当前课程知识点:智慧中国英语说 >  第三章 舌尖中国 以食为天 A bite of China >  3.1 烟火中国 Chinese food >  3.1.2 “食”语“食”艺 Chinese language as an eating language and Chinese cooking as an art

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3.1.2 “食”语“食”艺 Chinese language as an eating language and Chinese cooking as an art在线视频

下一节:3.1.3 餐桌之礼Table manners

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3.1.2 “食”语“食”艺 Chinese language as an eating language and Chinese cooking as an art课程教案、知识点、字幕

大家好 各位

你们吃饭了吗

吃了

很好

在上节课中我们学习了

中国人讲究“民以食为天”

民以食为天

中国文化是一种“吃的文化”

通过语言这扇“窗户”我们得以了解文化

而中国的饮食文化则反映在

我们每天用来交流的汉语中

我们分三部分来讨论一下汉语中的饮食文化

首先,汉语是“食”语

中国烹饪是艺术

再次 选择以“你吃了吗”作为问候方式

现在我们来看第一部分

你们都知道中国人每天问候别人都会问

你吃了吗

但是如果我说“你吃多了”

除了字面意思

这句话同样也有说你多管闲事的意思

也就是我们汉语里说的“你吃饱了撑的”

我们说汉语是一门“吃”的语言

意思是汉语中满是关于食物和饮食的隐喻用法

来看下面这些表达

工作叫“饭碗” 在北京方言里叫“嚼谷”

找工作叫“混口饭吃”

丢掉工作叫“丢饭碗”

谋生叫“糊口”

混得好叫“吃得开”

受人欢迎叫“吃香”

受到照顾叫“吃小灶”

花积蓄叫“吃老本”

懒散 无所事事 靠积蓄度日

直至口袋空空叫“坐吃山空”

经济上依赖父母叫“啃老”

干活多了

叫“吃不消”

干不好工作叫“吃干饭”

受人伤害叫“吃亏”

自私叫“吃独食”

不守承诺叫“食言”

对事情只一知半解叫“囫囵吞枣”

广为流传叫叫“脍炙人口”

被人起诉叫“吃官司”

占女人便宜叫“吃豆腐”

男人老是用女人的钱叫“吃软饭”

嫉妒某人叫“吃醋”

被拒绝了叫吃“闭门羹”

一起工作受同等待遇叫吃“大锅饭

彻底理解一件事叫“吃透”

遭遇危急紧张的局面叫“吃紧”

感到惊讶叫“吃惊”

难以应对棘手的局面

“吃不了兜着走”

犹豫不决叫“吃不准”

付出而无回报叫“肉包子打狗”

得到不好的结果叫“有你好果子吃”

带着欲望注视一位异性是

“用眼吃冰激凌”

现代香港语

用眼吃冰淇淋

帅气的年轻男人叫“小鲜肉”

漂亮的人或物叫“秀色可餐”

小恶惹大祸

“一粒老鼠屎糟蹋了一锅粥”

美好的时光终会结束叫

“天下没有不散的筵席”。

我还能说出成百上千个这样的表达

如果时间允许

对英国人来说

如果他们知道如何品尝美食

他们的语言应该有所体现

可惜的是

英语里没有“烹饪”一词

只有“烧煮”

