2.2.1 Non-alcoholic drinks (1)在线视频

大家好 我叫郝娜

我是今天的老师

在上一节中

我们学习了葡萄酒 烈酒和啤酒的基本知识

现在我们来学习非酒精饮料

非酒精饮料一词包括各种各样的饮料

从冷到热 从简单到复杂

甚至有些是从静物室提供的

其他的从酒吧分发

所以 在这节课上

我将介绍茶 咖啡 热巧克力和可可

这些产品在今天非常流行

在成功学习本部分内容后

学生应能说出至少五种主要的非酒精饮料

举例说明各种非酒精饮料的用途

矿泉水与加气水的对比

茶

首先 地球上没有像茶这样大量消耗的饮料

它是由生长在潮湿的热带

或亚热带地区的茶树叶子制成的

中国自古以来就种植茶树

人们用干茶叶来给水喷香水

水在饮用前必须煮沸

根据茶叶的处理方法

茶叶可分为绿茶 红茶和乌龙茶

对于绿茶 采摘后

将新鲜的茶叶烧制并在室内干燥

这意味着它们在一定时间内通过热空气被吹干

然后把叶子卷起来 分类包装

对于红茶来说 新鲜的茶叶被采摘后

放在晾干的架子上

使其失去50%的水分

然后用机器将叶子碾碎

在27℃左右进行发酵

直到叶子变成所需的品质

顺便说一句

在筛分机里

茶叶被分为两个不同的等级

茶叶 和 碎茶

叶子茶看起来更精致

味道更浓 颜色更暗

碎茶通常用来做茶包

但即使是茶包质量也不高

由于某些原因 茶包很受欢迎

乌龙茶是半发酵茶

结合绿茶的味道和红茶的力量

通常 优质茶叶应用于热茶服务

并应提供各种不同的茶

如果水不清 则一定不要使用

泉水则是优选

当端上一杯热茶时 应该用茶壶

而且应该用陶瓷或瓷器制成的茶壶

因为金属可能会影响味道

一些设备必须绝对干净

当端上一杯冰茶时

首先用一半正常量的热水准备一杯浓茶

等了几分钟后 把茶壶装满冰块并搅拌

端上时 把一个柯林杯装满冰块

然后把茶倒进玻璃杯里

用一块柠檬或酸橙片装饰

然后在茶碟上加白糖

最后 不要忘记吸管

顺便说一句 冰茶在美国和美国游客中都很受欢迎

咖啡

首先 我相信 每个人都知道咖啡的名字

实际上 咖啡是一种饮料

大多数人喜欢在饭后离开餐馆前喝杯咖啡

这就是为什么 在很多情况下

它是顾客在离开餐馆前的最后饮品

所以 一杯好咖啡的记忆会在他们离开后的

很长一段时间里萦绕在他们的脑海中

因此 提供高质量的咖啡是很重要的

咖啡是由咖啡树的种子制成的

种子被烤熟 然后磨成粉末

我们都知道 粉末通常黑色的

过滤咖啡是最常见的咖啡

它是由带滤盘的机器制成

每次使用后应清洗滤盘

维也纳咖啡是一杯普通的黑咖啡

上面加了硬奶油

冰咖啡味道有点浓 又黑又凉

是用一个高玻璃杯盛着的

意式浓缩咖啡起源于意大利

由一台 意式浓缩咖啡机 制造

让蒸汽压力迫使热水通过咖啡粒

意式浓缩咖啡应该热气腾腾

有一个厚厚的蜂蜜色的头

这就是所谓的'克雷马'

最后一个 卡布奇诺

卡布奇诺是一种非常受欢迎的浓缩咖啡

一小杯黑咖啡与等量的热牛奶混合

上面撒上牛奶泡沫和可可粉

然后放在一个双份的浓缩咖啡杯里

在这里我们展示了两种咖啡

浓缩咖啡和维也纳咖啡

土耳其咖啡

它是在一个叫伊布里克的小铜壶里准备的

煮咖啡时 咖啡粉与糖和冷水混合

加热至沸腾

泡沫上升至伊布里克顶部

然后从火焰中移开 让泡沫沉淀下来

这将重复两次 第三次之后

让咖啡壶静置几秒钟

让咖啡粒沉淀到底部

然后将咖啡慢慢小心地倒入杯子中

并盛上茶匙

一般来说 速溶咖啡的质量比豆子咖啡低

速溶咖啡在酒店或汽车旅馆提供咖啡设施的

商业机构中很受欢迎

在学校和医院等非商业机构中也很受欢迎

白酒咖啡

最后一种

这是非常受欢迎的

出现大多数餐馆的一个或多个菜单上

这是所谓的爱尔兰咖啡

制作爱尔兰咖啡的标准配方是

1盎司爱尔兰威士忌加1或2茶匙红糖

加上热的黑咖啡和半搅奶油在爱尔兰咖啡杯里

下面是一些例子

这是两张照片 你可以看到左边是土耳其咖啡

在从ibrik壶中倒咖啡

右边是爱尔兰咖啡杯里的普通咖啡

热巧克力和可可

这种可可植物原产于墨西哥

生产的豆荚形状各异

含有20-30粒白色种子

被称为 豆瓣 或 仁

这些种子经过干燥 发酵 烘烤 压碎

得到的液体含有大约50%的可可脂

是巧克力和可可的来源

现在巧克力和可可饮料几乎都是由速溶粉制成的

巧克力或可可使用的质量

是最终产品的关键因素

即品牌越好 效果越好

如果你想把它们当作好饮料

那么你必须使用好的产品

巧克力和可可都是热饮

当食饮用时 粉末与热的但不是煮过的牛奶混合

通常是在一个杯子里饮用

这是可可豆和一杯热巧克力的图片