2.3茶的成分及药理作用在线视频

十里锦江水 梵净山上茶

山高云雾漫 梵净有好茶

大家知道什么是梵净山茶吗

可能提到梵净山大家都不陌生

自2108家梵净山成为

申报世界自然遗产公园以后

已经家喻户晓了

那么梵净山茶是什么呢

它有哪些种类呢

它的独特之处

可贵之处有体现在哪些方面呢

这些都是我们今天学习的内容

梵净山茶是指产自于梵净山

及湄潭 石阡 江口

等周边区域的茶叶的总称

其包括梵净山翠峰 石阡苔茶

梵针黑茶 金黔红红茶

茯荣黑茶 藤茶等数十种产品

梵净山区域有着丰富的茶叶资源

早在唐代 铜仁茶就得到了茶界认可

茶圣陆羽《茶经》中就有

其味极佳的赞誉

到了明朝永乐年间

铜仁贡茶因质高味醇而享誉朝野

铜仁是茶树的原产地

至今还保留千年古茶树3株

500年以上的古茶树123株

梵净山茶有绿茶 红茶

白茶 黑茶及抹茶等系列产品

以绿茶为主

绿茶代表性产品有梵净山翠峰茶

石阡苔茶 梵净山卷曲形绿茶

梵净山针形绿茶 梵净山颗粒形绿茶

丰富多样的梵净山茶

得益于梵净山区域优越的自然生态

梵净山茶内含物丰富

品质独具特色

茶多酚与氨基酸协调的黄金配比

赋予了梵净山茶鲜爽醇厚的独特品质

铜仁各地普遍重视茶叶栽培

其中最具代表的是梵净苔茶 梵净红茶

梵净翠峰茶和梵净山藤茶

其中 最有名的梵净山翠峰

先后走俏 18 个省市和欧美等 5个国家

我们现在来了解一下梵净山苔茶

梵净苔茶产自石阡

是 中国苔茶之乡

是茶树的原产地之一

有千年的茶叶栽种历史

最早可追溯至唐代

明万历年间《贵州通志》记载

石阡茶始于唐代

种茶 饮茶盛于明初

黔省各属皆产茶

石阡茶 皆为贡品

石阡县位于贵州省东北部

云贵高原向湘西丘陵过渡的

梯级状大斜坡地带

东与江口 印江毗邻

西与凤冈相望 南与余庆

施秉接壤 北与思南临界

海拔最高1870米 最低390米

平均海拔857米

属亚热带湿润季风气候区

年平均气温16.8℃

年日照数平均1233小时

年平均降雨量1121毫米

无霜期303天

纬度低 海拨高 日照少

最适合茶叶生产

自然土壤为黄壤 山地黄棕壤为主

充分满足石阡苔茶的生长需要

石阡苔茶扁形绿茶

外形呈芽状 稍扁 有毫

绿润 匀整 汤色黄绿

明亮 清香 滋味鲜爽

叶底完整 嫩匀

石阡苔茶营养丰富

早在唐朝茶圣陆羽《茶经》中

记载石阡荼

往往得之 其味极佳

宋明清时期作为贡品上贡朝廷

誉为"贡茶之乡"

