图文-花艺消费市场分析资料文件与下载

2.1.1花艺消费市场分析

1. 花艺市场环境分析

我国花卉业从20世纪80年代开始起步，90年代进入快速发展期。近几年，中国经济飞速发展，我国花卉消费市场日趋成熟。中国的花艺市场非常巨大，特别从2008年北京奥运会和2010年上海世博会开始，中国花卉消费需求量每年将以20％的速度递增，市场前景十分看好。鲜切花作为花卉产业的重要组成部分，伴随着中国插花花艺水平的提高，以及花卉零售业从业者素质的提高，现已成为装饰公共空间环境、改善人们家居生活、提高人们精神生活质量的重要消费品。在我国经济社会不断发展，花卉需求不断扩大的新形势下，花卉消费逐渐由过去的集团消费向大众消费转变，由节庆消费、阶段性消费向日常消费转变，消费模式由单一化、团购化向个性化、多样化转变，消费范围由一、二线城市向三、四线城市乃至乡村发展，花卉消费群体在不断扩大。同时随着产业规模的扩大，我国花卉流通体系愈加完善，已经逐步形成全国流通网络。

因此，花店经营者首先要在前期做好花艺市场环境分析，对商品在市场上的类别、定位、市场占有率、顾客对市场商品的认知和需求进行分析，对自己商品的明确定位，自己实力的恰当估量等方面进行思考，寻找市场突破口，营造特色经营；其次要对已开发的市场进行总体调研，包括行业的总占有率，平均占有率，以及市场的重点占有率等，对于市场供需要有的初步了解；最后还要对潜在市场(未开发市场)进行整体分析，形成可开发市场的进攻策略、竞争策略以及对于长期市场的潜力开发策略等。

2. 花艺市场消费特征分析

中国的鲜花消费兴起于上世纪80年代中期，以礼品消费为主。借鉴欧美鲜花市场的发展规律，人均GDP在6 000-8 000美元时，消费市场即开始由物质需求向精神需求转变。国家发改委公布2019年中国人均GDP首次超过1万美元。随着我国居民人均收入的进一步提高，鲜花消费明显提升，日常鲜花进入大众视野，日常生活市场逐步被打开。但目前由于我国地区经济发展的不平衡，导致目前全国整体的鲜花消费还处于由传统礼品鲜花向日常鲜花过渡的阶段（图2-1）。

图2-1. 2011-2017年鲜花需求与全国人均可支配收入变化

随着我国居民人均收入的提升，鲜花消费总量也在提升，消费群体的分布可以用三角形来表述（图2-2）：三角形的顶端是高端消费群体，这类群体对花艺要求很高，比如四五星级酒店花艺、高端企业礼品用花等，其比例约占整个鲜花消费的10%；中间部分是中高端消费群，其鲜花花束主要用于中高端礼品、会场布置、婚礼用花等，约占10％-20%；而三角形的最底端是中低端群体，约占70％-80％，其鲜花用途主要为团购、开业花篮、葬礼花圈、家庭用花等。消费特征也陆续从线下实体购买转为线上支付购买的快消化时代。据不完全统计，仅淘宝网拥有花店5373家，信誉较高者有300多家，在这300多家中占绝对优势的有140家，这140家的共同特点是在全国大多一级城市拥有分销点，这一点保证了送花的速度和质量。网上购花的人群觉得多数选择购买的是玫瑰花、桔梗、百合之类，主要送给的是朋友、家人。

图2-2中国鲜花消费群体特点分析

3. 花艺市场营销模式分析

我国现阶段花店业具有经营规模小，花店业发展时间较短，经营宣传传统，经营项目多元，技术水平不一，员工流通性大，交流活动少等特点。花店经营的成败绝大部分取决于市场定位、营销模式及顾客对花卉市场商品的认知和需求等因素。花店经营者要对自己商品有明确定位，对营销模式进行恰当估量，准确寻找花卉市场突破口，营造特色花艺产品。花店按照花艺市场营销属性，基本分为线下销售和线上销售为主。

线下花店主要以单一花店、超市花店、花艺工作室、花艺休闲吧为主。如“rose only”（图2-3）、“野兽派”等“情怀+创意”的超人气花店等线下实体店，单月销售破千万；“日比谷花坛”，拥有150年历史的老牌连锁花店品牌，在日本花店中位居榜首，2013年营业额达14.3亿人民币。在全面客户体验时代，线下花店更需要体验式营销，不仅需要对用户深入和全方位的了解，而且还应把对使用者的全方位体验和尊重凝结在产品层面，让用户感受到被尊重、被理解和被体贴，用体验式营销为品牌注入灵魂。

图2-3 rose only实体店

近年来，鲜花电商悄然起步，线上网络花店的数量正在急剧增加。它以微信、支付宝、QQ群、抖音、快手等方便、时尚的媒介影响着消费者的购花习惯，也使得消费者获得资讯的速度更快，渠道越来越扁平化，改变了消费者获得讯息以及购买商品的方式，创建了一个新的渠道和新的商业模式。较为典型的是社区团购，主打爆款产品，通过微信小程序等互联网工具操作，拼团预售生成订单，线下自提。通过招募团长来实现群复制扩大，门槛低，几乎去掉了所有的中间环节，极大的降低损耗，是一种新型的系统运营管理的零售模式。 

因此，进入花店行业，在迎接激烈竞争的同时，前期更要要做好花店的市场分析，找准定位，才能“导出”一流的经营模式，以口碑营销逐渐占领花艺市场高地，树立“高技术、高品质、高服务”的品牌形象。