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下一节:知识拓展:与您息息相关的冷链

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知识拓展:与你息息相关的冷链课程教案、知识点、字幕

各位同学们大家好

欢迎来到国际航运实务课堂

让我们一起仰望星空 脚踏实地

上一节课

我们讲到了海运的冻柜订舱

这节课作为一个知识点扩展

我们来讲一讲冷链

很多人可能不太关注冷链

对于冷链也没有太多的要求

就像你在超市拿起一块三文鱼时

你可能不会去追究三文鱼的冷链运输是怎样的

但是很多小伙伴都知道

香港的鱼生比深圳的质量要好一点

而日本的鱼生

又比香港的质量要好一些

为什么呢?

主要原因就是各地

对冷链的要求是不同的

最终导致冷链食品的品质也不同

冷链食品的品质各不相同

究其根本 最主要的原因是

消费者对于冷链没有要求

消费者不去追究

商家出于节省成本的角度

自然就没有动力去改进

因此 冷链经常会在不同的环节出现断链的情况

造成了很多严重的后果

最终受害的还是我们消费者

比如轰动一时的“山东疫苗案件”

2016年3月

山东警方破获

案值5.7亿元非法疫苗案

疫苗含25种儿童、成人用二类疫苗

未经严格冷链存储

运输销往24个省市

疫苗冷链存储运输断链

直接导致疫苗失效

将失效的疫苗打进我们孩子的身体

结果就是由于疫苗产生异常反应

导致残疾或死亡的概率大增

忽视冷链运输

后果是非常严重的

像疫苗这样的案例

触及了全国人民的底线

引起全民愤怒和恐慌

近些年 疫苗冷链运输

也由于疫苗事故的发生

确实引起了全社会的高度重视

目前也有了很大的改进

在日常生活中
In daily life,

还有许许多多因为冷链断链

造成的食品安全问题

并没有引起足够的重视

消费者大多是吃瓜群众

凑凑热闹、围观一番就散了

比如奥雪的“双黄蛋”雪糕事件

2019年6月底

网红雪糕“双黄蛋”被检测出

“菌落总数和大肠杆菌群超标”

事件引起舆论一片哗然

到底是谁的责任呢?

奥雪公司、冷链物流企业

都先后声明问题不是出现在

他们所负责的环节

认为是由于终端零售店设备老旧等问题

引起的雪糕变质

最后是谁背下了这口锅呢?

这并不重要

总而言之
In a word,

就是由于冷链断链导致雪糕变质

网上热闹了一阵 又不了了之了

最后为冷链断链买单的

还是那些吃了变质雪糕的无辜群众

奥雪是被曝光了

但是在全国千千万万个超市、小卖店

又有多少大肠杆菌群超标的雪糕

依然在销售着

又有多少无辜消费者在不知不觉间为此买单

冷链不断链

是一个全社会都要去共同参与

共同推动的事情

它不是跟你生活毫无关系的

它需要我们每个人去重视它

关注它、约束它

它做好了

所有人都受益

我们都能吃上有保障的食品

我们的孩子不会受问题疫苗困扰

如果没做好 那最终就是每个人都会受害

通过上面的案例

相信大家都明白了

冷链的重要性

那么到底什么是冷链?

冷链是指根据实际需求

为保证产品的品质

在生产、储藏、运输、销售

到消费前的各个环节当中

货物都必须始终处于规定的低温环境下

这样的一个网链体系

物品从供应地

向接收地的实体流动过程当中

为了保证产品的品质

使货物始终保持规定的

低温环境下的一种特殊物流

这就是冷链物流

在前面的两个案例中

我们知道冷链之所以出问题

往往不是单一某一方的问题

而是整个冷链上上下下

所有参与其中的各方都难辞其咎

以我们前面讲到的海运冻柜为例

在前面的课程

我们知道冻柜是需要做预冷(pre-cooling)的

但是在实际操作中

需要冻柜提前预冷的情况其实极少

主要原因有两个:

