当前课程知识点：药物分析 > 第九章 维生素类药物的分析 > 9.3 维生素C的药物分析 > 维生素C的分析
各位同学大家好
今天我们将为大家介绍
维生素C的分析
维生素C可以说是
维生素家族当中
最让人熟知的一类了
它的发现还有一个小故事
几百年前的欧洲
长期在海上航行的水手
经常遭受坏血病的折磨
患者常常牙龈出血
甚至皮肤淤血和渗血
最后痛苦地死去
人们一直查不出病因
奇怪的是只要船只靠岸
这种疾病很快就不治而愈了
这种病被称为坏血病
水手们为什么会得坏血病呢
一位随船医生通过细心观察发现
水手在航海中
很难吃到新鲜的水果和蔬菜
这位医生试着让
水手天天吃一些新鲜的柑橘
坏血病很快就痊愈了
那么柑橘为什么会有
如此神奇的本领呢
经过长期的研究
科学家从新鲜的水果和蔬菜中
提取出维生素C
并证实坏血病就是维生素C缺乏症
由于维生素C能够对抗坏血病
并且具有酸性
所以又被称为抗坏血酸
当然它的药理作用除了抗坏血病
还有很多
维生素C在食品
药品 化妆品当中
都有广泛的应用
我们首先来看一下维生素C的结构
维生素C的分子结构中
具有烯二醇结构
同时还具有内酯环
另外还有两个手性碳
所以它的性质极为活泼
具有旋光性
维生素C能够在水中溶解
在乙醇中略溶
由于分子中具有烯二醇基
所以水溶液呈酸性
其中C3位的羟基
由于受到了共轭效应的影响
酸性较强
C2位上的羟基
由于形成分子内氢键
酸性较弱
所以维生素C一般表现为一元酸
可与碳酸氢钠作用成盐
维生素分子中有两个手性碳
有四个对映异构体
维生素C分子中的烯二醇
具有极强的还原性
容易被氧化成二酮基
而成为去氢维生素
在碱性溶液中
或强碱性溶液中
能进一步水解
为二酮古洛糖酸失去活性
维生素C的双键
使内酯环比较稳定
和碳酸钠作用可以生成单钠盐
不发生水解
但在强碱中内酯环水解
会生成酮酸盐
另外维生素C的化学结构
与糖类相似
具有糖类的性质和反应
维生素C具有共轭双键
所以有紫外吸收特性
结合它的化学性质
我们来了解一下维生素C的鉴别
首先利用它的烯二醇结构
可与硝酸银氧化
成为去氢维生素C
同时产生黑色的金属银沉淀
另外还可以利用
它与二氯靛酚的反应进行鉴别
二氯靛酚是一种染料
它的氧化型在酸性介质中为玫瑰红色
在碱性介质中为蓝色
与维生素C作用后
生成还原型的无色酚亚胺
利用颜色的消失进行鉴别
除此之外
维生素C还可以被亚甲蓝
高锰酸钾等氧化剂氧化
成为去氢维生素
同时可使试剂褪色
产生沉淀或者呈现颜色
在药典中
薄层色谱法和紫外光谱法
也可以用来鉴别该类药物
具体方法在前面的学习中介绍过
这里就不再重复了
维生素C的含量测定方法
大多是基于其具有强的还原性
可被不同的氧化剂
定量氧化而进行的
比如各国药典经常采用的碘量法
就是维生素C在醋酸酸性条件下
可被碘定量氧化
根据消耗的碘滴定液的体积
即可算出维生素C的含量
还有一种常用的方法
二氯靛酚法
也是利用维生素C
与二氯靛酚反应
生成无色的酚亚胺的原理
在酸性溶液中
用二氯靛酚标准液滴定维生素C
显玫瑰红色为终点
无需另加指示剂
药物含量测定中普遍采用的
紫外分光光度法
高效液相色谱法
也适用于制剂和体液中的
维生素C的测定
通过今天的学习
我们了解了维生素C的化学结构
基本性质 鉴别和含量测定
这次的课就上到这里
再见
-1.1 药物分析概述
--药物分析概述
-1.1 药物分析概述作业
-1.2 药品标准
--药品标准
-1.2 药品标准-作业
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--中国药典
-2.1中国药典--作业
-2.2 药物的检验机构
--药物的检验机构
-2.2 药物的检验机构--作业
-2.3 假药与劣药
--假药与劣药
-2.3 假药与劣药--作业
-3.1 鉴别试验的项目
--药物鉴别试验项目
-3.1 鉴别试验的项目-作业
-3.2 物理常数
--物理常数
-3.3 药物鉴别试验的方法
-3.3 药物鉴别试验的方法-作业
-4.1 一般杂质检查方法
--一般杂质检查方法
-4.1 一般杂质检查方法
-4.2 特殊杂质检查方法
--特殊杂质检查方法
--学科前沿
-4.2 特殊杂质检查方法--作业
-随堂测试
-5.1药物的定量分析
--药物的定量分析
-5.1药物的定量分析--作业
-5.2药物的标示量百分含量
-5.2药物的标示量百分含量--作业
-5.3药物分析方法验证
--药物分析方法验证
-5.3药物分析方法验证--作业
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-6.1 巴比妥类药物的基本结构--作业
-6.2 巴比妥类药物的鉴别试验
-6.2 巴比妥类药物的鉴别试验--作业
-6.3 巴比妥类药物的含量测定
-6.3 巴比妥类药物的含量测定--作业
-7.1 典型药物的分类及性质
-7.1 典型药物的分类及性质--作业
-7.2 该类药物的鉴别试验
-7.2 该类药物的鉴别试验--作业
-7.3 部分代表药的含量测定
-7.3 部分代表药的含量测定--作业
-考试题
--期中测试
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-8.2 苯并二氮杂䓬类药物分析--作业
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-9.3 维生素C的药物分析
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-9.4 维生素E的药物分析--作业
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-处方药和非处方药
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-药品的名称
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