当前课程知识点：醉美葡萄酒 > 第一章 葡萄酒总述——解密葡萄酒的5个W > 2.When-中国葡萄酒从何而起？——中国葡萄酒文化 > When-中国葡萄酒从何而起？—中国葡萄酒文化
同学们好
欢迎来到我们的葡萄酒文化品鉴课堂
我们在之前的内容了解到
早在新时期时代
贾湖先民就已经酿造葡萄酒作为饮品了
但中国的葡萄酒业真正的开始还是从汉武帝时期开始
史记记载张骞出使西域带回来了欧亚葡萄及栽培技术
使得酿酒葡萄得以大规模栽种
在引进葡萄的同时
还引进了会酿酒技术的人才
据《太平御览》记载
离宫别馆傍尽种葡萄
可见汉武帝对葡萄的种植及酿造是很重视的
但在东汉末年 连年战乱不断 国力衰微
中国的葡萄酒业进入了低迷时期
在魏晋南北朝时期
葡萄酒业逐渐复苏
从很多文人的诗篇著作中就可以看出
例如庚信的《燕歌行》
蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙
定取金丹作几服，能令华表得千年
庚信将葡萄酒比作能够让让人长生不老的金丹
说明当时已经认识到葡萄酒有一定的保健作用
在唐朝葡萄酒产业规模扩大
并且呢产生了灿烂的葡萄酒文化
为什么呢
因为唐朝时期的中国
社会经济非常的发达
唐朝作为当时的世界经济中心
社会风气是很开放的女性普遍饮酒
并且流行一种酒晕妆
这就为葡萄酒业的发展打下了很好的基础
一提到唐朝大家一定会想到的就是唐诗
很多有名的诗人都曾写过关于葡萄或葡萄酒的诗句
例如非常有名的李白
在《对酒》中写到
蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮
青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌
玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何
诗人李白不仅喜欢葡萄酒
甚至迷恋葡萄酒
他的作品《襄阳歌》就是他的葡萄酒醉歌
鸬鹚杓，鹦鹉杯
百年三万六千日
一日需倾三百杯
遥看汉水鸭头绿
恰似葡萄初酦醅
诗人李白幻想着将一江汉水都化作葡萄美酒
每天都喝它三百杯
在唐代还有一位很有名的诗人也写了关于葡萄酒的诗词
那就是王翰的凉州词
葡萄美酒夜光杯
欲饮琵琶马上催
醉卧沙场君莫笑
古来征战几人回
我们从唐朝丰富的诗词歌赋
文献记载中就可以看出
唐朝的葡萄酒文化底蕴是很深厚的
那么到了宋朝又是怎样一番景象呢
大家知道，宋朝是一个崇文抑武的朝代
这种国策的执行下呢
积极的一面是工商业较为发达
发明了很多好吃的东西
例如火锅啊包子等
消极的一面呢是武装防备较差
经常受到北方西夏契丹的侵略
那么在这样的大环境下
葡萄酒业的发展由盛唐时期的快速发展转变为缓慢发展
然而到了元代葡萄酒业的发展又达到了一个新的高度
为什么这么说呢
首先葡萄酒的发展在元代得到了政府的支持
我们来看看元代的开国皇帝是哪里人
对是蒙古人蒙古人对酒是情有独钟啊
在元代酒的种类就比之前的朝代要丰富
有马奶酒果酒和粮食酒几大类
而且据史料记载
葡萄酒和马奶酒被列为宫廷的主要用酒
同时葡萄酒还可以在民间公开销售
那么在这样一个政府支持的环境下
元代的葡萄酒业是迅速发展
并且达到了中国历史上葡萄酒业发展的新高度
从元朝以后葡萄酒业的发展就非常缓慢了
这和当时的环境政策都有很大的关系
那么从元朝以后
中国葡萄酒业再次有了起色是在什么时候呢
是在清末民国初期
爱国华侨张弼士先生在考察了很久之后呢来到了烟台
创立了中国历史上第一个工业化生产葡萄酒的公司
烟台张裕酿酒公司
孙中山曾题字
品重醴泉
赠送给烟台张裕葡萄酒公司
近年来随着中国不断的改革开放
深化国际交流合作
人民群众生活质量大幅度提高
中国已经成为世界主要葡萄酒进口国
并且近年来中国葡萄酒产业尤其是
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展迅速
在世界葡萄酒产区中占有重要的地位
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-2.葡萄园风土—地势
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