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餐桌上隐藏的软实力在线视频

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餐桌上隐藏的软实力课程教案、知识点、字幕

同学们好

我是童茜老师

今天我们依然邀请到郝老师和刘老师

一起来和我们聊一聊

餐桌上的用餐礼仪

那我们就开始吧

童老师

我有一个疑问

像这种正式的宴请和我们平时吃饭

应该不太一样吧

直接这样开始

总觉得缺少点什么

其实这需要从头分开讲

当客人

特别是主要客人就坐好之后

就可以开席了

主人可以第一杯酒来开席

边举杯边说祝愿或感谢的话

所以

主人开酒也就意味着开席了

接下来

一般由主人邀请主宾开菜

主宾也应礼貌开动

千万不要一个推让一个

这样大家就开始不了了

主宾可以说

来来来

一起一起

这时主人也要陪主宾一起开菜

而且一般来说

无论上任何一道菜

如果主宾尚未动筷

其他人不宜率先取食

我们要说说转菜的问题了

郝老师刚才是从左手边逆时针来转菜

首先方位不太对

在宴会中我们只能顺时针从右手边来转菜

而不能逆时针转动转盘

对对对

中国人讲究顺势而为嘛

肯定要顺时针转了

是的是的

我之前没有注意到这个问题

那如果有道想吃的菜品

就算离我的左手边最近

也要从右手边顺时针的方向转过来

对吗

对的

我们转菜应该是这样慢慢地顺时针

从右手边的方位转过来

而且一定要看看有没有人正在夹菜

等对方夹完

才可以转动转盘

其实这样做

还能很好的体现尊重餐桌上的客人

想想看宾客是不是都坐在

主人的右手边呢

那顺时针这样转过来

菜品首先自然就会先让客人能够品尝得到

童老师

我忽然想到一个场景

有时候在饭桌上看见一道菜很想吃

刚要转过来

但是这个时候有朋友过来敬酒

敬酒完坐下来之后

发现菜早就被转走了

这样一晚上来来回回

很是无奈呀

确实是

这样的场景大家或多或少都遇到过

对吧

在餐桌上要求我们取菜时

应等菜肴转到自己面前

从靠近自己的盘子开始夹起

绝不能站起来

或伸长手臂去夹菜

而且一次取菜也不宜过多

所以大家想想就发现了

在餐桌上你能夹取的菜

基本就是你面前

呈30度夹角出去的这个区域

如果碰到刚才所说的情况

那可能有几道菜

确实就会与你无缘了

咱们就是宁可忍着

也不能失了礼仪呀

童老师

我想问一下

刘老师是我今天的主宾

我特别想把她招待好

那我能不能给她夹菜呢

那这个问题你要问问刘老师

她愿不愿意别人给她夹菜

不喜欢

我最怕别人给我夹菜了

尤其是夹一些我不喜欢吃的菜

放在盘子里

吃也不是

不吃也不是

确实是好心

但是呢却给客人带来了困扰

我们强调一个总的原则

可以让菜

就是向客人介绍下这道菜品

劝对方品尝

但不要擅自做主

为他人夹菜

特别是和外国人一起用餐时

哪怕用公筷也是不允许的

那童老师

这种情况在现实生活中

经常发现

我们应该怎么应对呢

如果主人提醒你

取用你不喜欢的那道菜时

你可以婉转地回答

我吃不下了

对别人硬要夹给的

不合胃口的菜

也不要露出很尴尬的表情

可以和对方说

这道菜确实很好吃

但是我好多年都没有品尝过了

这样既感谢了对方的好意

对方也能听出你谢绝夹菜的意思

童老师

还有个问题要请教一下

有一个问题处理不好会很尴尬

有一次我旁边的人想吐鱼刺

直接对着盘子吐了出来

结果用力过猛

差点把鱼刺飞到菜盘子里

天呐

确实很尴尬

那童老师像这种很难处理的骨头

像鸡骨头

鱼骨头

我们应该怎么处理呢

吐出的骨头

菜渣要用筷子取出

像鱼刺

比较细小的这样的一些食物残渣

我们可以用手轻轻地取出来

放在盘子的上沿部分

不能直接吐到桌上或者是地上

但要注意吃饭的时候

如果嚼到沙粒或嗓子里有痰时

要离开桌子去吐掉

千万不能弄到食碟里头

刘老师

我敬你

希望以后我们加强合作

一定一定

郝老师

你们这是一个要比一个低

到底要低到哪里去啊

敬酒时

出于敬重

可以使自己的酒杯

较低于对方的酒杯

但对方想要更低时