汉代杨雄着《方言》

北宋乐史《太平寰宇记·江南道》

明代《黔记》 清代《续黔书》

《贵州通治》以及现代茶圣吴觉农的著作

等历代史书 方志都从不同侧面记载和描述了

石阡茶叶的历史渊源及发展状况

据1940年《杨大恩乡土教材辑要》记载

民国二十五年贵阳开全省展销会

石阡茶获优质奖章

建国后

石阡是贵州省红茶的试验区

和青毛茶的主产区

生产的青毛茶

是贵州省唯一的一个国家级的茶叶标准样

1958年周恩来总理

亲笔为石阡题词

茶叶生产 前途无量

2015年2月10日

原中华人民共和国农业部批准

对 石阡苔茶 实施国家农产品

地理标志登记保护

现在 石阡苔茶 以总分第 2 名

跻身 贵州三大名茶

石阡苔茶是在特殊的地球物理场

和地质背景

特定茶树品种和环境条件中

形成的特种茶中的一支奇葩

石阡 泉茶合璧

更是独领风骚

石阡苔茶矿物养分含量丰富

钾 锌 硒 锰 铷 五优同具

有 健康生活的领跑者 之称

其中钾元素 18185mg/kg

有富钾天下的美称

石阡苔茶香高

味醇 耐冲泡

石阡苔茶水浸出物含量 46%左右

酚氨比 10.5：1

几茶素总量 18.1%

咖啡碱 4.69%

理化指标和卫生指标均超过欧盟标准

水浸出物含量的多少

在一定程度上反映了茶叶品质的优次

作为中国名优绿茶标杆的西湖龙井茶水

浸出物最高 36%

而石阡苔茶达到 46%

贵州绿茶水浸出物

新标准要求达到 40%

这让人想到了明朝开国宰相

刘伯温的预言

江南千条水 云贵万重山

五百年后看 云贵赛江南

自古名山出好茶

梵净山自然条件好

气候突出

是发展无公害生态绿茶

最理想的地区

也是贵州境内种茶历史最悠久

最盛产名优茶的茶区之一

深居梵净山间的印江县永义乡

团龙村所产的团龙茶

有1000多年的历史

在明朝永乐年间 （1411年）

就进贡皇家

被赐封为“贡茶”

“团龙贡茶”盛极一时

走红明清

至今声誉不减

该村现有600年以上老茶树

30余棵

2010年

深圳华昱茶学院

在印江发现世界最大紫芽茶树王

梵净山团龙紫芽茶树王

据专家考证是中国现存最大

生长较好的茶树

被誉为“中国茶树王”

良好的生态

优质的土壤

适宜的气候

酿就了印江茶叶的上乘品质

加之悠久的茶文化底蕴

为发展“梵净山翠峰茶”品牌战略

提供了绝佳条件

“梵净山翠峰茶”早在1992年

就被省内外专家认定为名优绿茶

先后又荣获“贵州省名茶”

“贵州省名牌产品”

“贵州十大名茶”

“贵州五大名茶”称号

2005年

获国家质量监督检验检疫总局

批准为原产地地理标志保护产品

“梵净山翠峰茶”已获得QS认证

无公害认证和有机茶认证

曾十多次在“中茶杯”

全国名茶

世界绿茶评选活动中

获“金奖”

一等奖等奖项

好了 各位同学

下来我们再来看梵净山藤茶

藤茶

俗称莓茶

端午茶

滕婆茶

山甜茶等

主要分布于我国贵州

湖南

湖北

云南

广东

广西和福建等

此茶色绿起白霜

微苦甘长

生津止渴

具有清热解毒

调节免疫

抗菌消炎

降血糖

降血脂

降血压

以及保肝护肝等功效

藤茶入口

先为苦涩药香

几秒后立刻回甘

满嘴清香

甘甜入喉

品质极优

是一种名贵珍稀的保健古茶

藤茶作为一种典型的类茶植物

除作为代用茶外

还被作为特效药品

保健食品和保健饮品等进行开发

梵净山自然环境优越

为发展高品质藤茶创造了

独特的气候条件

梵净山地处云贵高原

向湘西丘陵过度的斜坡地带

气候垂直分布明显

森林覆盖率高

森林生态系统完整

长年云雾缭绕

属于寡日照地区

年平均气温16.2℃

年降雨量在1200～1400mm

年日照时间1257.3小时

全年无霜期289天

水源达到优质标准

空气相对湿度高

空气质量达到国家一类标准

符合藤茶树喜温耐阴的特性

有利于藤茶生长发育和有机物质积累

使梵净山藤茶品质极优

成为藤茶仅有的2个适生地带之一

梵净山藤茶的营养价值丰富

含有钙、铁、锌、硒

镁、钠、碘和钾等

多种人体必需的微量元素

饮用后对人体的健康贡献极大

梵净山藤茶营养丰富且含量高

与其他地域生长的藤茶相比

除蛋白质和硒外

其他营养成分相对均高

尤其是维生素E

能量

锌

胡萝卜素等含量极高

是其他同类饮料不可比拟的

梵净山藤茶据检测

完全符合绿色食品标准

为真正的原生态绿色食品

梵净山藤茶口感更醇香厚实

幽香沁人心脾

汤色金黄透亮

微苦回甘

生津止渴

回味悠长

不影响蛋白质的消化与吸收

或造成铁的流失

不影响睡眠质量

梵净山藤茶

不仅含有多种对人体有益的

矿物质元素

呈现高钾低钠特点

藤茶维生素C

和蛋白质的含量也较高

藤茶中氨基酸含量丰富

比例适宜

茶内富含蛋白属于优质蛋白

藤茶游离氨基酸含量较高

其中精氨酸含量丰富

具有促生长

免疫调节等生理生化功能

对延缓人体衰老

提高睡眠质量

解酒保肝护肝

清除肠道垃圾等功效

那么

讲到这里

同学们可能已经对梵净山茶的种类

多少有了一定的了解了

那么梵净山茶比起西湖龙井

有哪些特别之处呢？

或者优于哪里呢？

我们接下来看 梵净山茶的可贵之处