当前课程知识点:世界跨文化交流 >  2. 欧洲文化与交往 >  2.6 葡萄牙文化与中葡交往 >  2.6.7 美食文化

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2.6.7 美食文化在线视频

2.6.7 美食文化

下一节: 2.6.8 酒文化

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2.6.7 美食文化课程教案、知识点、字幕

中国人常说

无酒不成席

这句话对葡萄牙人

也同样适用

葡萄酒是餐桌上

必不可少的元素

和传统的的西餐一样

葡萄牙人就餐时也有头盘

主菜

甜点

饮品等顺序

水果沙拉

面包

炸鳕鱼块

盐渍橄榄果

都是葡萄牙人

喜欢的头盘

葡语里叫做开胃菜

和其他的地中海国家一样

葡萄牙也出产品质非常好的

橄榄油

著名的橄露

是葡萄牙专业橄榄油品牌

公司成立于1919年

有着近百年的

橄榄油生产历史

绿菜汤是传统的汤品

它起源于葡萄牙

北部的米尼奥省

用的是传统的五种原料

制成的绿叶汤

包括土豆

洋葱

甘蓝

橄榄油

和香肠

也可以是腊肠

或者是血肠

用来配面包或者米饭

除了绿菜汤

纤维丰富的玉米汤

也很受欢迎

鳕鱼是最受欢迎的主菜之一

关于鳕鱼的做法

葡萄牙谚语里

还有不同的说法

有的说葡萄牙人

有365种

烹饪鳕鱼的方法

还有的说有1001种

具体烹饪鳕鱼方法和数量

无从考究

但鳕鱼是葡萄牙餐桌上

最传统的菜肴

这一事实却不容质疑

有趣的是

葡萄牙本身

并不是鳕鱼的产地

所有的鳕鱼都需要

从挪威等国家进口

即便如此也抵挡不了

葡萄牙人对鳕鱼的喜爱

据统计葡萄牙人

一年要吃掉

近25万吨鳕鱼

约占全球捕捞总量的五分之一

常见的做法有土豆炖鳕鱼

薯条鳕鱼泥

焗鳕鱼等等

除了鳕鱼

沙丁鱼也是葡萄牙人

餐桌上常见的鱼类

烤沙丁鱼是葡萄牙

非常出名的美食

尤其是在夏天

在里斯本的

圣安东尼奥狂欢节上

整个城市都弥漫着

歌声和烤沙丁鱼的味道

这种美食烹饪方式简单

只需要涂上食盐

然后在木炭上烤制

再配上面包片 土豆

沙拉等蔬菜

就鲜美无比

还有一道

以葡萄牙命名的特色主菜

葡萄牙乱炖

原料包括腊肠血肠

鸡肉牛肉猪蹄等肉类

配上白萝卜生菜

土豆胡萝卜等蔬菜

经过炖煮之后

散发出和谐的香气

对葡萄牙人来说

葡萄牙乱炖从来

都不是孤独者的美味

而是一大群人

团聚相会的佳肴

在葡萄牙中部地区

最受欢迎的主菜

还是烤乳猪

这道菜采用整只小猪

以胡椒粗盐

作为调味料腌制

再涂上风味调料酱

烤至金黄

使得猪肉外脆里嫩

香气迷人

用来配薯条

和生菜等蔬菜

是再合适不过的选择

和欧洲大多数

国家不同的是

米饭也是

葡萄牙人餐桌上

必不可少的一部分

海鲜饭便是最好的例子

柔软香甜的米饭

配上新鲜美味的

各色海鲜

像极了东西方文化的交汇与融合

餐后甜点则是

一餐之中的高潮

如今葡式蛋挞

已经成为全球知名的

葡萄牙美食名片

里斯本著名的贝伦蛋挞店

每天要卖出

近一万枚蛋挞

除了蛋挞

葡萄牙人更喜爱

传统的甜米饭和

牛奶布丁

肉桂的清甜

布丁的滑糯

都是幸福生活的甜蜜符号

如果你在夏初时节

来葡萄牙

一定不要错过樱桃

以及所有

以樱桃为原料的美味

葡萄牙人总认为他们的樱桃

是全世界最美味的

在葡萄牙中部的丰道地区

每年6月初都会

举办盛大的樱桃节

如果你认为

葡萄牙人的一餐

到这里就结束了

那你就大错特错了

因为最重要的压轴元素

咖啡还没有登场

对于葡萄牙人来说

一顿没有咖啡的大餐

是绝对不完整的

葡萄人更偏爱传统的葡式咖啡

尤其是他们

引以为傲的比卡

也就是小杯的浓咖啡

意式的卡布奇诺

则更受年轻人的欢迎

在用餐之前

葡萄牙人会说

Bom apetite

也就是

祝你有好胃口的意思

这些葡萄牙美食

有没有让你垂涎欲滴呢

接下来我们就一起

去一家葡萄牙餐厅

学习一道传统的葡萄牙菜

世界跨文化交流课程列表:

1. 美洲文化与交往

-1.1 美国文化与中美交往

--1.1.1 国土国民

--国土与国民

--1.1.2-1 美国历史——殖民地时代

--1.1.2-2 美国历史——独立战争与早期美国

--1.1.2-3 美国历史——西进运动与美国内战

--1.1.2-4 美国历史——世界大战与美国称霸

--1.1.2-5 美国历史——战后美国与21世纪

--1.1.3-1 美国政治——基本政治体系

--1.1.3-2 美国政治——政党特点与总统选举

-- 1.1.4-1 美国经济——美国经济概况与基础

--1.1.4-2 美国经济——各行业美国经济

--1.1.5 美国文化

--1.1.6 中美交往

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

-1.1 美国文化与中美交往--作业

-1.2 西班牙及拉美文化与中-西-拉交往

--1.2.1 节日狂欢

--1.2.2 斗牛艺术

--1.2.3 魅力风光

--西班牙文化讨论题

--西班牙文化讨论题

--西班牙文化讨论题

-1.2 西班牙及拉美文化与中-西-拉交往--作业

2. 欧洲文化与交往

-2.1 英国文化与中英交往

--2.1.1 英国概况

--2.1.2 英国政治

--2.1.3 英国经济

--2.1.4 英国教育

--2.1.5 英国外交

--2.1.6 英国文化

--英国与美国教育讨论题

--英国政治讨论题

--英国概况测试题

--英国政治讨论题

--英国文化讨论题

--英国文化讨论题

-2.1 英国文化与中英交往--作业

-2.2 俄罗斯文化与中俄交往

--2.2.1 俄罗斯历史

--2.2.2 俄罗斯地理

--2.2.3 俄罗斯民族

--2.2.4 俄罗斯宗教

--2.2.5 俄罗斯艺术

--2.2.6 俄罗斯科教

--2.2.7 俄罗斯习俗

--2.2.8 俄罗斯外交

--俄罗斯文化讨论题

--俄罗斯文化讨论题

--俄罗斯文化讨论题

-2.2 俄罗斯文化与中俄交往--作业

-2.3 德国文化与中德交往

-- 2.3.1 德国制造

--2.3.2 德国教育

--2.3.3 德国节日

--2.3.4 德国建筑

--2.3.5 德国美食

--2.3.6 德国环保

--德国文化讨论题

--德国文化讨论题

--德国文化讨论题

-2.3 德国文化与中德交往--作业

-2.4 法国文化与中法交往

--2.4.1 左岸文化

-- 2.4.2 建筑流派

--2.4.3 文学情怀

--2.4.4美食文化

--2.4.5 服饰香水

--2.4.6 特色农业

-- 2.4.7 外省旅游

--法国文化讨论题

--法国文化讨论题

--法国文化讨论题

-2.4 法国文化与中法交往--作业

-2.5 意大利文化与中意交往

-- 2.5.1 意大利印象

-- 2.5.2 意大利历史

--2.5.3 意大利文化

-- 2.5.4 意大利习俗

-- 2.5.5 意大利美食

--意大利文化讨论题

--意大利文化讨论题

--意大利文化讨论题

-2.5 意大利文化与中意交往--作业

-2.6 葡萄牙文化与中葡交往

--2.6.1 海洋文化

--2.6.2 城市文化

--2.6.3 音乐文化

--2.6.4 文学文化

-- 2.6.5 工艺文化

--2.6.6 足球文化

--2.6.7 美食文化

-- 2.6.8 酒文化

--2.6.9 传统文化

--2.6.10 土生葡人

--葡萄牙文化讨论题

--葡萄牙文化讨论题

--葡萄牙文化讨论题

-2.6 葡萄牙文化与中葡交往--作业