首先就是由于电费、油费很贵

在拖车运输过程中

要求全程预冷的冻柜运费

会比不需要预冷的冻柜贵很多

客户出于节省成本的角度会选择不预冷

但是最重要的原因

主要还是由于冷库的技术装备

达不到要求

在装卸的过程中

绝大部分的冷库

是不具备无缝连接装货功能的

这导致冻柜的预冷效果往往非常不好

就如同在大太阳之下 打开冰箱门

冰箱的温度马上就会上升

之前的预冷就白费了

在海运冻柜运输中

除了冻柜这个设备预冷的问题

我们还会经常遇到另一个问题:hot stuffing

hot stuffing就是冷冻货物在没有预冷的情况下直接装货

货物没有预冷是一个非常严重的问题

比如运输鳕鱼的时候

温度要求是-18℃

如果鳕鱼是常温装箱的

那单靠冻柜制冷

是很难在短时间内达到-18℃这个温度的

最后可能出现的情况就是鳕鱼变质

出现货损

因此一些船公司会拒绝hot stuffing的冷冻货物

要求客户一定要对货物做好pre-cooling后才装柜

而在信息化方面

目前也只有少数航运企业

会提供冻柜的全程GPS实时监控服务

从以上这些案例当中我们可以看到

要提高整个冷链的品质

不是单凭一己之力就可以做到的

它需要各方共同参与、一起促进

首先 购买方要有

高品质服务的需求

而且要有为高品质服务付费的意愿

第二 冷链货物的供给方

要有敢于增加成本

做精品服务

吸引高端用户的意愿

第三 政府要加强

监管和处罚的力度

说白了 我们国家目前

就是缺乏一个冷链物流行业的顺丰

想当年 快递行业

也是乱象丛生

但顺丰的崛起给这行业树立了一个标杆

让消费者体验到了

快递业的高品质服务是怎样的

也让快递企业看到了

高品质服务带来的盈利空间

从这个角度来说

消费者不是没有

为高品质服务付费的意愿

而是市场缺乏一个

可靠的高品质服务供应商

从另外一个角度来讲

这其实也是一个非常大的商机

同学们 我们讲解冷链这个知识点

核心就是想呼吁大家

高度关注中国冷链存在的问题

它不是跟你的生活毫无关系的

它是需要我们每个人都去重视它

去认真地对待它

去严格地要求它

反过头来去倒逼这个行业不断地改进和完善的

因为冷链的品质

和我们每个人的生活都密切相关

同时它又是一个互动循环的过程

只有消费者关注了

商家才有动力去改善

最终才有可能推动

整个行业的发展和进步

国际航运实务(中英双语)课程列表:

第一章 “仰望星空”-行业认知篇

-1.1 航运争霸战-国际航运的历史、现在与未来

--航运争霸战-国际航运的历史、现在与未来

--国际航运的历史、现在与未来

--《航运争霸战-国际航运的历史、现在与未来》PPT讲义

--《航运争霸战-国际航运的历史、现在与未来》

-1.2 争夺定价权-国际航运联盟的分分合合

--争夺定价权-国际航运联盟的分分合合

--争夺定价权-国际航运联盟的分分合合

--《争夺定价权-国际航运联盟的分分合合》

--《争夺定价权-国际航运联盟的分分合合》习题

-1.3 璀璨的明珠-世界著名港口之旅

--蓝色星球上的珍珠-上海港

--多次被评为“亚洲最佳海港”-新加坡港

--1+1大于2-宁波舟山港

--绿色智慧的全球枢纽港-深圳港

--历久不衰的海上丝绸之路-广州港

--璀璨的明珠-世界著名港口之旅

--《历久不衰的海上丝绸之路-广州港》PPT讲义

--《蓝色星球上的珍珠-上海港》PPT讲义

--《1+1大于2的宁波舟山港》PPT讲义

--《多次被评为亚洲最佳海港-新加坡港》PPT讲义

--《绿色智慧的全球枢纽港-深圳港》PPT讲义

--《璀璨的明珠-世界著名港口之旅》课后习题

-1.4 航运生命线-世界主要航线概览

--航运生命线-世界主要航线概览(上)

