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同学们 大家好
我是南方医科大学的刘怡老师
上一讲我们介绍了血中圣药 当归
和五月花神 白芍
这一讲我将继续介绍三味调肝中药
首先我给大家念一首诗
铅华洗尽依丰盈
雨落荷叶珠难停
暗服阿胶不肯道
却说生来为君容
这首唐诗绘声绘色地道出了杨贵妃
倾国倾城美貌的奥秘
就在于服用阿胶
阿胶古今常用的名贵滋补品
民间将其与人参 鹿茸并称为中药三宝
宋代理学大师朱熹非常孝顺母亲
将阿胶 丹参之物时以佐之
期盼母亲延年益寿
下面我们来一同学习
补血佳品 阿胶
在我国以胶入药已经有2000多年的历史
最早见于马王堆汉墓出土的古医帛书《五十二病方》中
先秦有胶多种如鹿胶 马胶等
至汉代《神农本草经》始有阿胶 傅致胶之名
列为上品
南北朝陶弘景曰
出东阿 故曰阿胶也
在唐代以前
阿胶由牛皮熬制
唐宋时代牛皮 驴皮 均可熬制阿胶
但主要以牛皮熬制的黄明胶为主
宋代后期驴皮逐渐取代了牛皮
因为牛是劳动力 关乎农业生产
再加上牛皮作为重要的战略资源
官方禁止私自宰牛
严控牛皮流通
明代李时珍在《本草纲目》中云
古方所用多为牛皮
后世乃贵驴皮
此外
阿胶的制作还离不开阿井水
北魏郦道元在《水经注》中称
东阿有井
大如轮 深六七丈
岁常煮胶以贡天府
宋代《图经本草》载
以县城北井水煮为真
阿胶为马科动物驴的皮 经煎煮浓缩熬制而成的固体胶
以产于山东省东阿县为道地药材
阿胶味甘 性平 归肺肝肾经
具有补血止血 滋阴润燥的功效
始载于《神农本草经》称其
久服益气
中医认为阿胶质地滋润
乃血肉有情之品
补血圣药
多用于治疗血虚诸证
单用即有效
也常与熟地黄 当归 芍药等药同用
如阿胶四物汤
其次
阿胶味甘质黏又为止血要药
治疗吐衄 咯血 尿血 崩漏等多种出血证
尤其适宜于失血兼有阴虚 血虚的人
另外阿胶还能滋阴润肺
治疗肺热阴虚 燥咳痰少
咽喉干燥 痰中带血
此外阿胶养阴以滋肾水
可治疗热病伤阴引起的心烦失眠
以及阴虚风动 手脚痉挛 口眼歪斜等
现代药理研究发现
阿胶具有促进造血功能
降低血粘度 抗肺损伤
增强免疫功能的作用
阿胶服用方法特殊
入汤剂时需要烊化冲服
什么是烊化冲服呢
就是将胶类药物放入水中 黄酒中
或已煎好的药液中
溶化后口服
另一种服用方法是将阿胶块打碎
用辅料制成阿胶珠
润肺益用蛤粉炒
止血益用蒲黄炒
阿胶也常作为制作膏方的原料
常见的阿胶药膳还有阿胶红枣汤
阿胶鸡蛋羹 阿胶炖瘦肉
阿胶常用剂量3~9克为宜
使用时需要注意
阿胶黏腻有碍消化
脾胃虚弱的人要慎用
生活中我们购买阿胶时该怎样挑选呢
下面我教大家八个鉴别要点
色如莹漆 光如琥珀
面平如镜 经夏不软
坚硬而脆 含而可化
稍腥不臭 甜无他味
具有这样特征的阿胶才是好阿胶
怎么样同学们你们记住了吗
接下来要介绍的是
解郁圣药 玫瑰花
折得的玫瑰花一朵
凭君簪向凤凰钗
芳香迷人的玫瑰花不仅是爱情的象征
也是美容养颜佳品
据传
唐代美人杨贵妃喜欢在华清池内浸泡玫瑰花沐浴
从玫瑰花中提取的香料玫瑰油有着液体黄金之称
是生产香水护肤品的高级香料
玫瑰花还是深受人们喜爱的食材
早在我国明代《茶谱》一书中就有关于
玫瑰窨制花茶的详细记载
玫瑰花放香如海
正是家家酒熟时
则描写的是古人用玫瑰花酿酒时的盛况
而用糖腌渍过的玫瑰花瓣制成的鲜花饼
清香可口曾是清朝宫廷御用糕点
那么玫瑰花作为中药又有何良效呢
中药玫瑰花
以蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾入药
玫瑰花 味甘 微苦 性温 归肝脾经
具有行气解郁 和血止痛的功效
