当前课程知识点:食品微生物及其安全控制 > 任务四 微生物接种技术 > 4-3 微生物斜面接种 > 微生物斜面接种
各位同学大家好
本次课程学习的技能点为
微生物的斜面接种
微生物的接种方法主要包括
斜面接种 液体接种
固体接种和穿刺接种等
斜面接种法主要用于接种纯菌
使其增殖后用以鉴定或保存菌种
操作应在无菌室
接种柜或超净工作台上进行
具体包括八个步骤 灼烧接种环 拔取棉塞
灼烧试管口 挑取菌种 接入斜面培养基
灼烧试管口 塞好棉塞及烧死残留菌体
具体操作如下
打开无菌室中超净工作台的紫外灯
灭菌30min后
进入无菌室关闭紫外灯
打开工作灯和通风系统
利用75%酒精消毒
点燃酒精灯
将菌种管与接种管
持在左手上
斜面向上管口对齐
应斜持试管呈45度角
并能清楚地看到两个试管的斜面
以右手在火焰旁转动两管棉塞
使其松动
以便接种时易于取出
右手持接种环柄
将接种环垂直放在火焰上灼烧
镍铬丝部分(环和丝)必须烧红
以达到灭菌目的
将除手柄部分的金属杆全部火焰灼烧一遍
尤其是接镍铬丝的螺口部分
要彻底灼烧以免灭菌不彻底
用右手拔出试管棉塞并始终夹在手中
将试管口在火焰上通过
以杀灭可能玷污的微生物
将灼烧灭菌的接种环插入菌种管内
先接触无菌苔生产的培养基上
待冷却后再从斜面上刮取少许菌苔取出
接种环不能通过火焰
应在火焰旁迅速插入接种管
在试管由上往下做S形划线
接种完毕后迅速塞紧棉塞
仔细灼烧接种环后放回原处
将接种管贴好标签或用记号笔记好标记
主要标记接种菌种名称
接种时间等信息
最后将接种管放入试管架
即可进行培养
斜面接种操作完毕
微生物斜面接种的技能点到这里就结束了
谢谢同学们的观看
-堂堂测:微生物的分类及特点
-1-1 认识细菌
--细菌形态及结构
--细菌的形态与结构
--堂堂测-细菌
-1-2 认识放线菌
--放线菌
--堂堂测:放线菌
--放线菌
-1-3认识霉菌
--霉菌
--霉菌
--堂堂测:霉菌
-1-4 认识病毒
--病毒
--病毒
--堂堂测:病毒
-1-5 显微镜的使用
--显微镜的使用
--显微镜的使用
--堂堂测:显微镜的使用
-1-6 油镜的使用
--油镜
--油镜的使用
--堂堂测:油镜的使用
-1-7革兰氏染色
--革兰氏染色
--革兰氏染色
--堂堂测:革兰氏染色
-1-8微生物大小
--微生物的大小
--微生物的大小测定
--堂堂测:微生物大小测定
-2-1 微生物的消毒灭菌技术
--堂堂测:微生物的消毒灭菌技术
-2-2 干热灭菌
--干热灭菌
--干热灭菌
--堂堂测:干热灭菌
-2-3 高压蒸汽灭菌
--高压蒸汽灭菌
--高压蒸汽灭菌
--堂堂测:高压蒸汽灭菌
-2-4 紫外灭菌
--紫外灭菌
--紫外杀菌
--堂堂测:紫外线杀菌
-2-5 药物杀菌
--药物杀菌
--药物杀菌
--堂堂测:药物杀菌
-3-1 微生物的营养与生长
--微生物的营养与生长
-3-2 微生物培养基
--微生物培养基
--微生物培养基
--微生物培养基
-3-3 微生物培养基的制备
--讨论:牛肉膏蛋白胨培养基如何制备?在配制培养基的操作过程中应注意哪些问题?
--微生物培养基的制备
-3-4 物品包扎
--培养皿的包扎
--吸量管的包扎
--棉塞的制作
--物品包扎
--堂堂测:物品的包扎
-4-1 超净工作台的使用
--超净工作台的使用
--超净工作台的使用
--超净工作台的使用
-4-2 微生物无菌技术
--微生物无菌技术
--微生物无菌技术
--讨论:如何保证在分离、转接及培养纯培养物时防止其他微生物污染
--微生物无菌技术
-4-3 微生物斜面接种
--微生物斜面接种
--微生物斜面接种
--堂堂测:斜面接种
-5-1 微生物涂布技术
--微生物涂布技术
--微生物涂布技术
--堂堂测:微生物涂布技术
-5-2 微生物倒平板技术
--堂堂测:稀释倒平板技术
-5-3 微生物划线分离
--微生物划线分离
--微生物划线分离
--堂堂测:微生物划线分离
-6-1 微生物的计数技术
--微生物的计数技术
--微生物的计数技术
--堂堂测:微生物计数技术
-6-2 血球计数板计数
--血球计数板计数
--血球计数板计数
--堂堂测:血球计数板计数
-7-1 食品的微生物来源、途径及危害
--堂堂测:食品的微生物来源、途径及危害
-7-2 食品微生物污染与腐败变质的控制
--堂堂测:食品微生物污染与腐败变质的控制
-7-3 细菌的生化试验
--细菌的生化试验
--堂堂测:细菌生化鉴定
-8-1 固态类样品的采集及预处理
--堂堂测:固体类样品的采集及预处理
-8-2 液态类样品的采集及预处理
--堂堂测:液体类样品处理
-8-3 食品菌落总数测定
--食品菌落总数测定
--食品菌落总数测定
--堂堂测:细菌菌落总数测定
-8-4 食品大肠菌群测定
--食品大肠菌群测定
--食品大肠菌群测定
--堂堂测: 大肠菌群测定
-8-5 食品霉菌、酵母菌测定
--食品霉菌酵母检测
--讨论:霉菌酵母的培养温度是多少,与细菌有何区别?分析下原因?
--堂堂测:霉菌酵母测定
-8-6 食品微生物快速检测
--堂堂测:大肠菌群快速检测
--大肠菌群快速检测
-8-7 罐头食品商业无菌检测
--堂堂测:罐头食品商业无菌检验
-8-8 金黄色葡萄球菌快速检测
--堂堂测:金黄色葡萄球菌快速检测
-9-1 车间空气洁净度测定
--讨论:用沉降法测定空气中微生物数量时,如果空气污浊时,暴露时间是否应适当缩短?
--堂堂测:车间空气洁净度检测
-9-2 生产用水微生物检测
--堂堂测:生产用水微生物检测
-9-3 车间接触面微生物检测
--堂堂测:车间接触面微生物检测
-10-1 微生物检验室布局与设计
--堂堂测:微生物实验室布局设计
--讨论:如果让你给一个小型的饮料企业设计一个微生物化验室,你该如何实施?
-食品微生物及其安全控制期末试题