转基因食品——SAFE OR NOT慕课视频播放-人类遗传探秘-MOOC慕课视频教程-柠檬大学

大家好，我叫李雅楠

来自宁夏大学生命科学学院

今天我将和大家共同学习有关

“转基因食品——safe or not”

这节课的内容

针对本节内容，我将从什么是转基因食品

转基因食品是否安全这两个问题

为大家进行讲解

首先，我们先来看第一个问题

什么是转基因食品？

这又要从细胞开始说起了

每个细胞中都含有着成千上万个基因

它们构成了基因组

这些基因组中携带了生物所需要的全部遗传物质

由于每一种生物都有着不同的遗传物质

因此就有了“种豆得豆，种瓜得瓜”

以及“龙生龙、凤生凤

老鼠的儿子会打洞”这样的俗语的来源

这也就是说基因决定了物种的不同的性状

因此，科学家们就在想是否可以

通过基因技术来改变生物的性状呢

比如说，我们从矮牵牛花中提取抗除草剂的基因

将它转给玉米，这样我们就得到了抗除草剂的玉米品种

亦或者我们从水稻的古老品系中得到抗涝基因

并将它转到现代的品系中

我们就得到了具有抗涝性状的水稻品系

我们将经过基因技术改造的转基因作物

通过生产加工而得到的产品就称作转基因食品

那么，转基因食品安全吗？

这个问题一直受到了世界各地、男女老少的关注

很多人都认为转基因食品很不安全

说转基因食品会导致癌症，这个说法

主要来自于法国的一个科研小组的实验

他们设置了两组小鼠

一组喂转基因的食物，另外一组喂非转基因的食物

他们发现呢喂转基因食物的小组都得了癌症

因此，他们说转基因食品会导致癌症

但事实是怎样的呢？

事实上吃了非转基因食品的小鼠也得了癌症

这是因为他们选择的小鼠品系就是易患癌的小鼠品系

因此，这个结论根本不成立

另外，有一些人认为传统的育种技术较之现在转基因技术

由于通过了自然筛选因而更为安全

但事实上，是否是这样呢？

我们来看看这两个技术的区别

首先我们先来看传统的育种技术

我们将含有目标基因的供体品种与受体品种进行杂交

得到的新品种

我们发现这里面不但有我们需要的目标基因

还有大量的非目标基因，甚至有突变的基因

而转基因技术中，我们从供体品种中提取出目标基因

转给受体品种，得到的新品种只含有单一的目标基因

另外还有些人认为转基因食品是相当安全的

这是因为转基因食品走进我们的生活

已经有了近半个世纪的时间了

这其中有我们最为熟知的大豆，油菜籽、玉米和棉花

而随着技术的发展

转基因食品已经不仅仅局限于这四个品种了

它已经涉及到了我们生活的方方面面

而且到目前为止，在转基因食品的应用中

并未发现任何一起食品安全问题

因此，很多人认为转基因食品是安全的

我想，通过上述内容的学习

大家不会再将转基因食品妖魔化了

而是会以一个理性的态度去对待它

好，这节课的内容就到此结束！

人类遗传探秘课程列表：

第一讲绪论——开启人类遗传探秘之旅

-1.1 人类遗传学的定义和研究内容

--人类遗传学的定义和研究内容

-1.1 人类遗传学的定义和研究内容--作业

-1.2 人类遗传研究的发展

--人类遗传研究的发展

-1.2 人类遗传研究的发展--作业

-1.3 人类遗传学的研究方法

--人类遗传学的研究方法

--问题讨论

-1.3 人类遗传学的研究方法--作业

第二讲生命从一个细胞开始

-2.1 细胞——生命的基本单位

--细胞——生命的基本单位

-2.1 细胞——生命的基本单位--作业

-2.2 你从哪里来？——揭秘人体受精过程

--你从哪里来？——揭秘人体受精过程

-2.2 你从哪里来？——揭秘人体受精过程--作业

第三讲美不美由基因决定——外貌遗传

-3.1 面部特征

--面部特征

-3.1 面部特征--作业

-3.2 身高与遗传

--身高与遗传

-3.2 身高与遗传--作业

-3.3 隐藏在指尖的秘密

--隐藏在指尖的秘密

-3.3 隐藏在指尖的秘密--作业

第四讲遗传病

-4.1 遗传病种类

--遗传病的种类

-4.1 遗传病种类--作业

-4.2 单基因病

--1、常染色体隐性遗传病

--2、常染色体显性遗传病

--3、性连锁遗传病

-4.2 单基因病--作业

-4.3 多基因病

--多基因疾病

-4.3 多基因病--作业

-4.4 染色体病

--染色体病

-4.4 染色体病--作业

-4.5 线粒体病

--线粒体病--三亲婴儿

--线粒体病--力量&疾病

-4.5 线粒体病--作业

第五讲生老病死、智力与遗传

-5.1 智力与遗传

--智力与遗传

-5.1 智力与遗传--作业

-5.2 长寿与遗传

--长寿基因

-5.2 长寿与遗传--作业

第六讲基因工程与人类健康

-6.1 转基因食品——SAFE OR NOT

--转基因食品——SAFE OR NOT

-6.2 基因手术——基因编辑

--基因手术——基因编辑

第七讲生男生女谁主沉浮——性别决定

-7.1 性别决定

--性别决定

-7.1 性别决定--作业

-7.2 性别舞弊

--性别舞弊

-7.2 性别舞弊--作业

第八讲从细胞分化的调控看“克隆”问题

-8.1 细胞的意志——细胞分化

--细胞分化

-8.1 细胞的意志——细胞分化--作业

-8.2不老的圣杯——干细胞

--不老的圣杯——干细胞

-8.2不老的圣杯——干细胞--作业

-8.3 克隆技术

--克隆技术

--问题讨论

-8.3 克隆技术--作业

第九讲解密 “天书”

-9.1 人类基因组计划概述

--人类基因组计划

-9.1 人类基因组计划概述--作业

-9.2 基因测序技术

--基因测序技术

-9.2 基因测序技术--作业

-9.3 蛋白质组学

--蛋白质组学

-9.3 蛋白质组学--作业

第十讲肿瘤与遗传

-10.1 什么是肿瘤？

--肿瘤

-10.1 什么是肿瘤？--作业

-10.2无限增殖的杀手——癌细胞

--癌细胞

-10.2无限增殖的杀手——癌细胞--作业

第十一讲血型遗传

-11.1 ABO血型遗传

--ABO血型系统

--孟买血型

-11.1 ABO血型遗传--作业

-11.2 Rh血型遗传与新生儿溶血病

--熊猫血

-11.2 Rh血型遗传与新生儿溶血病--作业

单元考核

-期末考试--最终考核

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