但是我们有很多词可以用来表达烹饪方式

蒸煮烤酿煎烫炒

烹炸熏滚炝涮熬

煨烧焖烩卤炖煲

爆拌烀焗焙焯烙

哇哦 真是让人惊叹不已

之所以有这么多不同的烹饪方法

那当然是因为发明了各式各样的烹饪器皿

烹饪器具的诞生始于陶器的发明

陶罐最早演变出来的是

釜[fǔ],鬲[lì],甑[zèng],甗[yǎn],斝[jiǎ],鬶[guī]簋[guǐ]等等

后来又发明了鼎 镬[huò]等等

这些烹饪方法和炊具

大多在英语里找不到对等词

是啥都能吃

到哪都能吃

汉语难道不就是”吃”的语言吗

那自然 烹饪在中国也被奉为一门艺术

我们来看第二部分

“食”艺

著名美食作者

中国非常看重吃的乐趣

而经过这几十年 无论富足也好 贫乏也罢

烹饪都是人们的一种梦想 一种追求

它不再平淡无奇

而是已经发展成一门艺术

林语堂也说到

我们很大方的将“吃”奉为人生仅有的几桩乐事之一

对于“吃”这个问题的态度是至关重要的

因为只有我们坦诚的对待“吃”这件事情

我们才能将饮食和烹饪上升成艺术

“食”艺体现在食物设计

色彩搭配

香味和味道上

瞧瞧这些美食照片

同样 厨师的刀工也是烹饪艺术的体现

我们来看一下这个年轻人

哇哦 简直是精彩绝伦 是吧

他到底是一个厨师还是一个艺术家

还是说他既是一个厨师 也是一个艺术家呢

我们在制作面条的整个过程中

也能见识到这种烹饪艺术

让我们来看一下面条是怎么做成的

噢 顺便问一下

你们知道哪个汉字的笔画数最多吗

不用问也知道

这个字肯定也是关于食物的

来看一下

你知道怎么读吗

“Biáng”中国陕西的一种特色面食的名字

“Biáng”是一个拟声字

从制作这种面食时的声音得来

数数看它有多少画

我们来看一下这个视频 看看这个字是怎么写的

很精彩 是吧

亲爱的同学们 你们会做饭吗

有些同学肯定是会的

不过我们大多数人都只能同时做一两道菜 对吗

一些非常厉害的中国厨师

可以同时做十多道菜

听起来非常具有挑战性对不对

我们来看看他们是怎么做到的

这个人也是一个艺术家

烹饪确实就像一门艺术一样 是吧

我们刚刚看的都是男人在做饭

但是女人也同样厨艺精湛

在中国对一个女人最高的评价“上得厅堂下得厨房”

意思就是她是客厅里的优雅女人

也是厨房里的全能厨娘

中国人骨子里似乎就有这种会做饭的基因

但是这种基因从何而来呢

你们知道吗

我知道是来源于伏羲

为什么呢

上一节课我们已经知道

伏羲据说是八卦的创造者

也是《易经》的第一个作者

他代表了一个狩猎

打渔 发明烹饪方式的时代

这三样都与吃分不开

所以伏羲也被称作“庖羲”

“庖”意思是烹饪

“羲”同“犠”和“牺”

意思是牲畜 后者表示牺牲

伏羲是为众神和祖先做饭的厨师

想必厨艺定是相当了得

好 我们来看第三部分

选择以"你吃了吗"作为问候方式

你瞧 对于中国人来说

对美食的追求不仅仅是三分钟热度

而是一种近乎痴迷的执着

我们相信 活得好就得吃的好

因此在中国用

”你吃了吗“

来打招呼就不足为怪了

它体现了很多中国人对生活的理解

尽管它在功能上与“你好吗”

或者“今天天气很好”是一样的

但是 还是有所不同 英国人以谈论天气来问候彼此

尽管这是一种打开话题的方式 却还是保留了距离感

但是问你吃了没 会让一个人感到温暖

你会感到很暖心 因为别人是因为足够在意你才会这样问

从这个意义上来说 “你吃了吗”这种独特的问候方式

不仅仅是一句寒暄 也包含着中国文化和价值

事实上

我对一些来三峡大学学习或工作的人

做了一项调查

我问他们

有没有人用“你吃了吗”