玫瑰花入药的记载
最早可见于明代姚可成的《食物本草》
称其食之芳香 甘美 令人神爽
中医认为玫瑰花 味甘 气香 药力平和
善于疏肝解郁 醒脾和胃 行气止痛
所以特别适合治疗肝郁犯胃引起的
胸胁脘腹 胀痛 呕吐 恶心 食少
以及肝气郁滞导致的
月经不调经 前乳房胀痛
其次玫瑰花 味苦 疏泄
性温 通行 能活血止痛
治疗跌打损伤 瘀肿疼痛
《本草正义》对玫瑰花给予了高度评价
称玫瑰花香气最浓 清而不浊 和而不猛
气分药之中最有捷效而最为驯良者
现代中药药理研究发现
玫瑰花具有促进血液循环
抗心肌缺血 抗氧化 抑菌
调节血脂 降血糖 抗癌 抗抑郁的作用
玫瑰花入药可煎服
也可像明代《群芳谱》中记载的
入茶 入药 入蜜或制作玫瑰馅饼
同学们需要注意的是
花店花市购买的玫瑰花大多为月季花或现代月季不能食用
制作药膳时应选用药用或者是食用玫瑰
其中较为著名的有山东平阴 红玫瑰
甘肃永登 苦水玫瑰等
下面我们来聊一聊
果中仙品佛手
自宋明以来
摆果闻香的风气特别盛行
由于佛手清香袭人
深得文人喜爱
常以佛手作为清供摆设
又因佛手与福寿谐音
是吉祥的化身
常成为明清文人画的题材
在清代 佛手配上梅花 松石 以雪水烹茶
名曰三星茶
深受乾隆皇帝钟爱
佛手为芸香科植物佛手的干燥果实
因成熟时果实分裂如掌
恰似佛祖之手
故得名佛手
是植物香橼的变种之一
但香气比香橼更浓
久置更香
雅称金佛手
又称为佛手柑 五指橘等
主产于广东 福建 云南 四川等地
佛手虽与柑橘同类
却好看不好吃
但佛手有着很好的药用价值
佛手 味辛 苦酸 性温 归肝脾胃肺经
具有疏肝解郁 理气和中 燥湿化痰的功效
中医认为佛手 辛香行散 味苦疏泄
善于疏肝解郁 行气止痛
常用来治疗肝郁气滞以及肝胃不和引起的
胸胁胀痛 脘腹痞满等症
其次佛手 气味芳香
又能醒脾理气 和中导滞
多与木香 香附 砂仁等同用
治疗脾胃气滞引起的脘腹胀痛 恶心食少等
另外佛手还能苦温燥湿 而善健脾化痰
辛行苦泄 疏肝理气
可用于治疗咳嗽日久痰多 胸闷作痛
《本草纲目》曰
煮酒饮治痰气咳嗽
现代中药药理研究发现
佛手具有降血压 平喘 祛痰的作用
而佛手多糖对于免疫功能有很好的促进作用
佛手入药 多煎服或制作佛手茶 佛手柑粥
佛手瘦肉汤 佛手老鸭汤 佛手生姜饮等
清代《花镜》曾记载
佛手制蜜饯 取其瓤
拌以白糖
或可做汤 除酒渴
如今潮汕地区还有种蜜饯
被称为老乡黄
将整个佛手用蜂蜜食盐和干草进行腌制
吃起来像陈皮一样
佛手用量一般3到9克为宜
这一讲我们学习了具有代表性的养肝疏肝中药
一味是具有补血止血 滋阴润燥的阿胶
另一味是具有行气解郁 和血止痛功效的玫瑰花
还有一味就是疏肝解郁 理气和中 燥湿化痰的佛手
下一讲我们将继续学习调肝中药
同学们下次再见
-1.1 The homology of Medicine and Food
--1.1 The homology of Medicine and Food
-1.2 The Stories of Chinese Medicated Diet
--1.2 The Stories of Chinese Medicated Diet
-1.3 The magical Chinese Medicated Diet
--1.3 The magical Chinese Medicated Diet
-1.4 Keeping Five Zang Viscera healthy
--1.4 Keeping Five Zang Viscera healthy
-1.5 The Wisdom to eat
-The misconceptions of medicated diet.
