4.4茶：品饮-艺术-道的过程解读在线视频

初老师

我看您最近几天一直在看蔡先生的这本书

有什么新的心得体会吗

有的 尤其上在理解为什么

要坚持练习泡好一杯茶的问题

现在很多人虽说喜欢喝茶

但都不太喜欢花太多的时间去练习

很多人想从喝茶中获得精神提升

或者说进入道的境界

但也不想花太多时间去练习

看了之后确实有很大的启发

那您说说看 我也很好奇啊

很多人一直认为泡茶中

存在着艺术和道的内容

但也要清楚

这种对艺术和道的理解和达成

需要在品饮中实现

因此泡茶就成为一个关键

是的 大家习茶目的何在

希望享用到一杯好茶

并籍泡茶 品饮的种种过程

及其孕育的思想与行为方式

帮助自己体会到更多的境界

享受更丰富的人生

进而有利于国计民生

因此 茶在农林产品中

就属于文化 艺术性较强的一种

这显现在它的色 香 味 形

与风格之细致 丰富与多样性

而且在冲泡与享用时

是足以再产生第二次

第三次的意境

美感 思想性创作

前者是

茶制品的本身

包括茶树 地理气候与制造技术

后者是冲泡技术

周遭环境 品饮体悟与人际互动

同时 喝茶是表现禅境最有效的方法

因为茶的这种文化艺术性

以茶作为媒介形成的茶道

也被人们赋予美学的精神而成为艺术

也被人们赋予思想观念而成为茶道思想模式

从古到今

大家都体会到茶的悠闲 清和

也理解它的简敛 空寂特性

将它规划成情趣生活

可设计出多种喝茶时段与形式

将它作为思想艺术的项目

无穷的美感与思维境界

都可以透过茶的冲泡与品饮表现出来

基于上面的讲述

我们就有必要先分清

“泡好茶”的意义

泡好茶的意义就是将每一道茶

都泡出当时茶叶最佳状况的茶汤

第四道的茶汤品质

一定不如第一道泡出来的茶汤品质

但是我们要将每一道都泡的最好

就现有的条件将茶泡出最佳的茶汤

即使已经泡至第五道

或是原本苦涩味就偏重的茶

泡好茶是茶道的基础

如果茶都泡不好

如何将茶道的艺术与精神

表现出来呢

再进一步来说 不断地练习泡茶

才能使茶人在意志与思想上

进入更高的茶道境界

或是体悟 创造出新的意识层面

你说的很对

泡茶都泡不好

如何能谈茶艺 茶道的境界

泡茶时 一出手就把茶泡坏了

怎样去表现茶道的风范

从泡茶的基本训练中

还可以逐渐体悟

茶道所讲求的意境与美感

包括泡茶动作

环境等外在的形式

与内心 茶汤等内在的精神状态

没有泡茶做桥梁

凭空想与超越是无法获得的

茶道的境界与美感

也要依赖泡茶的动作

环境与泡出的茶汤

参与者的体会

享受到的状况来表现

“泡好茶是茶人之训练”

茶道追求之途径

茶境感悟之本体

从这里 我们也可以理解为

为什么当下茶席

茶会以及雅集等

越来越受到大家的关注与喜爱

也更注重茶室的设计和装饰

若是在茶席上利用人

茶或宾客等

在内的空间设计 摆设

来表现茶的风味 茶的特质与精神

那么参与的人就可以不断地

被灌输着茶的历史文化

并被浸染在茶的色 香 味之中

进而获得精神的愉悦与放松

除了茶席和茶会等之外

现在利用室内或自然景观形成的剧场式茶会

也得到大家的追捧

多在于通过氛围和环境的设计和选择等

将艺术和道融入其中

让参与者获得精神和身心的共鸣

剧场式茶会就是将

天地自然和和谐室内环境融为一体

当然可依托的自然环境越多

室内或人为设计的就会越少

否则人为痕迹就很多了

您说的很对

那么我们再梳理一下

泡茶 品饮 艺术和道的关系吧

茶首先是品饮 这就包含了泡茶技巧

置茶方法

泡茶用水用器的选择

也包含了

对各种地域

国家民族的品饮茶方法的了解

同时 识茶也是泡茶的基础

能依茶的现况泡出最佳的茶汤

供客人与自己饮用

也要求茶人

必须从茶中看出它所呈现的风格

以及它所该应用的器皿 水温

以及浸泡时间等

茶艺中的“艺”可以有助于

使参与者或茶人心情平复

也可以使茶味蓦然间变浓

所以说人是文化的动物

游弋于文化之海中

从而使茶人和参与者

更能注意到人与人之间的连结性

更体会到人与器物

人与大地间的关系

由此“艺”和“茶事”相互依赖

否则没有艺

茶事就要单独挑大梁

别无依赖

那么对茶人的要求功力问题

就要求的很高了

在生活中 我们很多人都读过武侠小说

对江湖有一定的认知

知道一个武功高强的人

也是通过一招一式达到最高功力的

然后在经年的套路练习中

才可以达到炉火纯青

变化莫彻的境界

最后也会悟出这样关于“武”的真谛

做人待事 不是为了称霸武林 成盟主

而是为了解决和处理

“礼，义，道，仁”等人的精神存在的问题

学会用尊重各种茶独特风味的态度来冲泡

这是茶人最重要的态度

同时 茶之美 境之美

都可以在泡茶 品饮之间求得的

除了茶 器 技术 经验之外

茶的冲泡表现了看得见的美感与境界

茶色 香 味与茶性的美感和境界

又反过来提升了品饮的美感与境界

比如 茶的汤色有色相

明度与彩度之分

如果与审美哲理连接

就直接连接成艺术与思想的领域

形成了具象到抽象

到茶道丰富而浪漫的逻辑

这个过程和逻辑

也是一个茶人内心境界

和精神世界的展现

你说的很有同感

在泡茶中茶人们

能体认四时变化的根本意义

再配合宇宙天体之运行

“享受”四时不同的滋养

制茶者利用四时的特性

材质优良品种的茶

喝茶人同时也配合四时的运转

籍茶与天地接轨

并且品饮人抱持欣赏尊重的心态

才能从识茶 赏茶 闻香 观色 赏味

看叶底一路完整地欣赏

和享用一杯茶

茶的品饮 艺术和道的过程

是一个伴随着思维

和体验提升而有着不同程度的认知

需要我们用一生的时间去探索

在这个过程中可以帮助我们获得美好心境

你愿意去体验吗