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3.5.2 开遍越南的顺化美食在线视频

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3.5.2 开遍越南的顺化美食课程教案、知识点、字幕

Chào các em

同学们大家好

越南古都顺化

cố đô Huế

原属占婆古国

越南陈朝时期以和亲的方式

迫使占王将该地作为聘礼献出

陈朝遂在此置顺州和化州

明属时期将该地置为顺化府

之后的南方内堂阮主

和西山王朝还先后将其建为都城

19世纪初

越南最后一个封建王朝

阮朝

在原来旧皇城的基础上

进行了历时80年的修缮扩建

遂达到现在的规模

顺化皇城的建筑艺术

主要受到中国明清皇城和宫廷建筑的影响

同时也受到法国军事防御建筑技术的影响

成为越南

封建时代东西方建筑艺术交响之绝唱

顺化皇城以北京紫禁城为蓝本

从选址

规划

布局

功能

造形以及雕刻无处不彰显着

中华文化对越南传统建筑的深远影响

因此也被世人称为

越南顺化紫禁城

然而可能是由于大自然的眷顾

诗情画意的热带山水

拥抱着这座精致的东南亚古都

使cố đô Huế的美丽

不同于北京紫禁城的雄伟华丽与肃穆

伴着起起落落的历史浮沉

cố đô Huế

散发着一种难以名状的忧郁

自然与浪漫

蜿蜒绕过皇城的香江水

时晴时雨的漫漫薄雾让整座皇城如梦如幻

皇城沧桑的背影下伴着绵延起伏的御山

满山的萧萧沙松

天姆寺的佛缘塔屹立于香江河畔

见证着几个世纪来越南的盛衰起伏

此外

cố đô Huế

不仅仅是由于悠久的历史文化底蕴

吸引着游客

这里五味俱全的美食

总是让人禁不住大块朵颐

开遍越南的顺化美食

也成了cố đô Huế文化中

不可不提的重要组成部分

如果提到顺化美食

很多人就会立刻想到

顺化宫庭美食

因为顺化毕竟是越南三朝古都

这里的美食曾经服务于越南皇帝 

vua chúa

所以在顺化宫庭美食榜单上

不乏各种山珍海味

比如

nem công

chả phượng

da tây ngưu

bàn tay gấu

gân nai

môi đười ươi

thịt chân voi

yến sào

这些菜肴听起来是不是太太太高大上了呢

是的

但这只是曾经的顺化宫庭美食

到现在以菜名留下的就是

孔雀春卷和炮龙烹凤

而且也不是真的拿孔雀和凤凰来做的菜肴

只是取其名而已

事实上

顺化美食món ăn Huế

里面还有很多很接地气的美食的

现在就让老师带着大家去领略一下

开遍越南的Món Huế 吧

第一道

顺化牛肉米线

bún bò Huế

这是顺化美食中

最普遍但也是最受人欢迎的一道小吃

在越南也可以简单地称其为牛肉米线

bún bò

因为谁都知道

最好吃最香的牛肉米线

就出自于Huế

顺化牛肉米线主料是米线

牛腱包

猪蹄

还有一个鲜明的特征是

汤底带有淡红色

因为顺化人喜欢在里面加入一丢丢虾酱

所以造就了顺化牛肉米线的独特香味

第二道

各式顺化粉饼

比如

萍饼

bánh bèo

凉粉饼

bánh bột lọc

占米饼

bánh khoái

如果你到过Huế

你就知道

顺化的粉饼

在顺化人民生活中是占有多重要的位置了

下午3点到5点

在大街小巷里

你就会看见一些妇女挑着小筐

向各家各户叫卖

Bánh bèo和凉粉饼

顺化凉粉饼是用木薯粉做成的

馅儿有虾和猪肉

通常是用芭蕉叶包起来蒸熟

这也成为到顺化旅游的人带回来

赠送亲友的礼品

占米饼的皮

是由米粉和蛋黄一起搅均而制成

馅儿是去皮的虾

牛肉或是烤过的鸟肉加上生豆芽

再配以绝妙的蘸水一起吃

口味极佳

第三道

蚬肉饭

cơm hến

或蚬肉米线

bún hến

