当前课程知识点:食品微生物及其安全控制 > 任务四 微生物接种技术 > 4-2 微生物无菌技术 > 微生物无菌技术
各位同学大家好
本次课程学习的知识点为微生物无菌技术
本知识点主要从以下三个方面进行介绍
内容一无菌操作技术,内容二无菌操作准备
内容三无菌操作要点
内容一、无菌操作技术
无菌操作技术指在微生物实验工作中
控制或防止各类微生物的污染
及其干扰的一系列操作方法和有关措施
无菌操作目的,保证待检物品不被环境中微生物污染
防止被检微生物在操作中污染环境或感染操作人员
内容二、无菌操作准备
一、培养基灭菌
最常用的方法是高压蒸汽灭菌
将培养基放在高压锅内
在121℃灭菌二十到三十分钟
可以杀灭所有微生物
二、创造无菌接种环境
包括无菌室和超净工作台
根据要求进行操作
三、保证操作人员无菌
操作人员穿专用试验服
带专用实验帽子,带口罩
实验前用酒精擦拭双手、手臂等,以防污染
四、无菌器材准备
在使用前必须对其消毒或灭菌
灭菌方法因工具、器皿不同采用不同的方法
内容三、无菌操作的要点
杀死规定作业系统
如试管、三角瓶和培养皿中的一切微生物
在作业系统与外界的联系之间隔绝一切微生物穿过
如用火焰封闭三角瓶
试管的开口
用棉花过滤空气、用滤器过滤水等
在无菌室、超净工作台或空气流动较小的清洁环境中
进行接种或其他不可避免的敞开作业
防止不需要的微生物侵入作业系统
本次课主要学习了微生物无菌技术
为大家在今后学习微生物知识提供指导
微生物无菌技术的知识点到这里就结束了
谢谢同学们的观看
-堂堂测:微生物的分类及特点
-1-1 认识细菌
--细菌形态及结构
--细菌的形态与结构
--堂堂测-细菌
-1-2 认识放线菌
--放线菌
--堂堂测:放线菌
--放线菌
-1-3认识霉菌
--霉菌
--霉菌
--堂堂测:霉菌
-1-4 认识病毒
--病毒
--病毒
--堂堂测:病毒
-1-5 显微镜的使用
--显微镜的使用
--显微镜的使用
--堂堂测:显微镜的使用
-1-6 油镜的使用
--油镜
--油镜的使用
--堂堂测:油镜的使用
-1-7革兰氏染色
--革兰氏染色
--革兰氏染色
--堂堂测:革兰氏染色
-1-8微生物大小
--微生物的大小
--微生物的大小测定
--堂堂测:微生物大小测定
-2-1 微生物的消毒灭菌技术
--堂堂测:微生物的消毒灭菌技术
-2-2 干热灭菌
--干热灭菌
--干热灭菌
--堂堂测:干热灭菌
-2-3 高压蒸汽灭菌
--高压蒸汽灭菌
--高压蒸汽灭菌
--堂堂测:高压蒸汽灭菌
-2-4 紫外灭菌
--紫外灭菌
--紫外杀菌
--堂堂测:紫外线杀菌
-2-5 药物杀菌
--药物杀菌
--药物杀菌
--堂堂测:药物杀菌
-3-1 微生物的营养与生长
--微生物的营养与生长
-3-2 微生物培养基
--微生物培养基
--微生物培养基
--微生物培养基
-3-3 微生物培养基的制备
--讨论:牛肉膏蛋白胨培养基如何制备?在配制培养基的操作过程中应注意哪些问题?
--微生物培养基的制备
-3-4 物品包扎
--培养皿的包扎
--吸量管的包扎
--棉塞的制作
--物品包扎
--堂堂测:物品的包扎
-4-1 超净工作台的使用
--超净工作台的使用
--超净工作台的使用
--超净工作台的使用
-4-2 微生物无菌技术
--微生物无菌技术
--微生物无菌技术
--讨论:如何保证在分离、转接及培养纯培养物时防止其他微生物污染
--微生物无菌技术
-4-3 微生物斜面接种
--微生物斜面接种
--微生物斜面接种
--堂堂测:斜面接种
-5-1 微生物涂布技术
--微生物涂布技术
--微生物涂布技术
--堂堂测:微生物涂布技术
-5-2 微生物倒平板技术
--堂堂测:稀释倒平板技术
-5-3 微生物划线分离
--微生物划线分离
--微生物划线分离
--堂堂测:微生物划线分离
-6-1 微生物的计数技术
--微生物的计数技术
--微生物的计数技术
--堂堂测:微生物计数技术
-6-2 血球计数板计数
--血球计数板计数
--血球计数板计数
--堂堂测:血球计数板计数
-7-1 食品的微生物来源、途径及危害
--堂堂测:食品的微生物来源、途径及危害
-7-2 食品微生物污染与腐败变质的控制
--堂堂测:食品微生物污染与腐败变质的控制
-7-3 细菌的生化试验
--细菌的生化试验
--堂堂测:细菌生化鉴定
-8-1 固态类样品的采集及预处理
--堂堂测:固体类样品的采集及预处理
-8-2 液态类样品的采集及预处理
--堂堂测:液体类样品处理
-8-3 食品菌落总数测定
--食品菌落总数测定
--食品菌落总数测定
--堂堂测:细菌菌落总数测定
-8-4 食品大肠菌群测定
--食品大肠菌群测定
--食品大肠菌群测定
--堂堂测: 大肠菌群测定
-8-5 食品霉菌、酵母菌测定
--食品霉菌酵母检测
--讨论:霉菌酵母的培养温度是多少,与细菌有何区别?分析下原因?
--堂堂测:霉菌酵母测定
-8-6 食品微生物快速检测
--堂堂测:大肠菌群快速检测
--大肠菌群快速检测
-8-7 罐头食品商业无菌检测
--堂堂测:罐头食品商业无菌检验
-8-8 金黄色葡萄球菌快速检测
--堂堂测:金黄色葡萄球菌快速检测
-9-1 车间空气洁净度测定
--讨论:用沉降法测定空气中微生物数量时,如果空气污浊时,暴露时间是否应适当缩短?
--堂堂测:车间空气洁净度检测
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--堂堂测:生产用水微生物检测
-9-3 车间接触面微生物检测
--堂堂测:车间接触面微生物检测
-10-1 微生物检验室布局与设计
--堂堂测:微生物实验室布局设计
--讨论:如果让你给一个小型的饮料企业设计一个微生物化验室,你该如何实施?
-食品微生物及其安全控制期末试题