当前课程知识点：世界跨文化交流 > 2. 欧洲文化与交往 > 2.6 葡萄牙文化与中葡交往 > 2.6.8 酒文化

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2.6.8 酒文化在线视频

2.6.8 酒文化

下一节:2.6.9 传统文化

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2.6.8 酒文化课程教案、知识点、字幕

葡萄酒是人类

最深远多彩的发明之一

自有文字记载以来

葡萄酒就一直是

文化的一部分

古尼罗河流域和

波斯湾流域

都以出产葡萄酒

而闻名于世

希腊人和罗马人则

将葡萄酒的酿造工艺

传播到整个欧洲

爱喝葡萄酒的人都知道

法国著名的葡萄酒

酒都波尔多

在葡萄牙

有一座和它仅仅一字之差的城市

波尔图

从名字看两个地方

就像孪生兄弟一样

巧合的是

这里也出产

品质非常好的葡萄酒

波尔图酒

也叫波特酒

波尔图是葡萄牙

第二大城市

位于葡萄牙北部

离大西洋只有5公里

始建于公元五世纪

它是欧洲最古老的王国

没有葡萄牙王国之前

就已经有了波尔图王国

而葡萄牙的国名和酒

都源自这个古城

葡萄牙曾经有

六位国王诞生于此

扬名天下的航海家

恩里克王子

1394年也出生在这里

波尔图是杜罗河上游

葡萄酒的集散地

古老的杜罗河

横贯波尔图东西

放眼望去

雄阔宽广的杜罗河

仿佛一位沧桑的老者

带你畅游

历史阳光下的波尔图

游人不管什么时候

来到杜罗河畔

都会看见河面上

停着几艘

满载葡萄酒的商船

这些商船正等待着

把葡萄牙最值得骄傲的

波尔图葡萄酒

运往世界各地

难怪品质甘醇的波尔图酒

被誉为葡萄牙的第一大使

　　

