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3.1.3 餐桌之礼Table manners在线视频

下一节:3.2.1 百用之茶 Various functions of tea

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3.1.3 餐桌之礼Table manners课程教案、知识点、字幕

大家好

欢迎大家参加在线课程

“智慧中国英语说”的学习

我叫屈琼

这一节课 我们一起来聊聊餐桌礼仪

看看中国人是如何就餐的

在这一集里

我们将一起聊聊中国人的筷子

就餐时的聚而食之以及餐桌上的面子观

据说在这个世界上有三种

把食物送入口中的方法

用刀 叉

用手和用筷子

中国人是一定要用筷子吃饭的

中国人从小就要学会用筷子吃饭

毋庸置疑

筷子在中国饮食文化中占有举足轻重的地位

筷子古称“箸”

中国人持箸进食始于商朝

现在筷子

早已经是国粹之一

蕴含着丰富的中国哲学思想和文化

首先所谓筷子

须直而长

上方下圆 成双成对

细看筷子

对于中国人

一头方代表地 为坤卦

一头圆代表天 为乾卦

根据《易经》

此乃坤上乾下的地天泰卦 上上卦也

意味着否极泰来

筷子夹菜时

不能两根同时动

而是一根主动

一根从动

《易·系辞上》

易有太极

是生两仪

两仪生四象

四象生八卦

换句话说

两根筷子运动组合成一个小太极

阳上阴下

动阳静阴

两仪

之象

阴阳互动

难怪一根筷子几乎干不成事儿

但只要两根筷子配合起来

张合之间 翻飞之处 或夹或挑

无论是丝儿是片儿 是丁儿是末儿

都是盘中之物呢

敢情这小小的筷子

中国传统对宇宙的理解

和在宇宙中起作用的力量 就是一个小太极啊

然后再来说说怎么拿筷子

刚来中国的外国朋友

您如果用拿笔

拿刀叉的方法来拿筷子

那可真错了

拿筷子是中国人的独门秘籍

拿筷子时

我们拇指自然捏住一双筷子

然后食指捏住上方筷子的上半段

中指在上下筷子间协调

无名指和小指

自然弯曲扶住下方筷子的下半段

五指配合

方能翻飞自如

这绝对是个技术活

但是中国人觉得不难

中国人认为只有这样用筷子

天(拇指、食指)

地(中指)

(无名指、小指)

三才之象才成 天 地 人三才之道才存

因此

固凡我华夏子弟

进食必用“箸”

还要提醒大家的是

用筷子在中国是有很多禁忌和讲究的

比如

不能摆放筷子不齐 那就是“三长两短” 咒人不祥

不能在吃饭时用嘴嘬筷子

那就是“品箸留声”没有家教

不能用餐时用筷子敲击盘碗

那就是“击盏敲盅” 为人不齿

更不能把一副筷子直立插在饭中

那就是“当众上香” 是给死人祭祀是最忌讳的 等等

这里就不再赘述了

可能同学们觉得我是不是在这小小筷子上小题大做了

绝对没有

2018 年 11 月

意大利奢侈品牌D&G

在社交媒体上发布了一个名为“起筷吃饭”的广告宣传片

在片中

浓妆艳抹的模特用 “小棍子形状的餐具”