-What kind of medicated diet do you usually make?
-Do you know any other medicinal and edible resource？
-2.1 Basic knowledge of Liver in TCM
--Basic knowledge of Liver in TCM
-2.2 Is your Liver healthy?
-2.3 How to take care of your liver.
--2.3 How to take care of your liver.
-2.4 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 1)
--2.4 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 1)
-2.5 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 2)
--2.5 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 2)
-2.6 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 3)
--2.6 Chinese Medicine for Nourishing Liver (Part 3)
-2.7 Fruits for Nourishing Liver
--2.7 Fruits for Nourishing Liver
-2.8 Vegetables for Nourishing Liver
--2.8 Vegetables for Nourishing Liver
-2.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Liver (Part 1)
--2.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Liver (Part 1)
-2.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Liver (Part 2)
--2.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Liver (Part 2)
-The application of kiwifruit in protecting liver
-Choosing different medicated diets in different seasons.
-How to identify common symptoms of liver illness？
-3.1 Basic knowledge of Heart in TCM
--3.1 Basic knowledge of Heart in TCM
-3.2 Is your heart healthy?
-3.3 How to take care of your heart
--3.3 How to take care of your heart
-3.4. Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 1)
--3.4. Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 1)
- 3.5. Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 2)
--3.5. Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 2)
-3.6 Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 3）
--3.6 Chinese Medicine for Nourishing Heart (Part 3）
-3.7 Fruits for Nourishing Heart
--3.7 Fruits for Nourishing Heart
-3.8 Vegetables for Nourishing Heart
--3.8 Vegetables for Nourishing Heart
-3.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 1)
--3.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 1)
-3.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 2)
--3.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Heart (Part 2)
-Heart is referred to as an emperor
-Gan cao is known as the "minister of medicines".
-The medicated diets of nourishing yang in spring and summer
-4.2 Is your spleen healthy?
-4.3 How to take care of your spleen
--4.3 How to take care of your spleen
-4.6 Chinese Medicine for Nourishing the Spleen (Part 3)
--4.6 Chinese Medicine for Nourishing the Spleen (Part 3)
-4.7 Fruits for Nourishing Spleen
--4.7 Fruits for Nourishing Spleen
-4.8 Vegetables for Nourishing Spleen
--4.8 Vegetables for Nourishing Spleen
-4.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Spleen (Part 1)
--4.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Spleen (Part 1)
-4.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Spleen (Part 2)
--4.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Spleen (Part 2)
-5.1 Basic knowledge of Lung in TCM
--5.1 Basic knowledge of Lung in TCM
-5.2 Is your lungs healthy
-5.3 How to take care of your lungs
--5.3 How to take care of your lungs
-5.4 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 1)
--5.4 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 1)
-5.5 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 2)
--5.5 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 2)
-5.6 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 3)
--5.6 Chinese Medicine for Nourishing Lung (Part 3)
-5.7 Fruits for Nourishing Lung
--5.7 Fruits for Nourishing Lung
- 5.8 Vegetables for Nourishing Lung
--5.8 Vegetables for Nourishing Lung
-5.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Lung (Part 1)
--5.9 Chinese Medicated Diet for Nourishing Lung (Part 1)
-5.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Lung (Part 2)
--5.10 Chinese Medicated Diet for Nourishing Lung (Part 2)
-6.1 Basic knowledge of Kidney in TCM
--6.1 Basic knowledge of Kidney in TCM
-6.2 Is your kidney healthy?
-6.3 How to take care of your kidneys
--6.3 How to take care of your kidneys
-6.4 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 1)
--6.4 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 1)
-6.5 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 2)
--6.5 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 2)
-6.6 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 3)
--6.6 Chinese Medicine for Nourishing Kidney (Part 3)
-6.7 Fruits for Nourishing Kidney
--6.7 Fruits for Nourishing Kidney
-6.8 Vegetables for Nourishing Kidney