波尔图葡萄酒久负盛名

波尔图附近的

上杜罗河产酒地区

2001年

被联合国教科文组织

评定为世界遗产

根据欧盟

原产地名称保护条例规定

只有这里诞生的波尔图酒

才能打上Port

或Porto标记

波尔图附近生产的葡萄

因气候温和较干旱

而糖分高

是酿造优质葡萄酒的好原料

这里酿造葡萄酒的历史

已有400年

在葡萄牙境内

河谷的丘陵布满页岩

缺少土壤

夏季酷热冬季潮寒

恶劣的条件

却正好适合葡萄的生长

英国人自17世纪后期开始

在河谷下游开辟了

满山的葡萄园

又在位于杜罗河

出海口的波尔图

搭建了密集的酒庄

波特酒的独特品质

要归功于两位

在17世纪末到葡萄牙

寻找葡萄酒商机的英国人

他们在杜罗河岸旁的

一家修道院里

品尝了神父自酿的葡萄酒

觉得既甘甜又圆润

非常爽口

神父告诉他们在酿造过程中

加入了白兰地

葡萄酒酿造出来

通常主要是运往英国的

而当时并没有发明

玻璃酒瓶和橡木塞

而是用橡木桶

作为容器运输

由于路途遥远

葡萄酒很容易变质

为了保持长途运输品质

他们在酒中添加了

更多分量的白兰地

这无意中的发现

就成为今日

波尔图酒的来源

葡萄酒的制作是自然过程

水果分解时会自然发酵

发酵的过程要利用

酵母的作用

把糖分转化成

酒精和二氧化碳

这个过程就把葡萄汁

变成了葡萄酒

波尔图酒属于

酒精加强葡萄酒

在酒精的作用下

葡萄汁还没发酵完

就终止了发酵

所以波尔图酒

保持了较高的甜度

有的人甚至会觉得它甜得发腻

波尔图酒曾经是

英国人餐后常备酒

如今在大不列颠的军队中

正式场合都里

还用它向女王祝酒

它也是英国皇室

正式宴会的常用餐后酒

2015年底习近平主席

访问英国时

英国女王

伊丽莎白二世在国宴上

便是用辛明顿家族旗下

华莱仕波特酒庄Warre’s

1977年份波特酒招待习主席

辛明顿家族的酿酒历史

可以追溯到1652年

是整个葡萄牙

最为显赫的酿酒家族

到了波尔图

参观当地的酒窖博物馆和酿酒厂

是常规的项目

波尔图著名的

桑德曼酒窖博物馆

是大多数人选择参观的地方

喜欢喝葡萄酒的人

一定对这个葡萄酒的

商标不陌生

一位头戴礼帽

身披斗蓬

手举着一杯美酒

挺拔潇洒的绅士剪影

这个商标与香味

浓郁醇厚的葡萄酒一起

走遍天涯海角

波尔图的酒窖一条街上

到处散发着酒香

参观各个酒窖

热情的讲解员会向你介绍

不同品牌的

葡萄酒的不同故事

带你参观具有

悠久历史的酿造工艺

教你鉴赏葡萄酒的

高低贵贱

还可以品尝到

各个口味的波尔图酒

幽暗的酒窖里

充满略带生味儿的葡萄皮

和木头混合着的酒精的气味

在酿酒过程中

有超过2%的酒

会透过大木桶挥发掉

这部分挥发掉的酒

葡萄牙人调皮地

叫它天使的份额

设想一下天使们把酒偷走

而人们睁一只眼

闭一只眼的场景

何其有趣

世界跨文化交流课程列表：

1. 美洲文化与交往

-1.1 美国文化与中美交往

--1.1.1 国土国民

--国土与国民

--1.1.2-1 美国历史——殖民地时代

--1.1.2-2 美国历史——独立战争与早期美国

--1.1.2-3 美国历史——西进运动与美国内战

--1.1.2-4 美国历史——世界大战与美国称霸

--1.1.2-5 美国历史——战后美国与21世纪

--1.1.3-1 美国政治——基本政治体系

--1.1.3-2 美国政治——政党特点与总统选举

-- 1.1.4-1 美国经济——美国经济概况与基础

--1.1.4-2 美国经济——各行业美国经济

--1.1.5 美国文化

--1.1.6 中美交往

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

--美国文化讨论题

-1.1 美国文化与中美交往--作业

-1.2 西班牙及拉美文化与中-西-拉交往

--1.2.1 节日狂欢

--1.2.2 斗牛艺术

--1.2.3 魅力风光

--西班牙文化讨论题

--西班牙文化讨论题

--西班牙文化讨论题

-1.2 西班牙及拉美文化与中-西-拉交往--作业

2. 欧洲文化与交往

-2.1 英国文化与中英交往

--2.1.1 英国概况

--2.1.2 英国政治

--2.1.3 英国经济

--2.1.4 英国教育

--2.1.5 英国外交

--2.1.6 英国文化

--英国与美国教育讨论题

--英国政治讨论题

--英国概况测试题

--英国政治讨论题

--英国文化讨论题

--英国文化讨论题

-2.1 英国文化与中英交往--作业

-2.2 俄罗斯文化与中俄交往

--2.2.1 俄罗斯历史

--2.2.2 俄罗斯地理

--2.2.3 俄罗斯民族

--2.2.4 俄罗斯宗教

--2.2.5 俄罗斯艺术

--2.2.6 俄罗斯科教

--2.2.7 俄罗斯习俗

--2.2.8 俄罗斯外交

--俄罗斯文化讨论题

--俄罗斯文化讨论题

--俄罗斯文化讨论题

-2.2 俄罗斯文化与中俄交往--作业

-2.3 德国文化与中德交往

-- 2.3.1 德国制造

--2.3.2 德国教育