以奇怪的姿势吃着西餐

这种侮辱筷子的行为

迅速激起民愤

广大网民认为

该广告涉嫌歧视中国传统文化

最后宣传活动以D&G公司出面道歉而告终

彻底失败了

看 这个例子生动地说明了

筷子在中国人生活中的重要性

现在我们聊聊合食之仪

众所周知

中国人就餐时是围而食之的

圆桌圆 中国人眼中的吃饭

就餐的人儿都是自己心里眼里的人

围着坐个圆一起共食

眼里心里都是圆

这才叫吃得圆圆满满

中国人吃饭

最不喜欢一人独食

别说吃饭了 喝个酒 饮个茶

都喜欢邀约

唐有李白

举杯邀明月

对影

成三人

宋有陆游

叹息老来交旧尽

睡来谁共午瓯茶

邀月和寻友

只因寂寞

中国人吃饭的时候是不喜欢寂寞的

就喜欢热热闹闹

一起聚聚

红白喜事共食之

做寿过生共食之

状元酒是

通过考试

送客得说饯行宴

没事时兄弟们

一起喝两盅

那有事就更要边吃边聊哪

千万别误解

中国人单纯是为了吃

如果一个中国人跟你说

嗨 哥们 走 今晚我做东

那他其实是在说

嗨 亲爱的

今晚想和你谈谈心啦

中国人看重的不是吃啥

而是和谁吃

一个锅里吃过饭的人 就是自己人

是来自同一个团队的人 是家人

中国人围而食之的时候

必定是热闹的

否则何必一起吃饭呢

吃饭的真正含义

大家建立起和谐的关系

这样一起就餐的人就是一个团队里的人了

综上所述

中国人围而食之的就餐方式体现了

中国人的集体主义和家族观念

这与西方分餐制所体现的个人主义

以及独立观念是截然不同的

所以 我的建议是

需要相互理解尊重 宽容和欣赏

是成功进行跨文化交流的重要因素

面子文化是一种独有的中国文化

所谓面子是指一个人自尊与尊严

中国人社会交往中

有形又无形的社会心理存在

面子文化在餐桌上那更是显现无遗

请人吃饭

是您赏光

到寒舍一聚

客人光临那叫蓬荜生辉

满桌山珍海味 堆积如山

主人还不停地说着粗茶淡饭

不成敬意等表示歉意的话语

这种贬低自己 抬高客人的做法

就是给客人面子

吃饭时中国人会不断劝酒

询问客人是否愿意再喝一杯

因为要“莫使金樽空对月

“相逢意气为君饮”

最后 要埋单了

中国人请客哪里有AA制一说

那是要靠抢单的 你推我搡的背后是中国人

对待朋友一颗真诚与善良的心

随着时代的发展和跨文化交流的增多

中国人的餐桌文化已经有了不少改变

但是从骨子里来说

中国人和“自己人”吃饭

面子是要的

围而食之是自自然然的

热闹是必须的

因为这就是中国人的吃饭

这就是中国人

第二集到此结束

下面是我在这一集中用到的词汇

下和表达的列表

谢谢大家

再见

智慧中国英语说课程列表:

第一章 混沌初开 太初之问 Chinese mythology

-1.1 太初:混沌和盘古的故事 In the beginning: The stories of Hundun and Pangu

--1.1太初:混沌和盘古的故事 In the Beginning: The stories of Hundun and Pangu

--1.1太初:混沌与盘古的故事

-1.2 最初的战斗:共工和祝融的故事 The first battle: The story of Gonggong and Zhurong

--1.2 最初的战斗:共工和祝融的故事 The first battle: The story of Gongong and Zhurong

--1.2 最初的战斗:共工和祝融的故事

-1.3 月中仙女:嫦娥的故事 The lady in the moon: The story of Chang'e

--1.3 月中仙女:嫦娥的故事 The lady in the moon: The story of Chang'e

--1.3 月中仙女:嫦娥的故事

-第一章讨论题

第二章 沉浸经典 含英咀华 Wisdom in Chinese philosophy

-2.1 智慧之《易经》Wisdom in Yi Jing

--2.1.1 易耶?蜴耶?不易耶?What is Yi

--2.1.1 易耶? 蜴耶? 不易耶?

--2.1.2《易经》是怎样炼成的The formation of Yi Jing

--2.1.2 易经是怎样炼成的

--2.1.3 易有太极是生两仪 Yin Yang and Tai Ji

--2.1.3 易有太极是生两仪

--2.1.4 一阴一阳之谓道 Human life and Yin Yang

--2.1.4 一阴一阳之谓道

-2.2 智慧之儒家 Wisdom in Confucianism

--2.2.1 好学乐学孔子Confucius as a great learner

--2.2.1 好学乐学孔子

--2.2.2 大成至圣先师孔子 Confucius as a supreme sage and teacher of great attainments

--2.2.2. 大成至圣先师孔子

--2.2.3 儒家之仁 人者仁心 Ren in Confucianism

--2.2.3 儒家之仁 人者仁心

--2.2.4 儒家之礼 谦谦君子 Li in Confucianism

--2.2.4 儒家之礼 谦谦君子

--2.2.5 儒家之孝 以孝以敬(上)Filial piety in Confucianism(1)

