
比如我们可以看下边这两张照片
这是一个家庭中选用了双水池
双水池看起来好像比较好
但是刚才像小李说的
比如大锅就放不进去就没法洗
其实我们可以加一个小的这样的
漏水的筐 这种架子
可以这样沥水
把洗好的碗放在里头
就能够代替那个双水池的功能
当然这也不一定完全是这样的
如果你厨房面积比较大
你可能做双水池也没有关系
但是在面积小的时候
我们就需要充分地节约地方
还有呢我们看到这个垃圾筐
这个柜橱里边它搁了一个垃圾桶
希望这个垃圾桶有地儿
专门的储藏的空间
但实际上搁在柜橱里的这种垃圾筐呢
我们其实并不好使用
比如我们用的时候容易把柜门弄脏
并且关起来以后呢
可能有时候忘了就在里边发味儿发臭
很不卫生
再看这个人家实际上
他就是没有用这个垃圾筐
而是在外边单设立了一个垃圾桶
我们可以知道在厨房当中
垃圾桶是非常需要的
肯定必须有
所以怎么样给它选择好一个位置呢
其实搁在柜橱里头
并不是一个最好的办法
第三点呢 是点位布置不当
小李家也出现了这种问题
那么这个插座到底搁在什么位置上好呢
有时候它搁在正中央
其实正好影响了我们的操作
比如说这张图
这张照片就是这样的
插座搁的位置上影响了我们放东西
同时如果我们插了这个电源插座
也可能有这些线呢
影响到我们的操作了
我们希望这个插座呢
搁在边缘和角落上
我们也希望我们这些电器呢
有一个固定的位置
这样的一张照片是更好的
它这个电源的插座还可以移动
用到什么地方的时候呢
可以把它移到什么位置上
第四点是储藏考虑不细致
我们国家呢
对湿物品的储藏研究的比较少
比如说我们常用的抹布啊刀具啊
案板等等
它洗后也不能马上晾干
有的时候处理得不好的话
容易滋生细菌
我们可以看一下这张照片
这个照片当中就反映了
家里边利用这个横向的水管呢
挂了很多的抹布啊
插了这个小炊具啊还有案板等等
这里头显得又脏又乱
这不是很美观也不是很好用
那么看一下国外
这方面有什么做法呢
比如说它把这个刀具呢
插在这个门的后边
这里头又隐蔽也比较卫生
有时候小孩
容易拿着刀具来玩的时候呢
搁在这个门后头他看不见
这样就安全得多
这是国外呢
把这个抹布呢
放在这个小的柜子里头
并且配了烘干机这样的设备
抹布放进后很快都烘干了
这样比较卫生
我国的锅怎样储存
也是一个值得研究的问题
因为我们的锅呢有很多的油腻
比如看这张照片就可以看出来
锅要反着放
然后又怕这些漏油
到下边的抽屉里头
底下又垫了报纸
锅呢也放不了几个 很大的一个抽屉里边
就利用的不是很充分
我们看一下国外的一些经验
他把一些锅呢
都可以放在这个消毒柜当中
去消毒或者是清洗
那么有一些锅呢它是平底锅
所以它可以吊起来或者摞放
而中国在这方面却做不到
所以我们的厨柜厂家呢
也应该根据我们中国的
这种生活的需求呢
设计一些适合我们国家的
这样的厨柜就好了
我们将上面讲到的
所有这些常见问题呢 总结一下
主要有下面几类
第一个呢 是操作台面布局不合理
还有呢 厨柜设计不当
门窗呢与这个设备冲突
或者选型不当
设备及其点位布局呢不是很合适
储藏 特别是储藏考虑得不够细致
厨房设计出现这些问题呢
究其原因呢
主要是设计师
缺少对人体工学的一些考虑
可能有些设计师也比较年轻
缺少这种生活经验
我们住宅行业
最近这些年发展得特别的快
在施工当中呢
也没有考虑那么精细
特别是没有精装交房
这样的情况下呢
很多设计师对于这些细节的问题呢
就不予考虑
所以也造成了使用当中呢
可能有很多地方是有矛盾的
是有错误的
-绪论
--绪论
-第一节 住宅发展历程概述
-第二节 住宅发展不同时期（上）住房紧缺时期与福利分房改革探索期
-第三节 住宅发展不同时期（下）——住宅商品化全面发展期
-第一讲 习题
-第一节 装修中常见的错误
-第二节 居住需求研究——以门厅为例
-第三节 住宅各功能空间设计要点
-第四节 住宅收纳设计要点
-第二讲 习题
-第一节 厨房常见的布局和形式
-第二节 厨房设计中存在的问题
-第三节 厨房的精细化设计方法
-第四节 国外先进的厨房设计理念
-第三节（上） 习题
-第一节 卫生间常见的功能和形式
-第二节 卫生间设计中存在的问题
-第三节 卫生间的精细化设计方法
-第四节 国外先进的卫生间设计理念
-第三讲（下） 习题
-第一节 常见的住宅产品类型及其对应的容积率指标
-第二节 常见的住宅楼栋形式及其特点
-第三节 住宅楼栋公共交通空间的设计
-第四节 住宅楼栋设计的“十八般武艺"
-第四讲（上） 习题
-第一节 住宅楼前场地的设计要点
-第二节 住区室外活动场地的设计要点
-第三节 住区大门及其周边区域的设计要点
-第四节 住区室外环境设计的其他注意事项
-第四讲（下） 习题
-第一节 户型优化创新思路
-第二节 户型优化示范（上）
-第三节 户型优化示范（下）
-第四节 设施设备的优化布置
-第五节 选房秘籍
--第五节 选房秘籍
-第五讲 习题
-第一节 日本住宅概况
-第二节 日本住宅设计特色
-第三节 中日对谈环节
-第四节 美国住宅概况
-第五节 中美对谈环节
-第六节 我国住宅设计展望（中美日对谈）
-第六讲 习题
-期末考试
