11.1乌龙茶行茶准备在线视频

完整的乌龙茶行茶程序及练习了

乌龙茶行茶法

所需桌凳及主要冲泡用具

冲泡台及冲泡凳

使用适宜长度

宽度和高度的冲泡台及凳即可

通常情况

冲泡桌长为130厘米

宽60厘米

高70厘米

冲泡凳为45厘米

乌龙茶行茶所需

主要冲泡用具

双层茶盘

抽屉式茶盘 一个

参考尺寸长46厘米

宽29厘米

随手泡壶 一把

茶巾 一块

茶道组 一套

茶叶罐 一个

茶荷 一个

不用茶叶罐也可

也可将茶叶

直接放在茶荷中备用

滤网 一个

品茗杯 三个

闻香杯 三个

主冲泡器

小壶 一把

也可以选用紫砂壶

公道杯 一个

杯托 三个

奉茶盘 一个

如果想装饰漂亮点

可选择桌布一块即可

另外

也可加一个精致的小花插

当然

上述用具尺寸 质地 数量等

也可根据具体需要

及程序设定进行适当调整及增减

乌龙茶行茶法布具

在乌龙茶 行茶法布具中

我们要注意从右向左

从上向下

依次将乌龙茶

行茶用具摆置到相应的位置

为正式行茶做准备

好 我们依次摆放好

水壶

茶巾

茶荷

茶托

茶叶罐

小壶和公道杯

最后我们整理好品茗杯

闻香杯

并做好各个器具的位置调整

当然

我们也知道

在行茶法中

没有绝对统一的摆放方法

但要依循几个主要原则

第一 符合泡茶合理性

便利泡茶原理要求

第二 依据行茶程序设计来布具

从这点我们也可以知道

没有千篇一律的行茶程序设计

大家在冲泡茶时

在遵循第一条原则的同时

可以自行设计布具程序

第三 要注意干湿尽量分开

所谓湿就是和水有关

凡是可能与水有关的用具用品

尽可能放在一边

而另外部分就是所谓的干器部位了

第四

布具准备前器具摆放位置和规整性

要和收具准备撤离冲泡台时

器具摆放位置及规整性要一致

不能随意乱放

这也体现了良好的修养

及对冲泡茶的敬畏恭谨之心

乌龙茶行茶程序

乌龙茶行茶参考步骤

备具

备水

布具

赏茶

温壶

置茶

温润泡

壶中续水冲泡

温品茗杯及闻香杯

倒茶分茶

奉茶

收具

其参考步骤也可为

备具

备水

布具

赏茶

置茶

温润泡

温品茗杯及闻香杯

注水冲泡

春风拂面

壶外追香

倒茶分茶

奉茶

收具

请大家记住以下几点内容

第一

行茶最终的目的是为了要品茶

因此在冲泡时要充分展示

茶的色 香 味 形

第二

在行茶展示过程中

要体现艺术之美

做到过程优美

充分体现茶美 器美 水美

意境美 形态美 动作美

要求过程美和结果美的完整结合

让品茗观赏者

得到物质和精神上的享受

第三 要在行茶过程中

甚至每一次行茶练习中

都能做到恭谨 投入

并且

把自己的思想折射到泡茶之中

逐步通过练习达到道的境界

第四 在行茶动作中

所有器具取放

尽可能不直接从其它器具上经过

需做直线 直角 圆弧等绕行

着即表示礼貌尊敬

又显示出美感

乌龙茶行茶过程中动作要点讲解

双杯行茶法

这套乌龙茶行茶程序选用

双杯法

即使用品茗杯及闻香杯

因此

熟练使用闻香杯

和品茗杯方法是关键

闻香杯切不可用来品茗

用来闻 茶汤在其杯壁留香

洗杯净具

也就是温品茗杯及闻香杯

这个程序也可以达到温壶

及公道杯的目的

洗杯净具时

要用茶夹

依次将各杯中的水倒掉

来进行温杯净具

切记第一杯

一定要倒满

稍溢出水量没有关系

另外如果用手

取杯进行温杯净具也可以

但要记住

不可将各个杯中水量倒到过满

通常七八分即可

分茶

在进行分茶环节时

将茶汤由公道杯倒入闻香杯中后

将品茗杯倒扣在闻香杯上

注意用拇指 食指和中指协同动作

品茗杯倒扣闻香杯方法

分汤完毕品茶时

要用中指和食指夹住闻香杯

拇指抵住品茗杯杯底

用腕力翻转

最终呈现闻香杯倒扣在品茗杯上

乌龙茶品茶顺序

闻香

观汤色

品滋味

乌龙茶品茶

与其它茶类有所区别

乌龙茶品茶

首先要闻香

然后观汤色

最后品滋味

在乌龙茶闻香时

记得要用双手手指部位协同动作

将闻香杯茶汤倒入品茗杯中

然后借助闻香杯来闻香

杯托使用

我们可以使用长杯托

在使用长杯托时

将放在杯托右侧一端

若不使用长杯托

我们把它放在杯托中间即可

闻香后

闻香杯放在杯托左侧

或当杯托比较小时

找寻靠近闻香杯左侧

附近合适的地方放下闻香杯即可

下面我们仔细阅读

以下乌龙茶行茶法要求

请参考全国高职高专茶艺比赛技术指南

行茶评分标准

好

乌龙茶行茶准备就介绍到这里

你掌握了吗

接下来 就请我们开始进行