当前课程知识点：药用植物学 > 第一章 植物的细胞 > 1.2 细胞的基本结构——后含物 > 细胞后含物
在中药鉴定中的粉末鉴定里
常常会看见很多这样的东西
这些东西是什么呢
每一种药材中都有么
在显微镜下观察
会发现它们大小不一 形态各异
随着植物种类的不同而有所不同
这些就是植物细胞的后含物
后含物
是指细胞原生质体在代谢过程中产生的非生命物质
主要包括储藏的
营养物质和一些废物
细胞中后含物的
种类 形态和性质
随植物种类不同而有所不同
其特征常常是中药鉴定的依据之一
常见的细胞后含物主要包含以下几种
淀粉
菊糖
蛋白质
脂肪和脂肪油以及晶体
淀粉
常常以淀粉粒的形式储藏在植物的薄壁细胞中
积累淀粉的时候
首先从一个核心开始
这个核心被称为脐点
然后围绕脐点
一层一层地交替积累直链淀粉和支链淀粉
从而形成许多明暗相间的同心轮纹
也就是层纹
淀粉粒在植物中的分布是很广泛的
比如大家熟悉的
莲藕 马铃薯 山药等等
同学们在喝莲藕排骨汤的时候
常常会感叹
这个莲藕好粉啊
这种“粉”的口感
就来自于莲藕中大量的淀粉粒
常见的淀粉粒有三种类型
单粒淀粉粒 复粒淀粉粒和半复粒淀粉粒
单粒淀粉粒只有一个脐点
周围有层纹围绕
复粒淀粉粒有两个或两个以上脐点
每个脐点分别有各自的层纹围绕
半复粒淀粉粒具有两个或两个以上脐点
各个脐点除了
有本身的层纹围绕之外
外面还有公共的层纹
不同的植物中淀粉粒的形态大小
和脐点形状都可能不同
因此
淀粉粒的形态特征
可作为药材鉴定的依据之一
怎样对淀粉粒进行显微化学鉴定呢
我们可以加入碘液
淀粉粒会变成蓝紫色
菊糖
在植物中的存在并不像淀粉那样广泛
菊糖由果糖分子聚合而成
在显微镜下呈球状 半球状或扇形的结晶
多存在于菊科
桔梗科和龙胆科部分植物的薄壁细胞中
以及山茱萸的果皮当中
菊糖
能溶于水
但不溶于乙醇
因此
如果我们要观察桔梗中的菊糖要怎么做呢
新鲜的桔梗能看到菊糖吗
我们要将新鲜的桔梗
浸入乙醇中
浸泡一段时间后
切片就可以在显微镜下观察到菊糖的结晶了
怎样对菊糖进行显微化学鉴定呢
我们可以加入10%的
ɑ-萘酚的乙醇溶液
再加硫酸
结晶会显紫红色并很快溶解
第三种后含物是蛋白质
细胞中的贮藏蛋白质
一般呈固体状态
是比较稳定的
要注意和原生质体中呈胶体状态的
有生命的蛋白质在性质上是完全不同的
贮藏蛋白质在细胞中
常以结晶体或是无定形的小颗粒形式存在
结晶蛋白质又称为拟晶体
它有不同的形状
常呈现方形
我们来看这张图
这是一个胚乳细胞
贮藏蛋白质常常在液泡中累积
这里有很多圆形的小液泡
有些液泡中能看到拟晶体
为什么叫拟晶体
因为它具有晶体和胶体的二重性
和真正的晶体是不一样的
随着种子的成熟
液泡中无定形的蛋白质被液泡膜
包裹成圆球状的颗粒
我们就把它称为糊粉粒
有些糊粉粒会同时包含
无定形蛋白质和拟晶体
糊粉粒多分布于植物的种子中
因此
如果我们在未知的药材粉末中发现
有大量的糊粉粒
我们常常可以做出一个推测
这种药材
是果实种子类药材
那么怎样对蛋白质进行显微化学鉴定呢
蛋白质的颜色反应有很多
我们可以加入硫酸铜和苛性碱的水溶液
蛋白质会显紫红色
加入碘试液会显棕色或黄棕色
加硝酸汞试液会显砖红色等等
脂肪和脂肪油
是由脂肪酸和甘油结合而成的脂类
它们有什么区别呢
在常温下
呈固体或半固体的称为脂肪
称为脂肪
呈液体的称为脂肪油
脂肪和脂肪油
常常存在于植物的种子里
如花生中
就存有大量的脂肪
可榨取花生油
脂肪是储藏营养物质
最为经济的形式
怎么样去进行鉴别呢
我们可以加入苏丹III
或苏丹IV试液
脂肪和脂肪油会显橘红色 红色或紫红色
加锇酸
会显黑色
最后一种是晶体
晶体和前面的营养物不同
它是植物细胞代谢过程中产生的废物
常见的有草酸钙结晶和碳酸钙结晶
草酸钙结晶是植物体在代谢过程当中
产生的草酸和钙盐结合而成的晶体
可以减少过多的草酸对植物所产生的毒害
草酸钙结晶常有多种形态
草酸钙结晶的形状
和大小在不同的植物当中往往不同
可作为中药材鉴定的依据之一
常见的草酸钙结晶形状有以下几种
方晶
方晶又称为单晶
通常为正方形
长方形 八面体形等形状
常常单独存在
如甘草
黄柏药材粉末中
伴随在纤维束旁的晶体
针晶
像缝衣针一样
常成束存在
称为针晶束
一般存在于黏液细胞中
如山药粘液细胞中的晶体
簇晶
由许多八面体或菱形晶体聚集而成
显微镜下看起来像一朵重瓣的花
如大黄 人参
药材粉末中看到的晶体
砂晶的晶体很小
呈细小的三角形 箭头状或不规则形
在显微镜下可能不太看得出形状
如麻黄嵌晶纤维上的晶体