“你吃了吗”来打招呼的

他们中绝大部分的回答都是肯定的

我又进一步问他们对于这个问题的感受

当他们理解了这个问题的意义之后

就很喜欢这种问候方式了

一个意大利学生这样说道

是的 我完全接受这种问候方式

特别是对我们意大利人来说

食物非常重要

吃饭的时候

就是一天中一家人聚在一起的时刻

一个尼日利亚学生说

这种问候方式让我有一种被爱和被关心的感觉

一个来自英格兰的学生说

如果有人问你“你吃了吗”就表示有人关心你

在中国我们是完全能接受的

但是如果有人在英格兰这样问我

我会认为他们想请我吃饭或者为我下厨

我告诉她在某些情况下“你吃了吗”

在中国也可以是一种邀请

有的人说

用“你吃了吗”来打招呼过时了

因为全球化和种种其它原因 它不再像以前一样流行

但是在我看来

我们需要保留这种独具特色的交流实践

因为从文化意义上来说“你吃了吗”是一种更合适的问候方式

尤其是在中文语境中使用时

毕竟 文化多样性给生活增加了趣味

我们应该乐于去发掘差异

亲爱的同学们 你们觉得呢

好了 我们来总结一下今天的学习内容

我们今天学了

汉语是“食”语

其次 中国烹饪是艺术

选择以“你吃了吗”作为问候方式

这就是今天的所有内容

不过又去享受美食之前

看看本讲需要学习的重点英语表达

知晓有益

感谢观看

智慧中国英语说课程列表:

第一章 混沌初开 太初之问 Chinese mythology

-1.1 太初:混沌和盘古的故事 In the beginning: The stories of Hundun and Pangu

--1.1太初:混沌和盘古的故事 In the Beginning: The stories of Hundun and Pangu

--1.1太初:混沌与盘古的故事

-1.2 最初的战斗:共工和祝融的故事 The first battle: The story of Gonggong and Zhurong

--1.2 最初的战斗:共工和祝融的故事 The first battle: The story of Gongong and Zhurong

--1.2 最初的战斗:共工和祝融的故事

-1.3 月中仙女:嫦娥的故事 The lady in the moon: The story of Chang'e

--1.3 月中仙女:嫦娥的故事 The lady in the moon: The story of Chang'e

--1.3 月中仙女:嫦娥的故事

-第一章讨论题

第二章 沉浸经典 含英咀华 Wisdom in Chinese philosophy

-2.1 智慧之《易经》Wisdom in Yi Jing

--2.1.1 易耶?蜴耶?不易耶?What is Yi

--2.1.1 易耶? 蜴耶? 不易耶?

--2.1.2《易经》是怎样炼成的The formation of Yi Jing

--2.1.2 易经是怎样炼成的

--2.1.3 易有太极是生两仪 Yin Yang and Tai Ji

--2.1.3 易有太极是生两仪

--2.1.4 一阴一阳之谓道 Human life and Yin Yang

--2.1.4 一阴一阳之谓道

-2.2 智慧之儒家 Wisdom in Confucianism

--2.2.1 好学乐学孔子Confucius as a great learner

--2.2.1 好学乐学孔子

--2.2.2 大成至圣先师孔子 Confucius as a supreme sage and teacher of great attainments

--2.2.2. 大成至圣先师孔子

--2.2.3 儒家之仁 人者仁心 Ren in Confucianism

--2.2.3 儒家之仁 人者仁心

--2.2.4 儒家之礼 谦谦君子 Li in Confucianism

--2.2.4 儒家之礼 谦谦君子

--2.2.5 儒家之孝 以孝以敬(上)Filial piety in Confucianism(1)

--2.2.5. 儒家之孝 以孝以敬(上)

--2.2.6 儒家之孝 以孝以敬(下) Filial piety in Confucianism(2)

--2.2.6. 儒家之孝 以孝以敬(下)