右手拿着杯子

左手可以托住对方的杯底

保持在齐平位置

和对方一同饮下

如果和对方相距较远

可以以酒杯的杯底轻轻地

碰一下桌子

就表示碰酒啦

这叫过桥式敬酒

童老师

像女士一般涂了口红

会在杯子上留下口红印

这种情况需要处理吗

要处理的

口红唇印留在杯壁上不太雅观

我们可以乘大家不注意时

把酒杯悄悄的拿到桌沿底下

再用餐巾纸轻轻地

把它擦拭干净

原来还有这样的小技巧啊

我原来都是为了不重复

一直在第一个口红印上一直喝酒呢

好的

同学们

以上是我们在用餐时

会经常碰到的问题

但同学们还要注意以下礼仪

好了

希望大家能懂得餐桌上的用餐礼仪

做个餐桌上的实力派

同学们

我们下节课再见

再见

职场菜鸟礼仪指南课程列表:

模块一 绪论

-赢在礼仪

--礼仪绪论 小贴士

--赢在礼仪

--PPT

-模块一试题

-习语与礼仪小讨论:分享让中华传统美德蔚然成风的礼仪“魔法”词

模块二 职业形象礼仪

-任务1 职业形象的重要性——七秒印象 ,以礼入职

--职业形象的重要性 小贴士

--七秒印象 ,以礼入职

--PPT

-任务2 仪表礼仪——职场穿衣“变身记”

--职业着装基本原则 小贴士

--成功形象的启程

--PPT

--男士商务着装 小贴士

--如何穿出机遇?

--PPT

--女士商务着装 小贴士

--你“装”对了吗?

--PPT

-任务3 仪容礼仪——职场“易容术”

--护肤 小贴士

--护肤不将就

--PPT

--职业妆容 小贴士

--化妆你踩“雷”了吗?

--PPT

-模块二试题

-习语与礼仪小讨论:如何“扣好人生的第一粒扣子”?

模块三 仪态举止礼仪

-任务1 体态礼仪——举手投足的惊叹

--体态礼仪 小贴士

--举手投足的惊叹

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-任务2 目光与微笑——宝贵的职场“表情包”

--目光与微笑 小贴士

--宝贵的职场“表情包”

--PPT

-任务3 特殊的身体语言——隐形的标点符号

--特殊的身体语言 小贴士

--隐形的标点符号

--PPT

-模块三试题

-习语与礼仪小讨论:“天下大事必作于细”

阶段性作业1 内外兼修的职场人

-如何修炼成为一个内外兼修的新时代职场人?

模块四 位次排列礼仪

-任务1 位次排列的原则和方法——讲礼,就要先搞清楚次序问题!

--位次排列的原则和方法 小贴士

--讲礼,就要先搞清楚次序问题!

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-任务2 行进引领礼仪——你的位置到底应该在哪里?

--行进引领礼仪 小贴士

--你的位置到底应该在哪里?

--PPT

-任务3 乘车座次礼仪——你“坐”对了吗?

--乘车座次礼仪 小贴士

--你“坐”对了吗?

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-任务4 会议位次礼仪——找准上位不会错

--会议位次礼仪 小贴士

--找准上位不会错

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-任务5 宴会席位礼仪——得体座次让客人温暖如春

--中餐席位 小贴士

--尊重宾客从哪开始?

--PPT

--西餐席位 小贴士

--女士优先,你觉得如何?

--PPT

-模块四试题

-习语与礼仪小讨论:古语有云“长幼有序、朋友有信”

模块五 会面交往礼仪

-任务1 问候与称呼——提升人气初始化

--问候 小贴士

--打招呼的学问

--PPT

--称呼 小贴士

--不容小视的细节

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-任务2 见面礼——每个习俗都应该被尊重

--握手 小贴士

--建立联系的第一次触碰

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--拥抱 小贴士

--这样的“温度”,你需要吗?