--航运生命线-世界主要航线概览(下)

--航运生命线-世界主要航线概览

--《航运生命线-世界主要航线概览(上)》PPT讲义

--《航运生命线-世界主要航线概览(下)》PPT讲义

--《航运生命线-世界主要航线概览上、下》习题

第二章 “脚踏实地”-岗位实践篇

-2.1.1 岗位解读:市场与销售的大不同

--岗位解读:市场与销售的大不同

--市场与销售的大不同

--《岗位解读:市场与销售的大不同》PPT讲义

--《岗位解读:市场与销售的大不同》习题

-2.1.2 实践案例①:非洲航线开发

--实战案例1:非洲航线开发

--《实践案例1:非洲航线开发》

--《实践案例1:非洲航线开发》PPT讲义

--《实践案例1:非洲航线开发》习题

-2.1.3 实践案例②:成功销售的成长之路

--实战案例2:成功销售的成长之路

--《实践案例2:成功销售的成长之路》

--《实践案例2:成功销售的成长之路》PPT讲义

--《实践案例2:成功销售的成长之路》习题

-2.1.4 实践案例③:菜鸟销售如何老练地处理问题

--实战案例3:菜鸟销售如何老练地处理问题

--实践案例③:菜鸟销售如何老练地处理问题

--《实践案例3:菜鸟销售如何老练的处理问题》ppt讲义

--《实践案例3:菜鸟销售如何老练的处理问题》习题

-2.1.5 知识拓展:集装箱改变世界

--知识拓展:集装箱改变世界

--知识拓展:集装箱改变世界

--《知识拓展:集装箱分类》PPT讲义

--《知识拓展:集装箱分类》习题

-2.1.6 加餐:销售大咖访谈,解决你的成长困惑

--加餐:销售大咖访谈,解决你的成长困惑

-2.1.7 加餐:学生演讲视频

--加餐:学生演讲视频1

--加餐:学生演讲视频2

-2.2.1 岗位解读:一丝不苟的客服

--岗位解读:一丝不苟的客服

--岗位解读:一丝不苟的客服

--《岗位解读:一丝不苟的客服》PPT讲义

--《岗位解读:一丝不苟的客服》习题

-2.2.2 实践案例①:认识危险品

--认识危险品

--《实战案例1:认识危险品》

--《实战案例1:认识危险品》PPT讲义

--《实战案例1:认识危险品》习题

-2.2.3 实践案例②:危险品订舱那些事

--危险品订舱那些事

--《实战案例2:危险品订舱那些事》

--《实战案例2:危险品订舱那些事》PPT讲义

--《实战案例2:危险品订舱那些事》习题

-2.2.4 实践案例③:冻柜订舱那些事

--冻柜订舱那些事

--实践案例③:冻柜订舱那些事

--《实战案例3:冻柜订舱那些事》PPT讲义

--《实战案例3:冻柜订舱那些事》习题

-2.2.5 知识拓展:与你息息相关的冷链

--知识拓展:与你息息相关的冷链

--知识拓展:与您息息相关的冷链

--《知识拓展:与你息息相关的冷链》ppt讲义

--《知识拓展:与你息息相关的冷链》习题

-2.3.1 岗位解读:严谨细致的OP

--岗位解读:严谨细致的OP

--岗位解读:严谨细致的 OP

--《岗位解读:严谨细致的OP》PPT讲义

--《岗位解读:严谨细致的OP》习题

-2.3.2 实践案例:操作部的工作流程示例

--实践案例:操作部的工作流程示例(上)

--实践案例:操作部的工作流程示例(下)