蚬肉饭

cơm hến是顺化饮食里

非常有特色的一道

通常是在凉米饭中

加入炒过的蚬肉和各种调料

如虾酱

卷心白

脆炒面

花生

香油

胡椒

鸡精和食盐拌均

实际上用蚬肉做美食

是因为顺化这里的渔民经常在船上

捕捞的虾啊鱼啊

都算是好一些的水产品

要拿去售卖赚钱

而螺、蚬

就留下当作自家的家常便饭

最后造就了蚬肉饭

cơm hến这一美食

第四道

南普汤粉

bánh canh Nam Phổ

这是一道到了顺化不能不尝的美食

南普汤粉的粉条

是用米粉和木薯粉按比例制成

再佐以红色的大虾

鱼露

香葱和浓稠的汤料

配以肉肠切片

非常美味

之所以叫做南普汤粉

是因为这个汤粉传说源于南普乡

第五道

顺化甜羹

chè Huế

到了顺化

各种各样

五彩缤纷的chè Huế

会让你觉得肚子太小了

因为仅仅是宫庭甜羹就有36种

每一种都有每一种的口味和色彩

如果喜欢清甜和清新

那你就选莲子甜羹

chè hạt sen

和绿豆甜羹

chè đậu xanh

如果你喜欢水果

就选菠萝绿羹

chè xanh dứa

石榴羹

chè hạt lựu

第六道

顺化烤肉卷

nem lụi

到了顺化不吃nem lụi

将成为一大憾事

因为顺化烤肉卷

是用很多香料腌制成的肉

炭火烤熟

卷着生菜

杨桃

豆芽

菠萝

青蕉片

再佐以高汤一起吃

口感极佳

第七道

顺化素斋

các món chay

喜欢吃素斋的人

到了顺化就可以大饱口福了

这里由于物产丰富

而且物产很适合做各种各样的素食

所以素食类型丰富

美味可口

特别是在一些著名的寺院里的素斋

更是值得你去品尝一番

第八道

顺化夹馍

bánh ép Huế

这道美食不仅吸引了学生和年轻人

也吸引了很多游客的眼球

它很容易让人吃上瘾

一口接一口

现在顺化夹馍有各种不同的变化

夹的馅也是推陈出新

从肉馅到虾肉

再到牛肉干

西式火腿

鸡蛋

咬一口

你就能感受到肉和蛋的肥美

蔬菜的清香

青木瓜丝的酸甜

就好像所有的味道都奇妙地融合在一起

挑战你的味蕾

好的

老师已经给大家介绍了一些

顺化最具特色的美食

在了解完视频中丰富多彩的món Huế

同学们是不是立刻想

食指大动了呢

希望在不久的将来同学们可以亲自

đi cố đố Huế

去享用这些美食

今天的课就到这里了

Chào các em

玩转越南语-零起点快车道课程列表:

第一章 初识越南

-1.1.1 历史上的“越南”

--1.1.1 历史上的“越南”

-1.1.2 今天的越南

--1.1.2 今天的越南

-1.1.3 学习越南语的前景与优势

--1.1.3 学习越南语的前景与优势

-1.2.1 我是越南语字母

--1.2.1 我是越南语字母

-1.2.2 越南语元音有几个

--1.2.2 越南语元音有几个

-1.2.3 越南语辅音声母长得什么样子

--1.2.3 越南语辅音声母长得什么样子

-1.2.4 越南语的音节和声调

--1.2.4 越南语的音节和声调

-1.3.1 最形象的锐声和跌声

--1.3.1 最形象的锐声和跌声

-1.3.2 容易穿越的调调(重声玄声和问声)(1)

--1.3.2 容易穿越的调调

-第一章教材资料

-第一章 初识越南讨论题

-第一章章节作业

第二章 快车道第一加油站:Tp.Hồ Chí Minh

-2.1 熟悉而又陌生的元音宝宝

--2.1.1 a, ă, ơ, â, ư

--2.1.2 e,ê,i,y,o,ô,u

-2.2 容易“飘移”的辅音宝宝

--2.2.1 t, th, đ

--2.2.2 b,p,m,ph,v

--2.2.3 l,n,nh,ch,tr

-2.3 第一次越南语对话

--2.3.1 跟着青娥拼单词

--2.3.2 那是什么?

