5.1 神奇的东方树叶在线视频

跳了这么久的绳 渴死我了

我也是 坐下歇歇吧

这儿有两杯饮料 看上去像是可乐

我太渴了 待会儿再告诉老师吧

啊 原来不是可乐 是茶啊

这杯也是 虽然颜色不同 应该是绿茶

孩子们 茶可比可乐能解渴喔

老师好

老师 为什么大人们喜欢喝茶呢

是呀 茶不仅不甜 甚至还有点苦呢

茶可是中国最引以为豪的文化之一呢

从古到今 中国人靠控制茶叶

烘焙时间的长短发明了各种各样的茶

比如红茶 绿茶 黑茶等

风味 口感各不相同

啊 我还以为它们是用

不同种类的树叶制成的呢

中国的茶叶风靡全世界

而且饮茶还对健康有益

原来如此

或许等你们再长大一点

你们就能品出茶的美味了

在这之前 还是先喝水吧

谢谢老师

大家好 欢迎进入我们课堂

大家好 邱教授好

看今天的环境

我猜我们即将开始优雅的茶艺之旅了

是的 镜玉 今天 我们将一起来品味茶艺之美

本章我们将分成三个部分

第一部分 神奇的东方树叶

第二部分 茶艺的六大要素

第三部分 品饮与感悟

中国是茶的故乡 茶树起源于中国

我国是世界上最早

发现 栽培 利用茶叶的国家

中国茶像中国的丝绸及瓷器一样

已经成为了中国在全世界的代名词

现在茶已经在全世界50多个国家扎根

成为了风靡世界的三大无酒精饮料之一

中国人每天都要喝茶

对于中国人来说 茶就像法国人的葡萄酒

德国人的啤酒和古巴人的香烟一样必不可少

是的 中国人认为饮茶利于健康

中国茶有几种类型

一般是按照其发酵和加工程度不同分类

例如绿茶 红茶 乌龙茶 花茶

白茶 黄茶 黑茶等

神农《本草经》中记载

神农尝百草

日遇七十二毒 得茶而解之

6000多年前

生活在浙江余姚田螺山一带的

先民

就开始植茶树

田螺山是迄今为止考古发现的

我国最早人工种植茶树的地方

很多书籍把茶的发现时间定为

公元前2737-2697年

其历史可推到

三皇五帝

东汉华佗《食经》中

苦茶久食 益意思

记录了茶的医学价值

秦统一中国后

促进了四川和其他地区的经济交流

种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播

先流传至长江流域

2015年中国科学院正式证实

从陕西汉阳陵出土的植物样品为古代茶叶

这些茶叶距今已经有2100多年的历史

之后汉阳陵出土的茶叶又获得了

吉尼斯世界纪录认证成为了迄今为止发现的最古老的茶叶

根据已有的文献记载以及考古发现

我们发现最晚在西汉时期

茶作为一种饮品

已经在长江流域及其支流一带相当流行

魏晋南北朝时期

门阀制度业已形成

饮茶不仅为了提神解渴

它开始产生社会功能

晋代茶文化随着文人饮茶之兴起

有关茶的诗词歌赋日渐问世

茶已经脱离作为一般形态饮食走入文化圈

起着一定的精神 社会作用

随着佛教传入 道教兴起

饮茶已与佛 道教联系起来

在道家看来 茶是帮助炼内丹

升清降浊 轻身换骨

修成长生不老之体的好办法

在佛家看来

茶又是禅定入静的必备之物

因此 我国许多名茶

相当一部份是佛教和道教胜地最初种植的

如四川蒙顶

庐山云雾和黄山毛峰

天日云雾和龙井茶等

从这方面看

佛教和道教信徒们对茶的

栽种 采制和传播也起到一定的作用

南北朝以后

所谓士大夫之流

逃避现实 追求清淡 品茶赋诗

茶叶消费更大

茶在江南成为一种比屋皆饮和

坐席竟下饮的

普通饮料

这说明饮茶已成为一种礼节

根据茶在先前都是药用

在隋朝全民普遍饮茶

也多是认为对身体有益

隋朝基本是初步形成中国茶文化

茶这个词最早是由

公元8世纪 唐代的陆羽提出的

其著作《茶经》概括了

茶的自然和人文科学双重内容

探讨了饮茶艺术

把儒 道 佛三教融入饮茶中

首创中国茶道精神

唐朝一统天下

促进了茶叶生产的发展

由于国内太平 社会安定

随着农业 手工业生产的发展

茶叶的生产和贸易也迅速兴盛起来了

唐朝成为我国历史上第一个

高峰饮茶的人遍及全国

宋代茶业已有很大发展

也推动了茶文化的发展

在文人中出现了专业品茶社团

有官员组成的汤社

佛教徒的千人社等

宋太祖赵匡胤

在宫庭中设立茶事机关

宫廷用茶已分等级

宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式

茶事十分兴旺

但茶艺走向繁复 琐碎 奢侈

元代 一方面

北方少数民族虽喜欢茶

但主要是出于生活 生理上的需要

从文化上却对品茶煮茗之事兴趣不大

另一方面

中国文化人面对故国破碎

异族压迫

也无心再以茶事表现自己的风流倜傥

而希望通过饮茶表现

自己的情操磨砺自己的意志

