当前课程知识点:Food Microbiology Testing > Chapter 6 Detection of Staphylococcus aureus > 6.3 The MPN method > 6.3 The MPN method
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最后我们来看金黄色葡萄球菌检测第三法
MPN法
检验的流程包括
样品的处理 接种与培养
鉴定试验 查MPN 表 结果报告
其中
样品的处理和稀释操作与第二法相同
在超净工作台内
选择3个适宜稀释度的样品匀液
每个稀释度分别接种1mL样品
匀液至7.5%氯化钠肉汤管中
每个稀释度接种3管
同时接种1ml生理盐水至
7.5%氯化钠肉汤管中
作为阴性对照
如接种量超过1mL
则用双料7.5%氯化钠肉汤
将上述接种物放在36±1℃条件下培养18-24小时
用一次性接种环从培养后的
7.5%氯化钠肉汤管中分别取培养物1环
移种于Baird-Parker平板
在36±1℃条件下24h~48 小时
将培养后的 Baird-Parker 平板从培养箱中拿出
观察菌落特征
金黄色葡萄球菌在 Baird-Parker 平板上
菌落直径为2-3 毫米
颜色呈灰色黑至黑色
常有浅色的边缘 周围绕以不透明圈
其外常有一清晰带
检样时如果有上述典型或可疑单菌落出现时
进行鉴定试验 与第一法相同
分别进行革兰氏染色
血平板溶血测试和血浆凝固酶实验
根据出现阳性结果
对应的7.5%氯化钠肉汤
三梯度的管数
查阅 MPN 表
具体的查阅方式可以回看
大肠菌群的检测那一节
关于金黄色葡萄球菌检验的课程到这里就结束了
感谢同学们的观看
-1.1 Introduction
-2.1 Preparation of culture medium
--2.1 Preparation of culture medium
-2.2 Microbial separation techniques
--2.2 Microbial separation techniques
-2.3 Microbial inoculation techniques
--2.3 Microbial inoculation techniques
-2.4 Exercises
--Chapter 2 exercises
-3.1 Basic elements of food sample testing
--3.1 Basic elements of food sample testing
-3.2 Sample sampling scheme
-3.3 Sample sampling, transporting, processing, testing and report
--3.3 Sample sampling, transporting, processing, testing and report
-3.4 Exercises
--Chapter 3 exercises
-4.1 Detection of Aerobic Bacterial Count
--4.1 Detection of Aerobic Bacterial Count
-4.2 The enumeration of Coliforms
--4.2 The enumeration of Coliforms
-4.3 Exercises
--Chapter 4 exercises
-5.1 Detection of Salmonella spp. GB4789.4-2016 (Ⅰ)
--5.1 Detection of Salmonella spp. GB4789.4-2016 (Ⅰ)
-5.2 Detection of Salmonella spp. GB4789.4-2016 (Ⅱ)
--5.2 Detection of Salmonella spp. GB4789.4-2016 (Ⅱ)
-5.3 Exercises
--Chapter 5 exercises
-6.1 Qualitative method
-6.2 Plate counting
-6.3 The MPN method
-6.4 Exercises
--Chapter 6 exercises
-7.1 Moulds and yeasts count
-7.2 Exercises
--Chapter 7 exercises
-8.1 How to control the quality of food microbiology testing
--8.1 How to control the quality of food microbiology testing
-8.2 Quality control of food microbiology testing
--8.2 Quality control of food microbiology testing
-8.3 Requirements of process control
--8.3 Requirements of process control
-8.4 Exercises
--Chapter 8 exercises
-9.1 Modern food microbiology testing technology (Ⅰ)
--9.1 Modern food microbiology testing technology (Ⅰ)
-9.2 Modern food microbiology testing technology (Ⅱ)
--9.2 Modern food microbiology testing technology (Ⅱ)
-9.3 Exercises
--Chapter 9 exercises