--2.3.3 德国节日

--2.3.4 德国建筑

--2.3.5 德国美食

--2.3.6 德国环保

--德国文化讨论题

--德国文化讨论题

--德国文化讨论题

-2.3 德国文化与中德交往--作业

-2.4 法国文化与中法交往

--2.4.1 左岸文化

-- 2.4.2 建筑流派

--2.4.3 文学情怀

--2.4.4美食文化

--2.4.5 服饰香水

--2.4.6 特色农业

-- 2.4.7 外省旅游

--法国文化讨论题

--法国文化讨论题

--法国文化讨论题

-2.4 法国文化与中法交往--作业

-2.5 意大利文化与中意交往

-- 2.5.1 意大利印象

-- 2.5.2 意大利历史

--2.5.3 意大利文化

-- 2.5.4 意大利习俗

-- 2.5.5 意大利美食

--意大利文化讨论题

--意大利文化讨论题

--意大利文化讨论题

-2.5 意大利文化与中意交往--作业

-2.6 葡萄牙文化与中葡交往

--2.6.1 海洋文化

--2.6.2 城市文化

--2.6.3 音乐文化

--2.6.4 文学文化

-- 2.6.5 工艺文化

--2.6.6 足球文化

--2.6.7 美食文化

-- 2.6.8 酒文化

--2.6.9 传统文化

--2.6.10 土生葡人

--葡萄牙文化讨论题

--葡萄牙文化讨论题

--葡萄牙文化讨论题

-2.6 葡萄牙文化与中葡交往--作业

3. 东亚文化与交往

-3.1 日本文化与中日交往

--3.1.1 语言文化

-- 3.1.2 人际交往

--3.1.3 生活习惯

-- 3.1.4 饮食文化

--3.1.5 家庭关系

--3.1.6 教育文化

--3.1.7 休闲娱乐

--3.1.8 宗教文化

--日本文化讨论题

--日本文化讨论题

-3.1 日本文化与中日交往--作业

-3.2 韩国（朝鲜）文化与中韩（朝）交往

--3.2.1 饮食文化

-- 3.2.2 礼节文化

-- 3.2.3 会餐文化

-- 3.2.4 礼金文化

--3.2.5 周岁宴

--韩国（朝鲜）文化讨论题

--韩国（朝鲜）文化讨论题

-3.2 韩国（朝鲜）文化与中韩（朝）交往--作业

4. 东南亚与文化交往

-4.1 马来西亚文化与中马交往

--4.1.1 峇峇娘惹

-- 4.1.2 语言文化

--4.1.3 宗教信仰

--4.1.4 服装文化

--4.1.5 珠绣文化

--4.1.6 饮食文化

--4.1.7 住宅文化

--4.1.8 婚丧嫁娶

--马来西亚文化讨论题

--马来西亚文化讨论题

-4.1 马来西亚文化与中马交往--作业

-4.2 泰国文化与中泰交往

--4.2.1 微笑的国度

--4.2.2 泰国宋干节

-- 4.2.3 泰国水灯节

--泰国文化讨论题

--泰国文化讨论题

-4.2 泰国文化与中泰交往--作业

-4.3 印度尼西亚文化与中印交往

--4.3.1 首都概况

--4.3.2 奇迹海洋

--4.3.3 文化遗产

--印度尼西亚文化讨论题

--印度尼西亚文化讨论题

-4.3 印度尼西亚文化与中印交往--作业

-4.4 缅甸文化与中缅交往

-- 4.4.1 印象缅甸——总览

--4.4.1.1 印象缅甸——柚木寺

--4.4.1.2 印象缅甸——额布里海滩

--4.4.1.3 印象缅甸——仰光大金塔

--4.4.1.4 印象缅甸——蒲甘

--4.4.1.5 印象缅甸——茵莱湖

--4.4.1.6 走进缅甸

--4.4.2-1 缅甸文化——缅甸漆器

--4.4.2-2 缅甸文化——缅甸服饰

--4.4.2-3 缅甸文化——缅甸弯琴

--4.4.3 缅甸节日

--缅甸文化讨论题

-4.4 缅甸文化与中缅交往--作业

5. 阿拉伯文化与交往

-5.1 阿拉伯文化与中阿交往

--5.1.1 圣纪节

--5.1.2 开斋节

--5.1.3 宰牲节

--阿拉伯文化讨论题

--阿拉伯文化讨论题

--关于伊斯兰节日讨论题

--关于《古兰经》讨论题

-5.1 阿拉伯文化与中阿交往--作业

6. 非洲文化与交往

-6.1 非洲文化与中非交往

--6.1.1 电影叽哩咕中的非洲文化—概论

--6.1.2 电影叽哩咕中的非洲文化—育儿观

--6.1.3 电影叽哩咕中的非洲文化—婚姻观

--6.1.4 电影叽哩咕中的非洲文化—尊长观

--6.1.5 电影叽哩咕中的非洲文化—音乐和舞蹈

--6.1.6 电影叽哩咕中的非洲文化—服饰和发型

--非洲文化讨论题

--非洲文化讨论题

--非洲文化讨论题

-6.1 非洲文化与中非交往--作业

主持人语：一带一路与跨文化交流

-一带一路的基本情况

--一带一路的基本情况

-一带一路的国际环境——经济环境

--一带一路的国际环境——经济环境

-一带一路的国际环境——外交环境

--一带一路的国际环境——外交环境

-一带一路的国际环境——人文环境

--一带一路的国际环境——人文环境

2.6.8 酒文化笔记与讨论

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