--2.2.5. 儒家之孝 以孝以敬(上)

--2.2.6 儒家之孝 以孝以敬(下) Filial piety in Confucianism(2)

--2.2.6. 儒家之孝 以孝以敬(下)

--2.2.7 家国天下 命运共同体 Family, country and the world

--2.2.7 家国天下 命运共同体

-2.3 智慧之道家 Wisdom in Daoism

--2.3.1 神秘老子 玄妙《老子》 Lao Zi and his Dao De Jing

--2.3.1 神秘老子 玄妙《老子》

--2.3.2 敢问老子 “道”为何物?Lao Zi’s Dao

--2.3.2 敢问老子“道”为何物

--2.3.3 敢问老子 “德”为何物? Lao Zi’s De

--2.3.3 敢问老子 “德”为何物

--2.3.4 学老子之道 享智慧人生 Wisdom of Daoism

--2.3.4 学老子之道 享智慧人生

--2.3.5 “无战之战”——反战的老子The War without Joining---Laozi’s Philosophical Thoughts on War

--2.3.5.“无战之战”——反战的老子

--2.3.6 不战而屈人之兵——“老孙”的战道 Winning a war without fighting it

--2.3.6. 不战而屈人之兵—“老孙”的战道

-2.4 儒道“生”之智慧 Wisdom of “Sheng生” in Confucianism and Daoism

--2.4.1 天人合一(上):敬畏自然 尊重生命 Oneness of Tian and man (1):Reverence for nature and life

--2.4.1 天人合一(上):敬畏自然 尊重生命

--2.4.2 天人合一(下):以天为则 俭以养德 Oneness of Tian and man (2): Man modelling after nature and Virtue nurtured

--2.4.2. 天人合一 (下):以天为则 俭以养德

--2.4.3 上善若水 水中有道 The supreme good is like water

--2.4.3 上善若水 水中有道

--2.4.4 “生”之哲学 “生”之蕴意 Philosophical meanings of “Sheng 生”

--2.4.4 “生”之哲学 “生”之蕴意

-第二章讨论题

-第二章 扩展学习

第三章 舌尖中国 以食为天 A bite of China

-3.1 烟火中国 Chinese food

--3.1.1 你吃了吗?Have you eaten yet?

--3.1.1 你吃了吗

--3.1.2 “食”语“食”艺 Chinese language as an eating language and Chinese cooking as an art

--3.1.2 ‘’食‘’语“食”艺

--3.1.3 餐桌之礼Table manners

--3.1.3 餐桌之礼

-3.2 清欢中国 Chinese Tea

--3.2.1 百用之茶 Various functions of tea

--3.2.1 百用之茶

--3.2.2 茶味人生Taste of tea, taste of life

--3.2.2茶味人生

-第三章讨论题

-第三章扩展学习

--第三章 扩展学习

--“中外学生学习共同体”文化DIY微视频——舌尖上的中国

第四章 针灸本草 生命贵养 Wisdom of traditional Chinese medicine

-4.1 针尖上的秘密 The secret of acupuncture

--4.1 针尖上的秘密 The secret of acupuncture

--4.1 针尖上的秘密

-4.2 问道本草芳名 Naming of herbs

--4.2 问道本草芳名 Naming of herbs

--4.2问道本草芳名

-4.3 生命贵在于养 Keeping healthy

--4.3 生命贵在于养 Keeping healthy

--4.3 生命贵在于养

-第四章讨论题

第五章 视听艺术 形神合一 Dressing Code & Folk Art: The Unity of Body and Soul

-5.1 穿在身上的文化“密码” The cultural code we wear

--5.1 穿在身上的文化“密码” Lesson 1: The Cultural code we wear

--5.1穿在身上的文化“密码”

