当前课程知识点：药用植物学 > 第七章 果实和种子 > 7.2 果实的类型 > 果实的类型
上节课我们给大家介绍了果实的形成
这节课给大家介绍果实的类型
形成果实的雌蕊类型不同
心皮的离合
子房的位置以及花的位置就会不同
这些都会导致果实的类型不同
那么根据果实的来源
也就是雌蕊的类型
结构和果皮性质的不同
可以把果实分为单果
聚合果和聚花果三大类
单果是指一朵花中只有一个雌蕊
这个雌蕊可以是由单心皮形成的单雌蕊
或多个心皮连合形成的复雌蕊
这样的一朵花只形成一个果实
根据果皮质地的不同
单果又可以分为肉质果和干果
肉质果是指成熟时果皮肉质多浆不开裂的果实
常见的有以下5种类型
第1种浆果
比如番茄 葡萄
它的外果皮较薄 是膜质的
也就是我们常常可以从成熟果实上撕下来的那一层
中果皮和内果皮肥厚 肉质多浆
也是我们食用的主要部分
里面有多枚种子
有的同学会说那番茄中心这一部分
也是我们食用的主要部分
这个部分又是什么呢
我们在讲雌蕊的时候曾经提到过
胚珠是通过胎座 着生在子房壁上的
这个果实里
胚珠发育形成了种子
子房壁发育形成了果皮
所以中间的这个部分就是发达的胎座
第2种柑果
比如桔子 柚子等
它的外果皮比较厚 革质
里面含有多数油室
中果皮疏松 呈白色的海绵状
但是与外果皮的界限不明显
中果皮上有维管束
也就是我们说的橘络
内果皮膜质
我们食用的就是内果皮上肉质多汁的囊状毛
注意 柑果是芸香科柑橘属特有的果实类型
第3种核果
以桃为例
它的特点是外果皮较薄
中果皮肉质肥厚
常常是我们食用的部分
内果皮是由木质化的石细胞形成的坚硬的果核
里面含有一粒种子
第4种瓠果
它是由3心皮的复雌蕊组成的
具有侧膜胎座的下位子房连同花托一起发育而来
这是一个假果
注意 瓠果是葫芦科植物特有的果实类型
葫芦科植物有什么
比如西瓜 黄瓜 冬瓜 苦瓜 葫芦等等
我们以西瓜为例
它的花托和外果皮形成较坚韧的果实的外层
构成了西瓜外面这一层绿色的皮
而中果皮 内果皮愈合
密不可分
构成了西瓜里面这一层白色的肉质的西瓜皮
那我们吃的是什么呢
西瓜里这么多黑色的西瓜子
也就是种子
它应该长在哪里
应该长在胎座上面
所以我们吃的仍然是发达的胎座
但冬瓜又不一样了
冬瓜里面
我们会把花托和外果皮愈合的这一层冬瓜皮削掉
再把种子和胎座扔掉
食用的是什么
食用的是中果皮和内果皮
第5种梨果
以苹果为例
它是由2~5个心皮合生的下位子房
与花筒一起发育形成的肉质假果
花筒与外中果皮一起发育
形成肉质可食用的部分
彼此的界限并不明显
而内果皮坚韧
革质或木质
常常分隔成2~5室
每室含有两粒种子
注意 梨果是蔷薇科苹果亚科特有的果实类型
前面讲的都是肉质果
下面我们来了解一下干果
干果 在果实成熟时
果皮是干燥的
再根据果皮是否开裂
可以把干果分为裂果和不裂果两种类型
如果果实成熟后
果皮自行开裂的
果皮自行开裂的
我们把它称为裂果
蓇葖果是裂果的一种
它常常由单雌蕊或离生心皮雌蕊发育形成
成熟的时候沿腹缝线或背缝线一侧开裂
比如大家熟悉的八角茴香
其中单独的一个角是一个蓇葖果
整个八角茴香应该是一个聚合蓇葖果
荚果是由一个心皮形成的单雌蕊发育形成的果实
成熟时沿腹缝线和背缝线同时开裂
果皮裂成两片
注意 荚果是豆科植物特有的果实类型
也有少数荚果成熟时不开裂
