当前课程知识点:食品微生物及其安全控制 > 任务三 微生物培养基制备技术 > 3-3 微生物培养基的制备 > 微生物培养基的制备
各位同学大家好
本次课程学习的技能点为
微生物培养基的制备
培养基是人工配制的
适合微生物生长繁殖
或积累代谢产物的营养基质
用于培养 分离 鉴定 保存
各种微生物或积累代谢产物
培养基的种类很多
其中营养琼脂培养基
是人工配制的适合细菌生长繁殖
或积累代谢产物的营养基质
是一种应用最广泛和最普通的细菌基本培养基
我们现在以配制一般的
牛肉膏蛋白胨琼脂培养基1000mL为例
讲解培养基的配制技术
培养基的配制主要包括10个步骤
分别为称量 溶解 调pH 过滤 分装
加塞 包扎 灭菌 摆斜面 无菌检查
具体操作如下
1、称量 配制1000mL培养基
按培养基配方比例
准确称取营养琼脂33g
2、溶解 用量筒取1000mL蒸馏水倒入溶解锅中
在电磁炉上加热
并用玻璃棒搅拌
待药品完全溶解后
停止加热
并补水到1000mL
3、调pH 先用pH试纸测量培养基的pH
若pH不在7.2-7.6范围内
可用1mol/L NaOH
和1mol/L Hcl调节pH
直至达到7.2-7.6之间
4、过滤 趁热用滤纸或多层纱布过滤
本实验无需过滤
5、分装 本实验配制的是固体培养基
分装量一般以试管高度的1/3~1/4为宜
分装到三角瓶
其分装量不超过三角瓶容积的2/3为宜
6、加塞 培养基分装完毕后
在试管口或三角瓶上塞上棉塞
7、包扎 将塞好棉塞的试管6个为一捆
用牛皮纸对其进行包扎
三角瓶加棉塞后用牛皮纸对其进行包扎
用记号笔注明培养基的名称和日期等信息
8、灭菌 将装有培养基的试管和三角瓶放入灭菌锅中
在0.103MPa 121℃ 20min高压灭菌
9、摆斜面 将取出的试管冷却到50-60℃后
放到用木架或木架条摆成一定角度斜面上
斜面的长度为试管长度的1/2
待完全凝固后收取备用
10、无菌检查 将灭菌培养基放在37℃的
恒温培养箱中培养24-48h
以检查灭菌是否彻底
将经过无菌检查且无菌生长的
培养基放入冰箱保存备用
微生物培养基制备的技能点到这里就结束了
谢谢同学们的观看
-堂堂测:微生物的分类及特点
-1-1 认识细菌
--细菌形态及结构
--细菌的形态与结构
--堂堂测-细菌
-1-2 认识放线菌
--放线菌
--堂堂测:放线菌
--放线菌
-1-3认识霉菌
--霉菌
--霉菌
--堂堂测:霉菌
-1-4 认识病毒
--病毒
--病毒
--堂堂测:病毒
-1-5 显微镜的使用
--显微镜的使用
--显微镜的使用
--堂堂测:显微镜的使用
-1-6 油镜的使用
--油镜
--油镜的使用
--堂堂测:油镜的使用
-1-7革兰氏染色
--革兰氏染色
--革兰氏染色
--堂堂测:革兰氏染色
-1-8微生物大小
--微生物的大小
--微生物的大小测定
--堂堂测:微生物大小测定
-2-1 微生物的消毒灭菌技术
--堂堂测:微生物的消毒灭菌技术
-2-2 干热灭菌
--干热灭菌
--干热灭菌
--堂堂测:干热灭菌
-2-3 高压蒸汽灭菌
--高压蒸汽灭菌
--高压蒸汽灭菌
--堂堂测:高压蒸汽灭菌
-2-4 紫外灭菌
--紫外灭菌
--紫外杀菌
--堂堂测:紫外线杀菌
-2-5 药物杀菌
--药物杀菌
--药物杀菌
--堂堂测:药物杀菌
-3-1 微生物的营养与生长
--微生物的营养与生长
-3-2 微生物培养基
--微生物培养基
--微生物培养基
--微生物培养基
-3-3 微生物培养基的制备
--讨论:牛肉膏蛋白胨培养基如何制备?在配制培养基的操作过程中应注意哪些问题?
--微生物培养基的制备
-3-4 物品包扎
--培养皿的包扎
--吸量管的包扎
--棉塞的制作
--物品包扎
--堂堂测:物品的包扎
-4-1 超净工作台的使用
--超净工作台的使用
--超净工作台的使用
--超净工作台的使用
-4-2 微生物无菌技术
--微生物无菌技术
--微生物无菌技术
--讨论:如何保证在分离、转接及培养纯培养物时防止其他微生物污染
--微生物无菌技术
-4-3 微生物斜面接种
--微生物斜面接种
--微生物斜面接种
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-5-1 微生物涂布技术
--微生物涂布技术
--微生物涂布技术
--堂堂测:微生物涂布技术
-5-2 微生物倒平板技术
--堂堂测:稀释倒平板技术
-5-3 微生物划线分离
--微生物划线分离
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-6-1 微生物的计数技术
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--食品菌落总数测定
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--食品大肠菌群测定
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-食品微生物及其安全控制期末试题