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Need of the nutrition and metabolism of kids Ⅱ在线视频

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Need of the nutrition and metabolism of kids Ⅱ课程教案、知识点、字幕

除了蛋白质 脂类 碳水化合物

三大供能营养素以外

还有几种营养素 虽然不供能

但是参与体内

各种生理生化活动

调节代谢过程

对人体十分重要

也属必需营养素

在数百年前

伟大的大航海时代

疾病 其中主要是坏血病

是船员的第一杀手

所有船员死亡案例中

有50%可以归因于该病

罹患坏血病后

全身体表会出现出血点

口 鼻

眼 耳等器官

会出现流血现象

牙齿松动脱落

情绪低落 乏力

虚弱 继而导致死亡

从十五世纪初期

首次航海探险开始

到十八世纪中期

长途航海都会导致

大批船员死亡

大家也把这种高死亡率

看成是无法避免的代价

欧洲的海上强国

花了差不多350年

才找到一个

医治这种可怕疾病的简单方法

他们发现只要定期摄入

新鲜食物

特别是新鲜水果和蔬菜

就可以有效的防止

这种疾病的发生

当库克船长在1760年代

和1770年代进行伟大的

探险远航的时候

已经可以成功的

控制这种疾病

当时并不知晓

新鲜食物所含的维生素C

才是主要原因

维生素C缺乏

会导致人体毛细血管脆性

及血管壁渗透性增加

骨骼改变 后端骨质脆弱

容易骨折和骨骺分离

甚至发生骨萎缩

同时 还伴有神经系统异常

免疫力下降

像维生素C一样

维生素B

维生素A D

E K

都是人体所必需的营养素

与儿童营养密切相关的

维生素一共有12种

它们是维持人体正常生活

所必需的

维生素主要调节

体内各种代谢过程

和生理活动

尤其与酶关系密切

这个表格大家一定不陌生

这是由著名的

俄国科学家门捷列夫

创立的元素周期表

你能想象吗

在这张元素周期表中

就有很多东西

是我们人体所不可或缺的

人体内除去碳 氢

氧 氮以外的元素

称为矿物质

目前 已经有21种矿物质

被证明为人类所必需

平时 我们经常听到

有小儿家长问我们

大夫 我想给孩子查查

微量元素

看看缺不缺钙呀

什么是微量元素呢

钙是微量元素吗

微量元素是指占人体

总重量万分之一

以下的矿物质

而占人体总重量

万分之一以上的

则称为宏量元素

那么 钙是不是微量元素呢

钙占人体体重的1.7%左右

99%以羟基磷酸钙的形式

存在于骨骼和牙齿之中

1%存在于血液之中

一名60公斤左右的健康成人

体内含有钙量竟达1公斤

显然 钙不是微量元素

而是宏量元素

目前 已有21种矿物质

被证明为人类生命所必需

它们分别是常量元素

钙 磷 镁

钠 氯 钾

硫 和微量元素

铁 铜 锌

碘 锰

钴 铬

钼 镍

硅 锡 钒

氟和硒

这些矿物质的特点是

不能够在体内生成

必须由外界环境供给

体内新陈代谢的过程中

它不会消失

必须通过各种途径排出体外

不提供能量

但是 是构成机体组织

和维持人体内环境

一切正常生理功能所必须的

参与机体的

某些特殊生理功能

同时 矿物质还是许多酶的

组成成分或者活化剂

需要注意的是

某些微量元素在体内

生理剂量与中毒剂量

极其接近

应予以注意

著名小说《红楼梦》里

贾宝玉曾经说过

女儿是水做的骨肉

男人是泥做的骨肉

其实 男人 女人都需要水

水是人体不可缺乏的物质

其重要性仅次于空气

水参与机体的一切代谢

和生理功能

对于维持人体内环境稳定

起着关键作用

人体对水的需要量

取决于机体新陈代谢

和热量的需要

婴儿 每天每公斤体重

大约需要150毫升水

以后每3岁每天减25毫升

每公斤体重

到了9岁

每天每公斤体重

大约需要75毫升水

儿童所需水量如此之大

这样算起来

小朋友才是真正水做的

人体所摄入的营养素

大部分经过代谢

以代谢产物的形式排出

但是 有一种必需营养素

却以原形排出

而且还没有营养

没有营养又不可缺乏

这究竟是什么呢

膳食纤维

膳食纤维主要来自

植物细胞壁的非淀粉多糖类

它不被人类肠道消化酶水解

故常以原形排出

按来源 膳食纤维可分为

不可溶性

如纤维素 半纤维素和木质素

以及可溶性

果胶 树胶燕麦糖

两类

可溶性膳食纤维

能够减低脂肪酸

和胆固醇的吸收

而影响血浆中的脂质水平

果胶还可以减少胃排空时间

降低食物中糖的密度

减轻食饵性胰岛素分泌

不可溶性纤维

能够增加粪便体积

缩短通过时间

增加粪便量以及排便次数

Gateway to Medicine: An Introduction to the Field of Medicine课程列表:

CH01 Smog and Lung Diseases

-01-The basic condition of the air

--The basic condition of the air

-02-What is smog and its influence to the body

--What is smog and its influence to the body

-03-The structure and the function of human respiratory system

--The structure and the function of human respiratory system

-04-How the smog cause the human respiratory system disease

--How the smog cause the human respiratory system disease

-05-Asthma

--Asthma

-Exercise 01

-06-COPD

--COPD

-07-Lung cancer Ⅰ

--Lung cancer Ⅰ

-08-Lung cancer Ⅱ

--Lung cancer Ⅱ

-Exercise 02

CH02 Pregnancy and Delivery

-01 Dissection of genital organs

--Dissection of genital organs

-Exercise 01

-02 The formation of embryo and fetal appendage

--The formation of embryo and fetal appendage

-Exercise 02

-03 Characteristic of embryonic and fetal development

--Characteristic of embryonic and fetal development

-04 Maternal changes during pregnancy

--Maternal changes during pregnancy

-05 Four factors that affect childbirth

--Four factors that affect childbirth

-06 Mechanism of labor

--Mechanism of labor

CH03 Children’s nutrition requirement and infant feeding

-01 The energy requirement and the metabolic characteristics of kids

--The energy requirement and the metabolic characteristics of kids

-02 Need of the nutrition and metabolism of kids Ⅰ

--Need of the nutrition and metabolism of kids Ⅰ

-Exercise 01

-03 Need of the nutrition and metabolism of kids Ⅱ

--Need of the nutrition and metabolism of kids Ⅱ

-Exercise 02

-04 Guided feeding of infant Ⅰ

--Guided feeding of infant Ⅰ

-Exercise 03

-05 Guided feeding of infant Ⅱ

--Guided feeding of infant Ⅱ

-06 Guided feeding of infant Ⅲ

--Guided feeding of infant Ⅲ

CH04 Get to know about tumor

-01 Introduction

--Introduction

-02 What is tumor

--What is tumor

-03 The general shape of tumor

--The general shape of tumor

-04 The atypia of the tumor

--The atypia of the tumor

-05 Name and classification of the tumor

--Name and classification of the tumor

-Exercise 01

-06 The growing type of the tumor

--The growing type of the tumor

-07 Spread of tumor

--Spread of tumor

-Exercise 02

-08 The grading and staging of tumors and the effects to the body

--The grading and staging of tumors and the effects to the body

-09 The difference between benign and malignant tumors

--The difference between benign and malignant tumors

-10 The environmental causes of cancer

--The environmental causes of cancer

-11 Heredity and tumor

--Heredity and tumor

CH05 Emergency (Cardiopulmonary resuscitation) and Disaster Medicine

-01 Overview

--Overview

-02 Sudden cardiac arrest

--Sudden cardiac arrest

-Exercise 01

-03 Non-professional life support

--Non-professional life support

-Exercise 02

-04 Professional life support

--Professional life support

-Exercise 03

-05 Adult advanced life support Ⅰ

--Adult advanced life support Ⅰ

-Exercise 04

-06 Adult advanced life support Ⅱ

--Adult advanced life support Ⅱ

-Exercise 05

-07 Electric defibrillation

--Electric defibrillation

CH06 Cardiovascular disease (Atherosclerosis and hypertension)

-01 Introduction

--Introduction

-02 Risk factors and pathogenesis of atherosclerosis

--Risk factors and pathogenesis of atherosclerosis

-03 Pathological changes of atherosclerosis

--Pathological changes of atherosclerosis

-Exercise 01

-04 Atherosclerosis of vital organs

--Atherosclerosis of vital organs

-05 Coronary atherosclerotic heart disease

--Coronary atherosclerotic heart disease

-Tips 03

--Tips 03

-06 Primary hypertension

--Primary hypertension

-Exercise 02

-07 The etiology and pathogenesis of hypertension

--The etiology and pathogenesis of hypertension

-08 The types and pathologic changes of essential hypertension

--The types and pathologic changes of essential hypertension

-Exercise 03

CH07 The war that never ends——Human versus virus

-01 Overview Ⅰ

--Overview Ⅰ

-02 Overview Ⅱ

--Overview Ⅱ

-03 What is virus

--What is virus

-Exercise 01

-04 The structure and functions of influenza viruses

--The structure and functions of influenza viruses

-Exercise 02

-05 Different type of influenza viruses

--Different type of influenza viruses

-Exercise 03

-06 Bird flu

--Bird flu

-Exercise 04

-07 Street virus

--Street virus

-Exercie 05

CH08 The germs that gastric acid can't kill——Helicobacter pylori and Gastric diseases

-01 Introduction

--Introduction

-02 Chronic gastritis caused by helicobacter pylori infection

--Chronic gastritis caused by helicobacter pylori infection

-Exercise 01

-03 Helicobacter pylori causes peptic ulcer

--Helicobacter pylori causes peptic ulcer

-Exercise 02

-04 Pathological changes of peptic ulcer

--Pathological changes of peptic ulcer

-Exercise 03

-05 Gastric cancer

--Gastric cancer

CH09 The movement and injury of human body——The motor function of human body

-01 The evolution of biological motion

--The evolution of biological motion

-02 Biomechanics of human motion

--Biomechanics of human motion

-Exercise 01

-03 The perfect unity of function and structure

--The perfect unity of function and structure

-Exercise 02

-04 A brief history of trauma orthopedic development Ⅰ

--A brief history of trauma orthopedic development Ⅰ

-05 A brief history of trauma orthopedic development Ⅱ

--A brief history of trauma orthopedic development Ⅱ

-Exercise 03

-06 Sprain and fracture of the ankle joint

--Sprain and fracture of the ankle joint

-Exercise 04

-07 Ankle sprain

--Ankle sprain

-Exercise 05

-08 Prevention of ankle sprain

--Prevention of ankle sprain

Final Exam

-Final Exam

Need of the nutrition and metabolism of kids Ⅱ笔记与讨论

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