比如落花生
角果是两个心皮边缘愈合形成的复雌蕊发育而成
中间只有子房一室
但在果实发育过程中会由
两个心皮边缘合生的地方长出一片假隔膜
从而将子房分隔成两个子房室
果实成熟时果皮沿两侧的腹缝线开裂
呈两片脱落
但中间的假隔膜仍留在果柄上
种子长在假隔膜的两边
注意 角果是十字花科特有的果实类型
若角果的长比宽大很多的称为长角果
如油菜的果实
若角果的长和宽差不多的称为短角果
比如荠菜的果实
蒴果是由多个心皮联合的复雌蕊形成的果实
常常一到多个子房室
每室多枚种子
蒴果是裂果中很常见的一种果实类型
蒴果成熟时有多种开裂方式
常见的有纵裂
果实沿腹缝线或背缝线纵向开裂
比如大花紫薇
裂开几个小孔有的蒴果成熟后在果实顶端
种子从小孔里散发出来
比如罂粟科的植物
称为孔裂
有的蒴果成熟时
在果实的中部环状横裂
上部的果皮像帽子一样脱落
称为盖裂
还有的蒴果果实成熟时顶端呈牙齿状开裂
称为齿裂
比如马齿苋
果实成熟后果皮不开裂或分离成几个部分
而种子仍然被果皮包被的称为不裂果或者闭果
常见的有瘦果
它是只含有一粒种子的果实
成熟的时候果皮和种皮很容易分开
比如向日葵的果实葵瓜子
正是因为它的果皮和种皮很容易分开
所以大家在嗑瓜子的时候
可以轻易地把种子吃掉而把果皮吐掉
颖果也只含有一粒种子
果实成熟时果皮和种皮愈合不容易分开
注意 颖果是禾本科植物特有的果实类型
比如小麦粒 玉米粒 稻谷
以玉米为例
一个玉米粒就是一个颖果
玉米粒外方较硬的那一层皮
就是果皮和种皮愈合而成
坚果 坚果的特点是果皮坚硬
里面只含有一粒种子
成熟的时候果皮和种皮容易分离
比如板栗
翅果
翅果的特点是果皮向外延伸形成翅
里面只有一粒种子
比如杜仲
胞果
胞果也称为囊果
它的特点是果皮薄而且疏松地包围在种子周围
并且很容易和种皮相分离
常见于苋科的植物
比如青葙
在采集种子的时候
我们只用轻轻地揉搓薄而干燥的果皮
里面的种子就会掉落出来
双悬果是由两个心皮的下位子房发育而成
成熟时分离成两个分果
悬挂于中央果柄的上端
每个分果内各含一粒种子
是伞形科植物特有的果实类型
前面讲到的都是单果
聚合果是由一朵花中许多离生雌蕊形成的果实
每个雌蕊形成一个单果
聚生于同一个花托上
花托上的单果是什么类型
就是什么类型的聚合果
如果许多浆果聚生在花托上
就称为聚合浆果
比如五味子
许多核果聚生在花托上就称为聚合核果
比如掌叶悬钩子
之前提到过的八角茴香就是聚合蓇葖果
其他还有聚合瘦果 比如草莓
聚合坚果 比如莲蓬
如果是由整个花序发育而成的果实
我们把它称为聚花果
也被称为复果
其中 每朵花发育成一个小的果实
聚生在花序轴上
成熟后从花序轴基部整体脱落
比如无花果是由整个隐头花序发育而成
膨大并向内凹陷的花序轴肉质化成为可食用的部分
又称为隐头果
桑葚也是由整个雌花序发育而成
其中每朵花的子房各发育成一个小的瘦果
包藏于肥厚多汁的肉质花被内
这节课我们主要讲了果实的类型
包括单果 聚合果和聚花果
好 今天就讲到这里
-0.1 药用植物学的概念
--药用植物学的概念
-0.2 药用植物学的任务
--药用植物学任务
-绪论-作业
-1.1 细胞的基本结构——原生质体
--原生质体
-1.2 细胞的基本结构——后含物
--细胞后含物
-1.3 细胞的基本结构——细胞壁
