3.1.1 Type of bars在线视频

女士们，先生们，欢迎来到我们的课堂。

这里是南开大学，我是张大伟，在天津向您问好。

这一章将会让学生对酒吧

和酒水服务的运作有广泛的了解。

本单元的目的是为学生提供

有效运作餐饮和酒水服务的

基本知识和态度。

通过本章的学习，

你应该能够认识到酒吧各要素

在旅游业背景下的复杂性，

以及它们之间的相互关系。

并且，学习和研发自己在酒吧、

餐厅和其他饮料服务机构，

为顾客提供建议和服务所需的专业知识和技能。

本节课，我们将介绍许多不同类型的酒吧。

On the completion of this part,

完成这部分后，学生应该能够识别不同类型的现代酒吧，

并解释其功能。

区分公共酒吧和休闲酒吧的区别。

理解“迷你吧”一词的含义。

纵观历史，乡村酒吧、城镇酒吧、城市酒吧

和当地酒吧都是社交聚会的场所。

它们是大多数城镇和城市的主要焦点，

它们的大小、形态和类型各不相同。

酒吧为顾客、旅行者和游客

提供食物、饮料、音乐和当地人的陪伴。

人们聚集在一起喝含酒精饮料

不含酒精饮料的场所有很多名字，

如酒吧、酒馆、啤酒吧和自制啤酒吧，

它们被称为Public houses或Alehouses。

各种酒吧的传统名称

暗示着不同类型的顾客、产品和技能。

例如，传统上，公共酒吧或吧台

酒店或酒吧的一种基本类型，

最便宜，酒保只需要知道如何打开啤酒，

如何混合基本的烈酒，以及一点技术技能。

但是，今天已经发生了很大改变。

公共酒吧、沙龙吧、酒吧和咖啡馆的工作人员

必须具备调酒和供应葡萄酒的技能，

而且必须知道如何销售。

这张图片显示的是高级酒吧。

这张照片是在丽思卡尔顿酒店的Flair酒吧拍摄的。

在这个PPT中使用的大部分图片和照片都是从这个地方拍摄的。

现在，重点是这幅图显示了休闲酒吧或沙龙酒吧

应该比公共酒吧更舒适，更贵。

休息室服务可以在各种各样的场所提供，

包括酒店、餐馆、俱乐部甚至迪斯科舞厅。

在一个休闲酒吧，客人可以坐在远离酒吧在一个轻松的环境

这里能够提供好的服务，并由楼层工作人员对接。

迷你酒吧通常在酒店的卧室里，

有一系列的小瓶的烈酒和葡萄酒，

为客人提供方便。

当然，如果饮用了的话，他们必须在退房时付款。

咖啡馆酒吧通常出现在大城市的集中餐厅和咖啡馆区域。

从简单的酒吧到高档的都有。

酒吧提供各种各样的葡萄酒，

但通常只提供有限种类的啤酒和烈性酒。

通常与时髦休闲餐厅结合在一起。

这是因为人们喜欢边喝酒边吃饭。

适合俱乐部或特殊兴趣团体使用的俱乐部酒吧。

总的来说，酒吧主要是喝酒，也许更放松。

也许在城市里更常见。