--实践案例:操作部的工作流程示例

--《实践案例:操作部的工作流程示例(上)》

--《实践案例:操作部的工作流程示例(下)》

--《实践案例:操作部的工作流程示例(上、下)》习题

-2.3.3 知识拓展:如何识别集装箱船图

--知识拓展:如何识别集装箱船图

--知识拓展:如何识别集装箱船图

--《知识拓展:如何识别集装箱船图》PPT讲义

--《知识拓展:如何识别集装箱船图》习题

-2.3.4 知识拓展:船舶配积载

--知识拓展:船舶配积载

--《知识拓展:船舶配积载》

--《知识拓展:船舶配积载》PPT讲义

--《知识拓展:船舶配积载》习题

-2.3.5 加餐:操作大咖访谈,解决你的成长困惑

--加餐:操作大咖访谈,解决你的成长困惑

-2.4.1 岗位解读:不可马虎的提单员

--岗位解读:不可马虎的提单员

--《岗位解读:不可马虎的提单员》

--《岗位解读:不可马虎的提单员》PPT讲义

--《岗位解读:不可马虎的提单员》习题

-2.4.2 实践案例:提单的制作

--实践案例:提单的制作(上)

--实战案例:提单的制作(下)

--实践案例:提单的制作

--《实践案例:提单的制作(上)》PPT讲义

--《实践案例:提单的制作(下)》PPT讲义

--《实践案例:提单的制作(上)》习题

--《实践案例:提单的制作(下)》习题

第三章 “面向未来”-职业规划篇

-3.1 要的就是你-好公司需要什么样的年轻人

--要的就是你-好公司需要什么样的年轻人

--要的就是您-好公司需要什么样的年轻人

--《要的就是你-好公司需要什么样的年轻人》PPT讲义

--《要的就是你-好公司需要什么样的年轻人》习题

-3.2 寻找契合点-年轻人求职是看重什么?

--年轻人求职看重什么?

--寻找契合点-年轻人求职是看重什么?

--《寻找契合点-年轻人求职是看重什么》PPT讲义

--《寻找契合点-年轻人求职是看重什么》习题

-3.3 就业备则倍①-国际航运企业就业机会

--就业备则倍1-国际航运企业就业机会

--就业备则倍①-国际航运企业就业机会

--《就业备则倍1-国际航运企业就业机会》PPT讲义

--《就业备则倍1-国际航运企业就业机会》习题

-3.4 就业备则倍②-集装箱港口就业机会

--就业备则倍2-集装箱港口就业机会

--就业备则倍②-集装箱港口就业机会

--《就业备则倍2-集装箱港口就业机会》PPT讲义

--《就业备则倍2-集装箱港口就业机会》习题

第四章 成就梦想-创新创业篇

-4.1 大数据思维-深圳港口的创新探索与实践

--大数据思维-深圳港口的实践与探索

--《大数据思维-深圳港口的创新探索与实践》

--《大数据思维-深圳港口的创新探索与实践》PPT讲义

--《大数据思维-深圳港口的创新探索与实践》习题

-4.2 创业第一讲-跨境电商,借助航运成本控制,突破重围

--创业第一讲-跨境电商,借助航运成本控制,突破重围

--创业第一讲-跨境电商,借助航运成本控制,突破重围

--《创业第一讲:跨境电商,借助航运成本控制,突破重围》PPT讲义

--《创业第一讲:跨境电商,借助航运成本控制,突破重围》习题

-4.3 创业第二讲-我是如何通过航运业挖到第一桶金的

--《创业第二讲:我是如何通过航运业挖到第一桶金的》ppt讲义

--创业第二讲-我是如何通过航运业挖到第一桶金的(服务的延伸)

--《创业第二讲:我是如何通过航运业挖到第一桶金的》习题

-4.4 创业第三讲-“一带一路”伟大战略:巧打时空差,寸土生出金疙瘩

--创业第三讲-“一带一路”伟大战略:巧打时空差,寸土生出金疙瘩

--创业第三讲-“一带一路”伟大战略:巧打时空差,寸土生出金疙瘩

--《创业第三讲:“一带一路”伟大战略:巧打时空差,寸土生出金疙瘩》PPT讲义

--《创业第三讲:“一带一路”伟大战略》习题

知识拓展:与你息息相关的冷链笔记与讨论

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