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--涉外见面礼 小贴士

--入乡随俗的见面礼

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-任务3 介绍——迅速融入新环境

--自我介绍 小贴士

--正式亮出身份

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--为他人作介绍 小贴士

--做好双方的桥梁

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-任务4 名片——形象的第二张脸

--名片 小贴士

--形象的第二张脸

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-模块五试题

-习语与礼仪小讨论:“不学礼,无以立”之会面交往“礼”

模块六 沟通联络礼仪

-任务1 电话礼仪——让你不再害怕给上司打电话

--电话礼仪 小贴士

--让你不再害怕给上司打电话

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-任务2 手机礼仪——粗鲁的手机滥用者or礼貌的手机使用者

--手机礼仪 小贴士

--粗鲁的手机滥用者or礼貌的手机使用者

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-任务3 邮件礼仪——帮助你维护,而不是破坏关系

--邮件礼仪 小贴士

--帮助你维护,而不是破坏关系

--PPT

-任务4 微信社交礼仪——“见面扫一扫”时代

--微信社交礼仪 小贴士

--“见面扫一扫”时代

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-模块六试题

-习语与礼仪小讨论:“与时俱进”的现代沟通联络礼仪

模块七 商务宴会礼仪

-任务1 宴会邀请与准备——成功的邀约是一切的开端!

--宴会邀请与准备 小贴士

--成功的邀约是一切的开端!

--PPT

-任务2 中餐宴请礼仪——中国人不会吃中餐,你信吗?

--中餐菜品 小贴士

--别小看餐桌上的“选择题”

--PPT

--中餐酒水礼仪 小贴士

--“能饮”不等于“会饮”

--PPT

--中餐餐具的使用 小贴士

--据说90%的人都用错了

--PPT

--中餐用餐礼仪 小贴士

--餐桌上隐藏的软实力

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-任务3 西餐宴请礼仪——融入世界从西餐开始

--西餐餐具的暗示 小贴士

--餐桌上的“兵器铺”

--PPT

--西餐七道菜 小贴士

--道一道的盛宴,你会吃吗?

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--西餐饮酒礼仪 小贴士

--与餐酒的“热恋”

--PPT

--西餐进餐守则 小贴士

--绅士和淑女的优雅

--PPT

-模块七试题

-习语与礼仪小讨论:“民以食为天”中那些让你“发愁”的事?

阶段性作业2 礼仪思维与收获分享

-用礼仪思维总结你的课程体会与收获

模块八 接待拜访礼仪

-任务1 商务接待——热情待客知多少

--日常接待 小贴士

--小场合,大形象

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--隆重接待 小贴士

--特别的你,特别对待

--PPT

-任务2 商务拜访——拜访也要有讲究

--公司拜访1 小贴士

--留下好印象只有一次机会

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--公司拜访2 小贴士

--细节决定成败

--PPT

--居所拜访 小贴士

--“客随主便”做个受欢迎的拜访者

--PPT

-任务3 商务馈赠——适合的,才是最好的!

--商务馈赠 小贴士

--适合的,才是最好的!

--PPT

-模块八试题

-习语与礼仪小讨论:“有朋自远方来,不亦说乎”

模块九 求职面试礼仪

-任务1 求职前准备——万事俱备到底都备啥?

--审视自我 小贴士

--知己知彼,一战告捷

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--简历撰写 小贴士

--怎样写一份让HR无法拒绝的简历?

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-任务2 面试着装与举止——让胜算加倍的秘籍

--面试着装与举止 小贴士

--让胜算加倍的秘籍

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-任务3 面试问答——正面交锋,以智取胜

--经典问题范本 小贴士

--面试官的题库拿走不谢

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--尴尬情景化解 小贴士

--最尴尬时请打开此锦囊

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-模块九试题

-习语与礼仪小讨论:敲开“职业前途”的大门!

模块十 商业演讲礼仪

-任务1 演讲前的准备——克服演讲恐惧

--演讲前的准备 小贴士

--克服演讲恐惧

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-任务2 演讲时的礼仪——魅力风采的展示

--演讲时的礼仪 小贴士

--魅力风采的展示

--PPT

-完美的谢幕——礼仪成就未来

--礼仪谢幕 小贴士

--礼仪成就未来

-模块十试题

-习语与礼仪小讨论:“善学者尽其理,善行者究其难”

餐桌上隐藏的软实力笔记与讨论

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