--细胞壁
-植物的细胞-作业
-2.1 分生组织与薄壁组织
-2.2 保护组织
--保护组织
-2.3 机械组织
--机械组织
-2.4 输导组织
--输导组织
-2.5 分泌组织
--分泌组织
-2.6 维管束及其类型
--维管束及其类型
-植物的组织-作业
-3.1 根的形态
--根的形态
-3.2 根的初生构造
--根的初生构造
-3.3 根的次生和异常构造
-根-作业
-4.1 茎的形态和类型（一）
-4.2 茎的形态和类型（二）
--茎的形态（二）
-4.3 茎的初生构造
--茎的初生构造
-4.4 茎的次生构造
--茎的次生构造
-4.5 根状茎的构造和茎的异常构造
-茎-作业
-5.1 叶的形态（一）
--叶的形态（一）
-5.2 叶的形态（二）
--叶的形态（二）
-5.3 叶的构造
--叶的构造
-叶-作业
-6.1 花的组成和形态（一）
-6.2 花的组成和形态（二）
-6.3 花的类型
--花的类型
-6.4 花的描述
--花 的描述
-6.5 花序
--花序
-花-作业
-7.1 果实的形成与结构
--果实的形成与结构
-7.2 果实的类型
--果实的类型
-7.3 种子
--种子
-果实和种子-作业
-8.1 植物分类概述
--植物分类概述
-8.2 藻类植物
--藻类植物
-8.3 菌类植物
--菌类植物
-8.4 地衣植物
--地衣植物
-低等植物-作业
-9.1 苔藓植物概述
--苔藓植物（一）
-9.2 苔藓植物分类
--苔藓植物(二）
-9.3 蕨类植物概述
--蕨类植物（一）
-9.4 蕨类植物分类
--蕨类植物（二）
-9.5 裸子植物概述
--裸子植物（一）
-9.6 裸子植物分类
--裸子植物（二）
-高等植物1-作业
-10.1 被子植物概述
--被子植物概述
-10.2 被子植物——桑科
--被子植物——桑科
-10.3 被子植物——蓼科
--被子植物——廖科
-10.4 被子植物——毛茛科和芍药科
-10.5 被子植物——木兰科
-10.6 被子植物——樟科
--被子植物——樟科
-10.7 被子植物——十字花科
-10.8 被子植物——蔷薇科
-10.9 被子植物——豆科
--被子植物——豆科
-10.10 被子植物——芸香科
-10.11 被子植物——五加科
-10.12 被子植物——伞形科
-离瓣花亚纲植物-作业
-11.1 被子植物——夹竹桃科
-11.2 被子植物——唇形科
-11.3 被子植物——茜草科
--被子植物——茜草
-11.4 被子植物——桔梗科
-11.5 被子植物——菊科
--被子植物——菊科
-合瓣花亚纲植物-作业
-12.1 被子植物——禾本科
-12.2 被子植物——天南星科
-12.3 被子植物——百合科
-12.4 被子植物——姜科
--被子植物——姜科
-12.5 被子植物——兰科
--被子植物——兰科
-单子叶植物-作业
-13.1 中药材的采收
--中药材的采收
-13.2 中药材的产地加工
--中药材的产地加工
-药用植物到药材的转变-作业
-14.1 利用感觉器官快速识别药用植物
-14.2 岭南药用植物的识别（一）
-14.3 岭南药用植物的识别（二）
-14.4 岭南药用植物的识别（三）
--岭南药用植物识别-作业
