当前课程知识点：药用植物学 > 第七章 果实和种子 > 7.3 种子 > 种子
今天要给大家讲解的是
被子植物的第六大器官 种子
种子植物都是依靠种子进行繁殖的
它是胚珠受精之后发育而成
它也是种子植物特有的器官
植物的种类不同
种子的形状 大小
色泽和表面纹理等就有可能不同
种子形态各异
常见的有圆形 椭圆形 肾形 卵形 多角形等等
它们的大小也差异悬殊
比较大的像椰子 银杏
比较小的如兰科植物的种子
常常细如粉尘
种子的颜色也多种多样
比如咱们常见的绿豆是绿色的
红豆是暗红色的
黄豆是淡黄色的
而蓖麻种子的表面则有多种颜色
交织组成花纹和斑点
各有不同
有的很光滑
有的比较粗糙
有的种子上面密生有瘤刺状的凸起
有的种子顶端有毛茸
称为种缨等等
这些不同都可以作为种子类药材的重要鉴别依据
种子的外形多种多样
它的结构又是怎样的呢
种子的结构一般由种皮
胚 胚乳三个部分组成
最外面的是种皮
种皮是由胚珠的珠被发育而来的
如果胚珠有两层珠被
那这个胚珠发育得到的种子也就有两层种皮
也就是内种皮和外种皮
内种皮一般比较薄
而外种皮常常会比较坚韧
只有一层珠被的种子
就只有一层种皮
有的种子在种皮外面还有假种皮
假种皮是由珠柄或胎座的组织延伸而成的
有的是肉质的
比如龙眼 荔枝可以食用的部分
有些色彩鲜艳
可以吸引动物
有利于种子的传播
比如肉豆蔻的假种皮
假如我今年要种很多的玉米
需要买一些玉米种子
那么这里去买的种子
实际上是一些玉米粒
而我们在前面学习果实的时候
已经知道玉米粒实际上是一种果实
那么在实际生活中
我们怎么去区分小型的果实和种子呢
仔细观察
会发现种皮有一些果实上没有的特殊结构
都有哪些结构呢
比较容易观察到的是种脐
它是种子成熟后从胎座上脱落后留下的疤痕
一般是圆形或椭圆形的
比如这张图片上蚕豆种皮上眉毛状的部分
种孔
种孔来源于胚珠的珠孔
它是种子萌发时吸收水分和胚根伸出的部位
一般用肉眼是没有办法看到的
但是我们可以用实验来证实
如果把干燥的蚕豆种子泡在水里
第2天把吸饱水的种子拿出来
用纸巾把种皮外的水分擦干
轻轻地挤压种子就会发现有一个地方冒水出来
这里就是种孔的位置了
合点来源于胚珠的合点
它是种皮上维管束汇合之处
种脊来源于珠脊
是种脐到合点之间的隆起线
里面含有维管束
在有些植物里
种皮在珠孔的地方有一个海绵状的突起物
这就是种阜
它是由珠被扩展形成的
在种子萌发的时候可以帮助吸收水分
比如蓖麻子
构成种子的第2部分是胚乳
胚乳是由受精的极核细胞发育而成
一般是白色的
位于胚的周围
胚乳中含有丰富的营养物质
能够为胚发育时提供所需的养料
大多数植物的种子在胚发育和胚乳形成的时候
胚囊外面的珠心细胞被胚乳吸收而消失
但也有少数植物种子的珠心组织
没有被完全吸收而形成营养组织
包围在胚乳和胚的外面
称为外胚乳
外胚乳和胚乳都是营养组织
它们的功能相同但来源不同
比如槟榔
肉豆蔻等
槟榔的种皮内层和外胚乳颜色较深
常常不规则地插入到白色内胚乳中
形成错入组织
这也是槟榔的鉴别特征之一
种子里最重要的部分就是胚了
胚是由卵细胞受精后发育而成
是种子中尚未发育的幼小的植物体
它主要由4个部分组成
胚根 胚轴 胚芽和子叶
胚根是幼小未发育的根
它的位置正对着种孔
种子萌发时会首先突破种皮
发育形成植物的主根
胚轴是连接胚根和胚芽的部分
以后发育成连接根和茎的部分
胚芽在胚的顶端
常常被子叶夹在中间
将来发育形成植物的主干
子叶是帮助胚吸收和储藏养料的器官
常常占有胚的较大部分
在种子萌发后可以变绿进行光合作用
单子叶植物一般只有一枚子叶
双子叶植物有两枚子叶
裸子植物具有多枚子叶
被子植物的种子常常根据胚乳的有 无分为两类
有胚乳种子和无胚乳种子
如果种子成熟时有发达的胚乳
而胚相对较小
子叶也较薄
这样的种子称为有胚乳种子
如果种子成熟时没有胚乳或仅仅残留薄薄的一层