这两股不同的思想潮流

在茶文化中契合后

促进了茶艺向简约 返璞归真方向发展

明代中叶以前

汉人有感于前代民族举亡

并且一开国便国事艰难

于是仍怀砺节之志

茶文化仍承元代势

表现为茶艺简约化

此时已出现蒸青

炒青 烘青等各茶类

茶的饮用已改成撮泡法

茶类的增多 泡茶的技艺有别

茶具的款式 质地 花纹千姿百态

明代不少文人雅士

留有传世之作

如唐伯虎的《烹茶画卷》《品茶图》

和文徵明的《惠山茶会记》

《陆羽烹茶图》等

到清朝茶叶出口已成一种正式行业

茶书 茶事 茶诗不计其数

早在唐代以前

中国生产的茶叶

便通过陆路及海运的方式远销各地

首先到达了日本和韩国

然后传到印度和中亚地区

在明清时期

又传到了阿拉伯半岛

在17世纪初期

中国茶叶又远销至欧洲各国

很多上层社会的贵族

绅士都养成了喝茶的习惯

后来 隐居中的陆羽

总结了很多种茶的备制与栽培的方法

这些学问后来都被使者们传到了日本

日本一名叫野喜的佛教法师

将茶树种首次带回日本

他也因此被称为日本的茶之父

此后 饮茶很快成为日本的风尚

并发展成了日本茶道

即通过饮茶的方式

对人们进行一种礼法教育

和道德修养的一种仪式

日本茶道有20多个流派

代代相传沿袭至今

继日本之后 欧洲也开始饮茶

葡萄牙人首先与中国通商买茶

之后 波罗的海国家

荷兰 法国皆蜂拥而至

世界各国的制茶技术

均直接或间接地来自中国

英国学者艾伦·麦克法兰在他作品

《绿色黄金 茶叶帝国》一书中说道

只有茶叶成功地征服了全世界

中国茶文化博大精深

不但包含物质文化层面

还包含深厚的精神文明层面

几千年来

茶文化从宫廷 贵族中发展起来

并深入到中国的诗词 绘画

书法 宗教和医学等各个领域

饮茶注重一个品字

品茶不但是鉴别茶的优劣

也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意

在百忙之中泡上一壶清茶

择雅静之处

自斟自饮

可以消除疲劳

涤烦益思 振奋精神

品茶的环境一般由建筑物

园林 摆设 茶具等因素组成

饮茶要求安静 清新

舒适 干净

中国的茶文化涉及沏茶

茶具 喝茶场合

等方面

茶道注重茶叶的色泽

香味 味道 水质和茶具

饮茶时 需细细品味

茶道也注重喝茶环境 氛围

音乐 沏茶手艺和人与人沟通等

茶道中

融合了哲学思想

道德伦理和审美情趣

有助于陶冶情操

最后 让我们来思考一下茶文化

在中国社会中起到了怎么样的作用

其一

茶是沟通最高端的精英文化

与最基层的民间文化的一座桥梁

在中国传统文化中有一个说法

叫做琴棋书画诗酒茶

这是中国传统文人的七种修养

属精英文化的至高境界 其中有茶

在中国民间也有一种说法

叫做柴米油盐酱醋茶

这是老百姓过日子的开门七件事

其中也有茶

茶在两种文化层面里都扮演着重要角色

它是唯一的 因此也是不可替代的

事实上 茶在现实生活中

也确实扮演着沟通高雅文化

与民间文化的特殊角色

它能使文人们多几分民间情怀

也可使百姓们多几分文人情趣

这实在是一个很可爱的角色

其二 现代社会

人们常常处于极度紧张之中

人与人之间的利益关系

使人们变得越来越疏远和冷漠

在这种情势之下

以茶会友 客来敬茶等传统民风

便显现出特殊的亲和力和感染力

在激烈的竞争中 人们往往内心浮躁

充满欲望 当此之际

一杯清茶正可以清心醒脑

涤除烦燥 使心情恢复平静

可以说 茶是最适宜现代人的时代饮品

其三

茶是世俗生活与宗教境界之间的中介体

佛教与茶的关系堪称水乳

同时古来素有

茶中有禅

茶可印禅之说

禅宗讲究顿悟

顿悟强调的是当下体验

这种体验往往是只能意会

不能言传

恰恰就在这一点上

禅与茶神合了

是的 想想看

有谁能准确地描述茶的滋味

恐怕是有一百个人就有一百种体验

这不就是禅理吗 所以 禅宗常说一句话

叫做 如人饮水

冷暖自知

其四 茶是通往诗化生活的重要媒介

现代工业文明带给人类的最大缺失

是使我们越来越远离大自然

远离绿色 远离诗意

是的 我们正面对现代化的挑战

和社会的急剧转型

迫切需要以某种具有示范作用

和象征意义的文化符号

来平衡心态 净化和静化心灵

我认为茶是最容易

诱发诗意的文化符号

它与诗歌 音乐 书法 绘画等艺术形式

自古就是相通的

没错 无论哪种艺术形式与茶融合

都可以平添几分诗意 使人脱俗近雅

使生活产生美感

到目前为止

我们对这片神奇的东方树叶

有了一个大致的了解

下一节

我们将着重了解茶艺的六大要素

今天的课就到这里 谢谢观看

下次再见