-5.2 “剪纸”——出神入化的民间艺术 Paper cutting: an improvised art with powerful expression

--5.2 “剪纸”:出神入化的民间艺术 Paper cutting: an improvised Art With Powerful Expression

--5.2 “剪纸”—出神入化的民间艺术

-5.3 “皮影”——超越光影的艺术 Shadow play: More than an art of light and shadow

--5.3 “皮影”:超越光影的艺术Shadow Play: More than an art of light and shadow

--5.3 “皮影”—超越光影的艺术

-第五章讨论题

-第五章扩展学习

--“中外学生学习共同体”作品——中国文化跟我学

第六章 建筑在说话 Architecture Speaks

-6.1 木结构 —— 柔弱胜刚强 Timber framework: The weak overcomes the strong

--6.1 木结构—柔弱胜刚强 Timber framework

--6.1 木结构——柔弱胜刚强

-6.2 布局 —— 对称之美 远方之美 Layout: Beauty in symmetry and distancing

--6.2 布局—对称之美 远方之美 Layout

--6.2布局——对称之美 远方之美

-6.3 天人合一 —— 无声的诗 立体的画 Unity of man and heaven: Silent poem and multi - dimensional picture

--6.3 天人合一—无声的诗 立体的画 Unity of man and heaven

--6.3 天人合一——无声的诗 立体的画

-第六章讨论题

第七章 中国有生肖 The 12 Zodiac Animals in China

-7.1 “十二生肖”阴阳道 What’s Your Year of Birth?

-7.1 “十二生肖”阴阳道

-7.2 “十二生肖”与生活 The 12 zodiac animals and life

-第七章讨论题

第八章 与老外谈智慧中国 Interview with Foreigners about Chinese Wisdom

-8.1 客从何处来 Where our guests are from

--8.1 客从何处来 Where our guests are from

--8.1 客从何处来

-8.2 我最爱的中国菜 My favourite Chinese food

--8.2 我最爱的中国菜 My favourite Chinese food

--8.2 我最喜欢的中国菜

-8.3 食中有道The Dao in Chinese food

--8.3 食中有道 The Dao in Chinese food

--8.3 食中有道

-8.4 酒中诗酒中情 Poems and love in alcohol

--8.4 酒中诗酒中情 Poems and love in alcohol

--8.4 酒中诗酒中情

-8.5 中国四君子 “The four gentlemen” in China

--8.5 中国四君子 “The four gentlemen” in China

--8.5 中国四君子

-8.6 印象·中国 Impression · China

--8.6 印象 · 中国 Impression · China

--8.6 印象 ∙ 中国

-第八章讨论题

-第八章扩展学习

--有朋自远方来不亦乐乎!

--中外学生学习共同体作品——我从哪里来

--中外学生学习共同体作品—印象中国 印象三大

期末测试

-期末考试

成果展示

-中外学生合作作品展示

--1.留学生诗朗诵:热爱生命

--2..孔雀东南飞

--3..白鹤亮翅

--4.孔子故事两则

--5.荆轲刺秦

--6.花木兰

--7.龙船调

--8.三顾茅庐

--9.孔子故事

--10.脸谱

-师生研究成果展示

--胡晓琼-Good morning teacher

--胡晓琼-Keep off the grass

--胡晓琼-中国文化传播背景下_中外学生学习共同体_模式的建构

--胡晓琼-中国智慧的忠实迻译_以生态公示语_护草篇_为例

--王爽-“基于项目的学习”视角下“中外学生学习共同体”教学模式的应用

--谢静-中外学生学习共同体模式在中国的实施效果研究-学生反思日志视角

--谢静-母语在大学英语课堂教学中的现状调查宇研究

--杨冰峰-虚拟文化浸润环境下的中国文化习得_省略_话篇_线上教学的中外学生互动为例

--文化传承与传播,我们在路上-中外学生学习共同体

--电影_世界是平的_所折射出的文化冲击与文化适应_陈妍玲

--国际化校园中国文化传播特色路径探究_赵爽

--国际性大学留学生教育管理现状分析及对策性设想_以三峡大学为例_柳萍

--汉语及中国文化课堂教学模式探索_以三峡大学为例_龚菲

--习近平主席2014年新年贺词的及物性视角分析_吴巧玲

-课堂教学动态展示

--课堂教学动态展示

媒体报道

-2019年三峡电视台“故事里的中国”报道

-2020 三峡电视台报道 文化微视频创作大赛

-2020 三峡电视台专访 文化为媒 搭建沟通之桥

3.1.3 餐桌之礼Table manners笔记与讨论

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