这样的种子称为无胚乳种子
这类种子通常具有发达的子叶
比如各种豆类
这张图就是蚕豆的种子
可以看到有两片肥厚的子叶
子叶中间夹着胚芽
而胚根向外伸出子叶
连接胚芽和胚根的就是胚轴
好
这节课给大家介绍了种子的形态 组成和类型
今天我们就讲到这里
-0.1 药用植物学的概念
--药用植物学的概念
-0.2 药用植物学的任务
--药用植物学任务
-绪论-作业
-1.1 细胞的基本结构——原生质体
--原生质体
-1.2 细胞的基本结构——后含物
--细胞后含物
-1.3 细胞的基本结构——细胞壁
--细胞壁
-植物的细胞-作业
-2.1 分生组织与薄壁组织
-2.2 保护组织
--保护组织
-2.3 机械组织
--机械组织
-2.4 输导组织
--输导组织
-2.5 分泌组织
--分泌组织
-2.6 维管束及其类型
--维管束及其类型
-植物的组织-作业
-3.1 根的形态
--根的形态
-3.2 根的初生构造
--根的初生构造
-3.3 根的次生和异常构造
-根-作业
-4.1 茎的形态和类型（一）
-4.2 茎的形态和类型（二）
--茎的形态（二）
-4.3 茎的初生构造
--茎的初生构造
-4.4 茎的次生构造
--茎的次生构造
-4.5 根状茎的构造和茎的异常构造
-茎-作业
-5.1 叶的形态（一）
--叶的形态（一）
-5.2 叶的形态（二）
--叶的形态（二）
-5.3 叶的构造
--叶的构造
-叶-作业
-6.1 花的组成和形态（一）
-6.2 花的组成和形态（二）
-6.3 花的类型
--花的类型
-6.4 花的描述
--花 的描述
-6.5 花序
--花序
-花-作业
-7.1 果实的形成与结构
--果实的形成与结构
-7.2 果实的类型
--果实的类型
-7.3 种子
--种子
-果实和种子-作业
-8.1 植物分类概述
--植物分类概述
-8.2 藻类植物
--藻类植物
-8.3 菌类植物
--菌类植物
-8.4 地衣植物
--地衣植物
-低等植物-作业
-9.1 苔藓植物概述
--苔藓植物（一）
-9.2 苔藓植物分类
--苔藓植物(二）
-9.3 蕨类植物概述
--蕨类植物（一）
-9.4 蕨类植物分类
--蕨类植物（二）
-9.5 裸子植物概述
--裸子植物（一）
-9.6 裸子植物分类
--裸子植物（二）
-高等植物1-作业
-10.1 被子植物概述
--被子植物概述
-10.2 被子植物——桑科
--被子植物——桑科
-10.3 被子植物——蓼科
--被子植物——廖科
-10.4 被子植物——毛茛科和芍药科
-10.5 被子植物——木兰科
-10.6 被子植物——樟科
--被子植物——樟科
-10.7 被子植物——十字花科
-10.8 被子植物——蔷薇科
-10.9 被子植物——豆科
--被子植物——豆科
-10.10 被子植物——芸香科
-10.11 被子植物——五加科
-10.12 被子植物——伞形科
-离瓣花亚纲植物-作业
-11.1 被子植物——夹竹桃科
-11.2 被子植物——唇形科
-11.3 被子植物——茜草科
--被子植物——茜草
-11.4 被子植物——桔梗科
-11.5 被子植物——菊科
--被子植物——菊科
-合瓣花亚纲植物-作业
-12.1 被子植物——禾本科
-12.2 被子植物——天南星科
-12.3 被子植物——百合科
-12.4 被子植物——姜科
--被子植物——姜科
-12.5 被子植物——兰科
--被子植物——兰科
-单子叶植物-作业
-13.1 中药材的采收
--中药材的采收
-13.2 中药材的产地加工
--中药材的产地加工
-药用植物到药材的转变-作业
-14.1 利用感觉器官快速识别药用植物
-14.2 岭南药用植物的识别（一）
-14.3 岭南药用植物的识别（二）
-14.4 岭南药用植物的识别（三）
--岭南药用植物识别-作业