3. 东亚文化与交往

-3.1 日本文化与中日交往

--3.1.1 语言文化

-- 3.1.2 人际交往

--3.1.3 生活习惯

-- 3.1.4 饮食文化

--3.1.5 家庭关系

--3.1.6 教育文化

--3.1.7 休闲娱乐

--3.1.8 宗教文化

--日本文化讨论题

--日本文化讨论题

-3.1 日本文化与中日交往--作业

-3.2 韩国(朝鲜)文化与中韩(朝)交往

--3.2.1 饮食文化

-- 3.2.2 礼节文化

-- 3.2.3 会餐文化

-- 3.2.4 礼金文化

--3.2.5 周岁宴

--韩国(朝鲜)文化讨论题

--韩国(朝鲜)文化讨论题

-3.2 韩国(朝鲜)文化与中韩(朝)交往--作业

4. 东南亚与文化交往

-4.1 马来西亚文化与中马交往

--4.1.1 峇峇娘惹

-- 4.1.2 语言文化

--4.1.3 宗教信仰

--4.1.4 服装文化

--4.1.5 珠绣文化

--4.1.6 饮食文化

--4.1.7 住宅文化

--4.1.8 婚丧嫁娶

--马来西亚文化讨论题

--马来西亚文化讨论题

-4.1 马来西亚文化与中马交往--作业

-4.2 泰国文化与中泰交往

--4.2.1 微笑的国度

--4.2.2 泰国宋干节

-- 4.2.3 泰国水灯节

--泰国文化讨论题

--泰国文化讨论题

-4.2 泰国文化与中泰交往--作业

-4.3 印度尼西亚文化与中印交往

--4.3.1 首都概况

--4.3.2 奇迹海洋

--4.3.3 文化遗产

--印度尼西亚文化讨论题

--印度尼西亚文化讨论题

-4.3 印度尼西亚文化与中印交往--作业

-4.4 缅甸文化与中缅交往

-- 4.4.1 印象缅甸——总览

--4.4.1.1 印象缅甸——柚木寺

--4.4.1.2 印象缅甸——额布里海滩

--4.4.1.3 印象缅甸——仰光大金塔

--4.4.1.4 印象缅甸——蒲甘

--4.4.1.5 印象缅甸——茵莱湖

--4.4.1.6 走进缅甸

--4.4.2-1 缅甸文化——缅甸漆器

--4.4.2-2 缅甸文化——缅甸服饰

--4.4.2-3 缅甸文化——缅甸弯琴

--4.4.3 缅甸节日

--缅甸文化讨论题

-4.4 缅甸文化与中缅交往--作业

5. 阿拉伯文化与交往

-5.1 阿拉伯文化与中阿交往

--5.1.1 圣纪节

--5.1.2 开斋节

--5.1.3 宰牲节

--阿拉伯文化讨论题

--阿拉伯文化讨论题

--关于伊斯兰节日讨论题

--关于《古兰经》讨论题

-5.1 阿拉伯文化与中阿交往--作业

6. 非洲文化与交往

-6.1 非洲文化与中非交往

--6.1.1 电影叽哩咕中的非洲文化—概论

--6.1.2 电影叽哩咕中的非洲文化—育儿观

--6.1.3 电影叽哩咕中的非洲文化—婚姻观

--6.1.4 电影叽哩咕中的非洲文化—尊长观

--6.1.5 电影叽哩咕中的非洲文化—音乐和舞蹈

--6.1.6 电影叽哩咕中的非洲文化—服饰和发型

--非洲文化讨论题

--非洲文化讨论题

--非洲文化讨论题

-6.1 非洲文化与中非交往--作业

主持人语:一带一路与跨文化交流

-一带一路的基本情况

--一带一路的基本情况

-一带一路的国际环境——经济环境

--一带一路的国际环境——经济环境

-一带一路的国际环境——外交环境

--一带一路的国际环境——外交环境

-一带一路的国际环境——人文环境

--一带一路的国际环境——人文环境

2.6.7 美食文化笔记与讨论

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