--2.2.7 家国天下 命运共同体 Family, country and the world

--2.2.7 家国天下 命运共同体

-2.3 智慧之道家 Wisdom in Daoism

--2.3.1 神秘老子 玄妙《老子》 Lao Zi and his Dao De Jing

--2.3.1 神秘老子 玄妙《老子》

--2.3.2 敢问老子 “道”为何物?Lao Zi’s Dao

--2.3.2 敢问老子“道”为何物

--2.3.3 敢问老子 “德”为何物? Lao Zi’s De

--2.3.3 敢问老子 “德”为何物

--2.3.4 学老子之道 享智慧人生 Wisdom of Daoism

--2.3.4 学老子之道 享智慧人生

--2.3.5 “无战之战”——反战的老子The War without Joining---Laozi’s Philosophical Thoughts on War

--2.3.5.“无战之战”——反战的老子

--2.3.6 不战而屈人之兵——“老孙”的战道 Winning a war without fighting it

--2.3.6. 不战而屈人之兵—“老孙”的战道

-2.4 儒道“生”之智慧 Wisdom of “Sheng生” in Confucianism and Daoism

--2.4.1 天人合一(上):敬畏自然 尊重生命 Oneness of Tian and man (1):Reverence for nature and life

--2.4.1 天人合一(上):敬畏自然 尊重生命

--2.4.2 天人合一(下):以天为则 俭以养德 Oneness of Tian and man (2): Man modelling after nature and Virtue nurtured

--2.4.2. 天人合一 (下):以天为则 俭以养德

--2.4.3 上善若水 水中有道 The supreme good is like water

--2.4.3 上善若水 水中有道

--2.4.4 “生”之哲学 “生”之蕴意 Philosophical meanings of “Sheng 生”

--2.4.4 “生”之哲学 “生”之蕴意

-第二章讨论题

-第二章 扩展学习

第三章 舌尖中国 以食为天 A bite of China

-3.1 烟火中国 Chinese food

--3.1.1 你吃了吗?Have you eaten yet?

--3.1.1 你吃了吗

--3.1.2 “食”语“食”艺 Chinese language as an eating language and Chinese cooking as an art

--3.1.2 ‘’食‘’语“食”艺

--3.1.3 餐桌之礼Table manners

--3.1.3 餐桌之礼

-3.2 清欢中国 Chinese Tea

--3.2.1 百用之茶 Various functions of tea

--3.2.1 百用之茶

--3.2.2 茶味人生Taste of tea, taste of life

--3.2.2茶味人生

-第三章讨论题

-第三章扩展学习

--第三章 扩展学习

--“中外学生学习共同体”文化DIY微视频——舌尖上的中国

第四章 针灸本草 生命贵养 Wisdom of traditional Chinese medicine

-4.1 针尖上的秘密 The secret of acupuncture

--4.1 针尖上的秘密 The secret of acupuncture

--4.1 针尖上的秘密

-4.2 问道本草芳名 Naming of herbs

--4.2 问道本草芳名 Naming of herbs

--4.2问道本草芳名

-4.3 生命贵在于养 Keeping healthy

--4.3 生命贵在于养 Keeping healthy

--4.3 生命贵在于养

-第四章讨论题

第五章 视听艺术 形神合一 Dressing Code & Folk Art: The Unity of Body and Soul

-5.1 穿在身上的文化“密码” The cultural code we wear

--5.1 穿在身上的文化“密码” Lesson 1: The Cultural code we wear

--5.1穿在身上的文化“密码”

-5.2 “剪纸”——出神入化的民间艺术 Paper cutting: an improvised art with powerful expression

--5.2 “剪纸”:出神入化的民间艺术 Paper cutting: an improvised Art With Powerful Expression

--5.2 “剪纸”—出神入化的民间艺术

-5.3 “皮影”——超越光影的艺术 Shadow play: More than an art of light and shadow

--5.3 “皮影”:超越光影的艺术Shadow Play: More than an art of light and shadow

--5.3 “皮影”—超越光影的艺术

-第五章讨论题

-第五章扩展学习

--“中外学生学习共同体”作品——中国文化跟我学

第六章 建筑在说话 Architecture Speaks

-6.1 木结构 —— 柔弱胜刚强 Timber framework: The weak overcomes the strong

--6.1 木结构—柔弱胜刚强 Timber framework

--6.1 木结构——柔弱胜刚强

-6.2 布局 —— 对称之美 远方之美 Layout: Beauty in symmetry and distancing

--6.2 布局—对称之美 远方之美 Layout

--6.2布局——对称之美 远方之美

-6.3 天人合一 —— 无声的诗 立体的画 Unity of man and heaven: Silent poem and multi - dimensional picture