-2.4 文化小贴士

--2.4.1 超级灵活的单数称谓语

--2.4.2 越南语的定语后置

-2.5 美食小贴士

--2.5.1 美味的冰咖啡

--2.5.2 最火爆的越南米粉

-第二章教材资料

-第二章 快车道第一加油站:Tp.Hồ Chí Minh讨论题

-第二章章节作业

第三章 快车道第二加油站: Huế

-3.1 淘气难搞定的辅音宝宝

--3.1.1 c, k, q(u), kh, h, g, ng

--3.1.2 d, gi, r, s, x,

-3.2 成双成对的元音宝宝:前响后响二合元音

--3.2 成双成对的元音宝宝

-3.3 我的简单对话

--3.3.1 跟着thầy Hội拼单词

--3.3.2 这是什么?

--3.3.3 怎样打招呼?

--3.3.4 “你去哪儿?我去顺化”

-3.4 语法小贴士

--3.4.1 指示代词này, đây, kia, đó的用法

--3.4.2 越南语的自然单位词

-3.5 旅游小贴士

--3.5.1 诱人的热带水果

--3.5.2 开遍越南的顺化美食

-第三章教材资料

-第三章 快车道第二加油站: Huế讨论题

-第三章章节作业

第四章 快车道第三加油站:xin chao cam on

-4.1 单元音拽着辅音宝宝

--4.1.1 单元音后附辅音鼻韵母(a)

--4.1.2 单元音后附辅音鼻韵母(b)

--4.1.3 单元音后附辅音塞韵母(a)

--4.1.4 单元音后附辅音塞韵母(b)

--4.1.5 单元音后附辅音塞韵母(c)

-4.2 与越南朋友交流的小尝试

--4.2.1 跟着 cô Nga拼单词

--4.2.2 “你是做什么的?”.mp4

--4.2.3 “这是……吗?”

--4.2.4 “你已经到宾馆了吗”.mp4

-4.3 语法小贴士

--4.3.1 相对稳定的中性称谓语复数称谓语

--4.3.2 越南语一般疑问句的表达

-4.4 旅游小贴士:最不容错过的旅游城市

--4.4 最不容错过的越南旅游城市

-第四单元教材资料

-第四章 快车道第三加油站:xin chao cam on讨论题

-第四章章节作业

第五章 快车道第四加油站:Đảo Phú Quốc

-5.1 两个元音拽着个辅音宝宝

--5.1.1 二合元音后附辅音鼻韵母(a)

--5.1.2 二合元音后附辅音鼻韵母(b)

--5.1.3 二合元音后附辅音塞韵母(a)

--5.1.4 二合元音后附辅音塞韵母(b)

-5.2 旅游主题对话

--5.2.1 跟着cô Nga 学单词

--5.2.2 “现在几点?”

--5.2.3 “鲜榨果汁多少钱?”

--5.2.4 “今天几号?”

--5.2.5 “在富国岛,你想做什么?”

-5.3 语法小贴士

--5.3.1 让人头疼的越南盾

--5.3.2 惊喜不断的món cuốn

-第五章教材资料

-第五章 快车道第四加油站:Đảo Phú Quốc讨论题

-第五章章节作业

第六章 快车道第五加油站:Lào Cai

-6.1.1 三合元音

-6.2 主题表达

--6.2.1. 跟着 cô Nga 学单词

--6.2.2 “我的家”

--6.2.3 “我热爱的家乡”

--6.2.4 “自我介绍”

-6.3 越南会下雪吗?

--6.3 越南会下雪吗?

-第六单元教材资料

-第六章 快车道第五加油站:Lào Cai讨论题

-第六章章节作业

第七章 快车道第一停靠站:Hà Nội

-7.1 越南语入门秀

--7.1.1 学会表白

-7.2 玩转越南语的摩斯密码

--7.2.1 最常用的越南语动词

--7.2.2 最常用的越南语形容词

--7.2.3 校园生活最常用的越南语名词

--7.2.4 最火的越南语流行语

-7.3 越南自由行

--7.3.1 购物常用语

--7.3.2 签证小常识

-7.4 专家谈越南 :Tìm hiểu văn hóa Việt Nam theo GS. Trần Ngọc Them

--7.4.1 专家谈越南

--7.4.2 结束语

--第七章教材资料

--第七章 快车道第一停靠站:Hà Nội讨论题

--第七章章节作业

3.5.2 开遍越南的顺化美食笔记与讨论

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