柱晶
呈长柱形
长度为直径的4倍以上
如射干
药材粉末中的晶体
怎样对草酸钙结晶进行定性的鉴别反应呢
草酸钙结晶不溶于稀醋酸
加稀盐酸会溶解
加10%~20%的硫酸溶液会溶解
并析出针状的硫酸钙结晶
碳酸钙结晶多存在于
爵床科 桑科等植物叶表皮细胞中
如
穿心莲叶 小叶榕叶等等
这是爵床科植物马蓝粉末中的钟乳体
碳酸钙结晶主要成分为碳酸钙
与钟乳体形态类似
故又称钟乳体
怎样对碳酸钙结晶进行定性的鉴别反应呢
加入醋酸或稀盐酸
碳酸钙结晶都可以溶解
并且
有二氧化碳气泡产生
这一点
可以和草酸钙结晶相区别
除草酸钙和碳酸钙结晶之外
还有
靛蓝结晶
橙皮苷结晶等等
靛蓝结晶常常出现在大青叶中
橙皮苷结晶常出现在唇形科的药用植物中
本节
为大家介绍了常见的细胞后含物的种类和特征
主要包括
蛋白质
淀粉
菊糖
脂肪和脂肪油以及晶体
还有各种细胞后含物的显微化学反应
好
本节就讲到这里
-0.1 药用植物学的概念
--药用植物学的概念
-0.2 药用植物学的任务
--药用植物学任务
-绪论-作业
-1.1 细胞的基本结构——原生质体
--原生质体
-1.2 细胞的基本结构——后含物
--细胞后含物
-1.3 细胞的基本结构——细胞壁
--细胞壁
-植物的细胞-作业
-2.1 分生组织与薄壁组织
-2.2 保护组织
--保护组织
-2.3 机械组织
--机械组织
-2.4 输导组织
--输导组织
-2.5 分泌组织
--分泌组织
-2.6 维管束及其类型
--维管束及其类型
-植物的组织-作业
-3.1 根的形态
--根的形态
-3.2 根的初生构造
--根的初生构造
-3.3 根的次生和异常构造
-根-作业
-4.1 茎的形态和类型（一）
-4.2 茎的形态和类型（二）
--茎的形态（二）
-4.3 茎的初生构造
--茎的初生构造
-4.4 茎的次生构造
--茎的次生构造
-4.5 根状茎的构造和茎的异常构造
-茎-作业
-5.1 叶的形态（一）
--叶的形态（一）
-5.2 叶的形态（二）
--叶的形态（二）
-5.3 叶的构造
--叶的构造
-叶-作业
-6.1 花的组成和形态（一）
-6.2 花的组成和形态（二）
-6.3 花的类型
--花的类型
-6.4 花的描述
--花 的描述
-6.5 花序
--花序
-花-作业
-7.1 果实的形成与结构
--果实的形成与结构
-7.2 果实的类型
--果实的类型
-7.3 种子
--种子
-果实和种子-作业
-8.1 植物分类概述
--植物分类概述
-8.2 藻类植物
--藻类植物
-8.3 菌类植物
--菌类植物
-8.4 地衣植物
--地衣植物
-低等植物-作业
-9.1 苔藓植物概述
--苔藓植物（一）
-9.2 苔藓植物分类
--苔藓植物(二）
-9.3 蕨类植物概述
--蕨类植物（一）
-9.4 蕨类植物分类
--蕨类植物（二）
-9.5 裸子植物概述
--裸子植物（一）
-9.6 裸子植物分类
--裸子植物（二）
-高等植物1-作业
-10.1 被子植物概述
--被子植物概述
-10.2 被子植物——桑科
--被子植物——桑科
-10.3 被子植物——蓼科
--被子植物——廖科
-10.4 被子植物——毛茛科和芍药科
-10.5 被子植物——木兰科
-10.6 被子植物——樟科
--被子植物——樟科
-10.7 被子植物——十字花科
-10.8 被子植物——蔷薇科
-10.9 被子植物——豆科
--被子植物——豆科
-10.10 被子植物——芸香科
-10.11 被子植物——五加科
-10.12 被子植物——伞形科
-离瓣花亚纲植物-作业
-11.1 被子植物——夹竹桃科
-11.2 被子植物——唇形科
-11.3 被子植物——茜草科
--被子植物——茜草
-11.4 被子植物——桔梗科
-11.5 被子植物——菊科
--被子植物——菊科
-合瓣花亚纲植物-作业
-12.1 被子植物——禾本科
-12.2 被子植物——天南星科
-12.3 被子植物——百合科
-12.4 被子植物——姜科
--被子植物——姜科
-12.5 被子植物——兰科
--被子植物——兰科
-单子叶植物-作业
-13.1 中药材的采收
--中药材的采收
-13.2 中药材的产地加工
--中药材的产地加工
-药用植物到药材的转变-作业
-14.1 利用感觉器官快速识别药用植物
-14.2 岭南药用植物的识别（一）
-14.3 岭南药用植物的识别（二）
-14.4 岭南药用植物的识别（三）
--岭南药用植物识别-作业