--6.3 天人合一—无声的诗 立体的画 Unity of man and heaven

--6.3 天人合一——无声的诗 立体的画

-第六章讨论题

第七章 中国有生肖 The 12 Zodiac Animals in China

-7.1 “十二生肖”阴阳道 What’s Your Year of Birth?

-7.1 “十二生肖”阴阳道

-7.2 “十二生肖”与生活 The 12 zodiac animals and life

-第七章讨论题

第八章 与老外谈智慧中国 Interview with Foreigners about Chinese Wisdom

-8.1 客从何处来 Where our guests are from

--8.1 客从何处来 Where our guests are from

--8.1 客从何处来

-8.2 我最爱的中国菜 My favourite Chinese food

--8.2 我最爱的中国菜 My favourite Chinese food

--8.2 我最喜欢的中国菜

-8.3 食中有道The Dao in Chinese food

--8.3 食中有道 The Dao in Chinese food

--8.3 食中有道

-8.4 酒中诗酒中情 Poems and love in alcohol

--8.4 酒中诗酒中情 Poems and love in alcohol

--8.4 酒中诗酒中情

-8.5 中国四君子 “The four gentlemen” in China

--8.5 中国四君子 “The four gentlemen” in China

--8.5 中国四君子

-8.6 印象·中国 Impression · China

--8.6 印象 · 中国 Impression · China

--8.6 印象 ∙ 中国

-第八章讨论题

-第八章扩展学习

--有朋自远方来不亦乐乎!

--中外学生学习共同体作品——我从哪里来

--中外学生学习共同体作品—印象中国 印象三大

期末测试

-期末考试

成果展示

-中外学生合作作品展示

--1.留学生诗朗诵:热爱生命

--2..孔雀东南飞

--3..白鹤亮翅

--4.孔子故事两则

--5.荆轲刺秦

--6.花木兰

--7.龙船调

--8.三顾茅庐

--9.孔子故事

--10.脸谱

-师生研究成果展示

--胡晓琼-Good morning teacher

--胡晓琼-Keep off the grass

--胡晓琼-中国文化传播背景下_中外学生学习共同体_模式的建构

--胡晓琼-中国智慧的忠实迻译_以生态公示语_护草篇_为例

--王爽-“基于项目的学习”视角下“中外学生学习共同体”教学模式的应用

--谢静-中外学生学习共同体模式在中国的实施效果研究-学生反思日志视角

--谢静-母语在大学英语课堂教学中的现状调查宇研究

--杨冰峰-虚拟文化浸润环境下的中国文化习得_省略_话篇_线上教学的中外学生互动为例

--文化传承与传播,我们在路上-中外学生学习共同体

--电影_世界是平的_所折射出的文化冲击与文化适应_陈妍玲

--国际化校园中国文化传播特色路径探究_赵爽

--国际性大学留学生教育管理现状分析及对策性设想_以三峡大学为例_柳萍

--汉语及中国文化课堂教学模式探索_以三峡大学为例_龚菲

--习近平主席2014年新年贺词的及物性视角分析_吴巧玲

-课堂教学动态展示

--课堂教学动态展示

媒体报道

-2019年三峡电视台“故事里的中国”报道

-2020 三峡电视台报道 文化微视频创作大赛

-2020 三峡电视台专访 文化为媒 搭建沟通之桥

3.1.2 “食”语“食”艺 Chinese language as an eating language and Chinese cooking as an art笔记与讨论

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